第46章

四月末的时候，白露为霜的幼儿园突然爆发了流行感冒，七八个小朋友中招，沈寅初索性给双胞胎也请假在家。

二柱子家里头的房子盖好了，哑巴叔高兴得天天从里外到外擦一遍。二柱子却没时间在家里头多住，把家里头攒的鸡蛋都拎上，急匆匆就赶来给沈寅初帮忙。

多亏他来了，沈寅初把分店交给他和二奎，自己才能放心地在家看孩子。

“爸爸！橘子勾住了！”

《新白娘子传奇》正在重播，白露和为霜看得着了迷，不但整天用手势模仿小青对着沈寅初降妖除魔，还把床单从床上拿下来披在身上。

沈寅初在家看孩子兼开发新品。他是个闲不住的人，看闺女玩得热闹索性找出几条白布条绑在筷子上，给俩闺女做了cos发簪。又翻出来更像白纱裙的蚊帐给闺女披上，模仿电视里头的赵雅芝扮相。

俩闺女披着蚊帐，头上插着筷子做的头饰，快乐得不行，在家里头“嗖嗖”地飞来飞去。橘子跟在后头“喵喵喵”地去抓她们的裙子，不一会儿爪子就勾在蚊帐上头动弹不得。

沈寅初笑得不行，赶紧过去把猫解放下来，心里头琢磨着找个裁缝给白露为霜做套小汉服玩玩。

俩孩子玩上瘾了，沈寅初也陪着扮家家，把雨伞撑开在地上，披上床单只露出一个口子，当成是白素贞和许仙相遇的小船。照例是为霜先扮许仙，小姐妹连台词都记不全，也玩得像模像样的。

沈寅初看了一会儿，看白露为霜玩得很好，连小猫也折腾累了在一边睡觉，这才起身准备去做饭。

穿越了这么久，也卖过许多种新品了，要说最难开发的，还就属这一次。

烤冷面算得上是真正发源于东北的一道小吃，起源地址众说纷纭，做法也有几种不同的派系。

有最常见的酱汁湿型烤冷面，制作过程中会适当加水，面皮软嫩有咬头，有蛋有肠。有小范围流传在吉省内的撒辣椒粉白芝麻只加鸡蛋的干型烤冷面，味道焦香四溢，更像是烧烤而不是小吃。

还有流传于秦皇岛的带汤烤冷面，面条泡在汤里头，吃的时候连汤汤水水一起吃。

不过，不管是哪种烤冷面，这会儿都还没流行起来呢，更别提后世流行的那种方便制作的面皮了。只能先用冷水泡软了冷面面条，在烤制的过程中用鸡蛋煎成片状。

沈寅初到现在也做得有模有样了，不过速度不太快，他准备继续熟练一下，等到明天就正式推出。

不过，在这之前，好歹先给闺女们做一顿正宗的朝族冷面尝尝。

锅里头炖了一上午的牛肉汤，才刚刚掀开锅盖，就是一股摄人心魄的浓香。香味儿飘到客厅，别说小猫迅速睁开了眼睛，连正认真扮演白娘子的白露都忘了演下去。

沈寅初有点遗憾，正宗的朝族冷面应该是褐色荞麦面，只不过现在东北这块可不着，只能先凑合着用普通冷面。

“爸爸，我饿了！”

“我也饿！”

“等着，爸爸给做冷面吃！”

现在正好四点钟，等会儿苏鲤也要到家了。

当初住病房的时候，沈寅初同病房有个朝鲜族老太太，俩人都不能贪嘴。吃寡淡没味道的病号餐的时候，老太太曾经给沈寅初讲过朝族的辣白菜怎么做，冷面又怎么做，权当过过嘴瘾。

几天之前，沈寅初刚按照老太太给的方子做了一盒辣白菜。

先把白菜切开用盐略腌一腌，接着用调好的调味料混合好糯米糊，秘诀是一定要放韭菜和鱼露，没有鱼露就捏碎几只活虾丢进去。喜欢吃甜就加苹果和梨子切碎。

不得不说，朝鲜族人民做这些东西是真的有天赋，这会儿拆开密封的盒子，那股发酵泡菜独有的酸辣香气一下就冲了出来。

就这么尝一片，那股酸辣又带着水果甜香的滋味，完全不让人觉得重口，反而像是水果一样清甜爽口。

双胞胎也要尝，沈寅初怕她们俩辣到，一人只喂了一点点白菜帮，两个小萝莉的眼睛都迅速亮起来。

“好吃！”

“爸爸比辣条好吃！”

“是辣白菜比辣条好吃，你爹不能吃，也不好吃！”

把两个大宝贝带到客厅继续玩，沈寅初把冷面下锅煮上，这才开始调制冷面汤。

比起辣白菜的复杂，朝鲜族老太太教的冷面汤秘方就简单多了：牛肉汤加上小半碗雪碧，加糖加醋加生抽，最后再加辣白菜和黄瓜丝就成。

只不过，现在的雪碧可不那么好买，本地流行的饮料是一块钱一玻璃瓶的宏宝莱，家里头这一大瓶子雪碧还是沈寅初去进货时候特地买的。

调好了四大碗冷面汤，又把冷面面条捞出来冲了两遍冷水，沈寅初掐着苏鲤下班的时间，听着熟悉的上楼的脚步声，把面条分到了四个碗里头。

面条他是分两批煮制的，给两个闺女的多煮一会儿，防止小孩子吃了不消化。自己和苏鲤的，就按照正常的制作步骤来，稍微柔韧一些有咬头。

“好香！”

苏鲤一进屋，沈寅初把她的包接了过去，又把拖鞋上的猫崽子拎起来。

“香吧？也不看看谁做的”

微黄的冷面泡在略带褐色的冷面汤里头，牛肉的香味混合着辣白菜的酸辣，白白绿绿的黄瓜丝加上几片西红柿摆在上面，带筋的牛腱子肉切了薄片，整齐地码在冷面上头。

现在的天气还不算太热，又考虑到双胞胎的肠胃，沈寅初只做了不热的冷面，没去特地加冰块弄凉。

为霜还在等爸爸妈妈一起吃饭，白露已经已经先夹了一块牛肉吃了。小火慢炖出来的牛腱子，纵向切开，薄片上的纹路美得像是叶脉，一口咬下去，那股软韧的口感是其他肉类完全比不了的。

这时候再喝一口混合了雪碧的冷面汤，牛肉浑厚的香气被微酸微甜的雪碧中和，加上一丝辣白菜的酸辣……

柔韧有咬头的冷面面条浸透了这汤汁，吸溜地吸进去满满一口……简直难以想象，如果是盛夏时分陪着冰块来上这么一晚，那会是什么样的神仙感受？

“这个好吃！”

苏鲤吸溜了一大口面条，又配着辣白菜吃了一片牛腱子，这才舍得开口说话：“她爸，咱家不卖这个冷面吗？多好吃啊！”

“现在没法卖，”沈寅初也饿了，吸溜了半碗冷面进去，又端着碗一口下去了半碗汤，“这冷面得在店里头吃，买回家就坨了，咱家店面现在不够大，而且开饭店事儿太多，还不如现在这么做。”

“吃着咋样？要是好吃我一会儿给刘德宇送点，之前咱家炸鸡店的营业执照可全是他给跑下来的。”

“贼好吃，”苏鲤把自己碗里头的牛肉片夹给白露为霜两片，假装没看见两个孩子偷偷往桌子底下扔肉片喂猫，“对了，那个烤冷面你做得怎么样啦？”