第101章 美食征服世界（4）

年轻的厨师长着一头褐色的长发，利用厨师专用的白色毛巾把头发扎起来，看起来年轻又帅气，他的五官深邃立体，褐发绿眼，是经典的北大陆西方长相。

而年长一些的则是那南大陆东方诸国典型长相，黄色偏黑的皮肤，身形清瘦。

计时的哨声响起，两方就迅速开始了动作。

陆玉对这种比赛其实看不太懂，在她看来，做菜就洗洗刷刷，剁剁剁，然后往锅子里丢丢丢。

相较之下，一旁的易小余就显得兴奋又专业。

在看到两个厨师亮厨具的时候，大部分懂行的人睁大了眼睛，发出了惊叹声：“这个可是北海之刀。”

陆玉问一旁的易小余：“这个很有名吗？”

后者小声说：“当然了，这个可是樱国名刀堺之刃物，不仅刀极其轻薄，而且还必须配专用的磨刀石。”

几百年家族式传承下来的锻造刀刃的手艺，每一把菜刀都是为厨师量身定做，用起来就好像是自己的双手一般灵活。

不过清水镇虽然有港口，但是连着的并不是大海，而是普通的江河，是和其他河流交汇，才进入大海之中。

除了专业的刀具之外，新鲜的食材也很重要。

易小余看向年轻的厨师，对方挑选了大虾、龙利鱼肉、蛤蜊、墨斗鱼、鱿鱼筒。

可能是因为陆玉的眼神实在茫然，易小余充当起了专业讲解：“从他的材料来看，他要做的应该是巴埃亚。这是西域三大名菜之一，一向以卖相极佳著称，昂贵的香料藏红花会让晶莹剔透的白米饭呈现黄澄澄的诱人的颜色，在传说中，它曾经被渔民们用来款待一位出名的航海家，后来它就被端上了国王的餐桌，成为了国饭。”

这种类似的典故陆玉听过，一群迁移的人在极寒交迫中瑟瑟发抖，突然天降火鸡，然后烤火鸡就成了纪念日要吃的经典名菜。

她看向一旁的年迈厨师：“他选的那些东西是什么？”她生活的基本都是内陆城市，基本不怎么接触海鲜，而且就算是在现代，她平常基本也只管吃，不管做，所以对食材一无所知。

但在这个美食称霸一切的时代，这些都是她需要了解的常识。

“那是三文鱼、金枪鱼、白金枪鱼、海胆、雪蟹脚和北极贝。”

陆玉补充说：“那个是虾我认得的。”河虾她还是吃过很多的，不管是河虾小龙虾还是基围虾，她都认得！

“没错，两个人同样用了虾，但是左边的这位挑选的是体长而扁的大虾，而右边的大叔挑选的则是筑地特产甜虾。甜虾以柔软甘甜的口感闻名，直接做成刺身鲜甜软糯。对了，小鱼姐姐，你看见调味料没有，那个是紫苏叶，大叔要做的是樱国筑底海鲜饭！”

听着这些名词，陆玉感觉自己云里雾里，完全听不懂这些人为什么能够看到食材就知道要做什么菜。可惜厨子做饭全部靠教，这个时代没有那种带着彩色照片和的食材大百科，她只能竖起耳朵听，然后把那些长得奇奇怪怪的东西给记住。

在围观者一个个脸颊通红，面容兴奋的时候，她一会看看左边的厨子，一会看看右边的厨子，感觉就是那种，切切切，剁剁剁，炒蒸煮，暂时还是没有办法领会厨道的精髓。

老厨子把红的白的橙色的鱼肉切成一片片的叠放在盘子上，然后雪蟹脚就丢进锅子里去煮。

作为一名刀客，陆玉心中感慨，果然好刀工，刀起刀落一点不拖泥带水。

差不多等待了三十分钟，右边的大叔先做好了，因为他做的冷盘，除了雪蟹脚之外，其他都是生吃。

菜端上来的是时候，陆玉听到其他人的惊叹声，围观的食客们都纷纷走上去，拿起供人品尝的小份。

这种非正式的比赛都是靠品尝过的观众投票。

陆玉揉了揉眼睛，有点怀疑是不是自己出现了幻觉。

“易小余，你有没有看见那个？”

“看见什么？”

陆玉顿了一下，表情微妙：“就是做好的一瞬间菜盘子上散发的光。”

虽然只有很短的一瞬间，但是菜这种东西为什么会发光呢，难道在她没有看到的时候大叔撒了过量的荧光剂。

易小余摇摇头：“没有啊，我没看见。”

陆玉再看那些菜，光芒已经消失了，菜看起来非常精致漂亮，但是的确没有光。

现在正好是晚上，湛蓝的天空被落日的余晖染成了通红的颜色，可能是海水折射导致的错觉。

她和易小余两个人也上前去品尝了传说中的筑地海鲜饭。

吃了海鲜饭的食客们表情都十分陶醉，她们吃饭的样子让陆玉怀疑这群人是不是吃了什么奇怪的药物。

如果只是好吃的食物就能够让这些人露出这样的表情，陆玉有点能够明白为什么这个世界的地位最崇高的职业会是厨子了。

一个表情陶醉的大婶说：“好棒，新鲜的鱼肉没有半点腥味，配上甜虾绵软的口感简直是绝配，虽然做法简单，但是每一片鱼肉都切得非常轻薄，配上特别的酱汁和芥末，简直可以让我吃下两碗饭！”

陆玉看了看大婶比旁边人大了两倍的脸和圆滚滚的胳膊，心里想：就算没有菜，您看起来也能吃下两碗饭。

相比这些大婶，年轻的易小余就要淡定很多，他经常吃易牙做的菜，舌头可以说的上非常之刁钻，就算觉得好吃，表情也不会夸张到哪里去。

陆玉也拿起筷子尝了一口，的确鱼肉没有任何腥味，明明是生鱼片，意外得不难吃。

不过她个人对接受无感，只是出于不浪费食物的目的，还是把一小份海鲜饭吃光。

很快，中上评级的年轻的厨子的海鲜饭也出了锅。

巴埃亚的经典做饭有五种，这位年轻的厨师选择的是大虾海鲜烤米饭。

除了海鲜之外，还需要新鲜的去骨鸡腿肉，洋葱和大蒜都被利落又快速的菜刀切成了碎末。

与隔壁简单的切，煮调味不一样，他这边用的食材多，做起来也麻烦许多，不仅是煮切，还用到了炒和烤两道工序。

往不曾淘洗的干净大米里加入白葡萄酒翻炒，最后用鱼汤煮，最后放入特制的烤炉里烤熟。

陆玉感觉到了古代做菜的不易，如果是现代，可以利用计时器量杯等多种工具来帮助计算份量，但是厨子们只能根据自己的经验来判断火候。

没烤熟或者烤过头，都会相当的影响口感。

年轻的厨子把装着烤海鲜饭的平底浅口大圆双耳锅端出来的时候，陆玉确定了，她绝对不是出现了幻觉，而是看到了那道金灿灿的光。

陆玉迟疑地问：“易小余，那个光？”

“没有光啊。”后者表情疑惑地看了她一眼，放下手里尝了几口的盘子。拉着陆玉又和其他闻到香味的食客一起挤了过去，“这个看起来也很好吃，我们去试试看。”