第二十五章王子饭店
跟堂哥约好后，叶纤红又给胡向阳打了个电话，把晚上跟堂哥约好，一起去王子饭店吃晚饭的事跟他说了一遍，免得他回家空跑一趟。
胡向阳自然没意见。
下午四点半，叶纤红带着安安和郑兴旺一起出门，往王子饭店而去。
王子饭店名字取得大气，其实是一家纯粹的酒楼，也就是说，这里除了供应美食，没有客房等其它服务。
这一类的酒楼饭店，虞城其实不少，像本地人开的舜杰酒楼，就是以本帮菜出名，生意非常火爆。
而王子饭店，以粤菜为主，走的是高端路线。
生意似乎比不上舜杰，但是赚的钱，一点不比它少。
叶纤红领着两人进了大厅，迎宾小姐马上迎了上来。
“你好，多少位？”小姑娘穿着镶金边的大红色旗袍，手里拿着菜谱和点菜单，微笑着问。
正宗的粤菜馆，最出名的是老火靓汤和燕鲍翅肚，然后是烧腊和海鲜，接下来能让人眼前一亮的，就是服务了。
这时候广东的饭店，受香港的影响非常大，管理上也是借鉴那边的模式，特别看重服务。
可以这样说，九十年代的餐饮行业里，粤菜馆的服务，是全国做得最好的。
王子饭店的老板温俊，本身就是粤省人，所以这边的服务，肯定不会差。
“五位，还有小包厢吗？”叶纤红扫了大堂一眼，随口问道。
跟温俊虽然打过几次交道，王子饭店她还是第一次来，也不知道这边有多少个包厢？
“对不起，小姐，小包厢已全部订出去了。”迎宾小姐歉意地说道。“要不，我帮你在大厅找个安静的地方，好吗？”
开口要包厢的人，一般都喜欢清净，迎宾小姐这样说，就是看到这一点。
“也好。”叶纤红相信这边的服务人员不会骗自己，所以也不啰嗦，答应下来。
三人跟在她后面，走到大厅左边最里面的那张桌子前，拉开椅子，坐了下来。
这个位置确实非常安静，从大门进来，如果不留神看，都不会注意到这边。
迎宾小姐拿出点菜单，在上面写下台号，放在桌子中间，看到有服务员过来，向他们笑了笑，回头离开了。
“小姐，喝什么茶？”服务员走过来，将手里的菜谱放在叶纤红面前，嘴里笑着问道。
“菊普。”叶纤红接过菜谱，随口答了一句。
本地人习惯喝绿茶，广东那边喝普洱茶的人更多。
普洱茶是红茶，茶香肯定比不过绿茶，但是对胃刺激少，更适合养胃。
广东那边的食物，特别重视养生，比如出名的靓汤，相比其它地方的汤，它对胃更有好处。
广东因为天气炎热，容易上火，所以那边人上饭馆，降火的菊花茶也少不了。
“请稍等。”服务员匆匆回头去泡茶了。
叶纤红打开菜谱翻了翻，见里面的招牌菜，跟前世在深圳吃过的粤菜差不多，放下心来，随手把菜谱递给弟弟他们。
“你们想吃什么，随便点——”叶纤红抬头望了望四周，对两人说道。
现在还不到五点，宽敞的大厅只坐了三桌客人，显得空荡荡的。
不过大厅的环境确实不错。
以温暖的杏色作为主色调，地上铺着厚重的地毯，餐桌与餐桌之间，用一米出头的落地屏风隔开，既保证了空间的相对私密，又不会因为空间小而显得压抑。
最具特色的是餐椅，用纯木制成，看起来非常雅致，配上随处可见的实木装饰，给人一种置身于北欧某个小镇的错觉。
而她们这张桌就在窗边，通过宽大的落地窗，可以看到外面飞驰而过的汽车、行色匆匆的路人、人行道上的香樟树，以及公路对面的曹娥江。
“姐，这里的菜好贵。”郑兴安把身子侧过来，悄悄对叶纤红说道。
“是吗？”叶纤红转头望向弟弟，笑着问道。
“是啊！”郑兴安旺也压低声音说道。“这个什么羹，最少都要好一百八十八了——”
叶纤红凑过去看了看，见他们指的是鲍参翅肚羹，笑道：“这个羹里既有鲍鱼，又有鱼翅和鱼肚，不贵才怪呢？”
所谓鲍鱼，当然不可能用进口的澳州干鲍，而是用国产的小鲍，也就是俗称的鲍鱼仔，否则价格至少还要翻一倍。
这当然是例牌的价格，如果是中份，就要加一倍。
粤菜菜谱，都会把燕鲍翅放在最前面，所以弟弟他们才会大惊小怪。
如果是自己，一般会直接跳过前面几页，看后面的普通菜，价格就不会这么离谱了。
不过这都是小事，叶纤红没必要提醒他们。
以来带他们多来几次，就会习惯了。
服务员冲好茶出来，随手将洗手盅放在桌子中间，过来先给叶纤红倒茶。
叶纤红伸出手指，在茶杯旁边轻轻磕了几下。
倒茶的小妹就露出个了然的神色，脸上的笑意更浓了。
等给三人都倒好茶，看叶纤红熟练地拿茶洗碗筷和杯子，又拿过安安和郑兴旺的杯子碗筷，一起帮他们洗了。
将水倒进洗手盅里，重新倒了一杯茶，服务员才问：“小姐，现在点菜吗？”
“点吧。”叶纤红答道。
既然弟弟他们搞不定，还是自己来，至少自己熟悉这些菜的口味。
她也不看菜谱，稍微想了想，就开始点菜：“例汤一份，半只烧鹅，清蒸鲑鱼，一斤半左右就行，白灼基围虾一斤，铁板牛仔骨中牌，鱼香茄子煲例牌，蒜蓉菜心。”
“好的。”服务员边说边记，很快就写完了，又问：“要点主食吗？”
“来半打叉烧酥和半打榴莲班戟吧。”叶纤红说道。
“好的。”服务员飞快地记下。“要马上上吗？”
“稍等一下，人还没来齐。”叶纤红朝门口望了一眼，说道。
“好的。”服务员笑着应道，拿起桌上的洗手盅，往厨房方向走去，去下单了。
安安和郑兴旺见姐姐都没看菜谱，就把菜点好了，面面相觑。
“姐，你说的菜，菜谱上有吗？”安安惊讶地问。
“当然有了。”叶纤红接过菜谱，首先翻到第四页，上面第一项就是例汤，六十八元例牌。
后面还有很多出名的老火靓汤，什么虫草炖水鸭、生熟地煲龙骨、川芎鱼头汤、五指毛桃益生汤等等，价格有高有低，针对不同的年龄性别和顾客群。
下一页就是烧腊了，烧鸭烧鹅烧排骨叉烧都有，可以各种搭配来吃，不过叶纤红直接叫了半只烧鹅。
相对来说，烧鹅最能代表烧腊师傅的水平，像王子饭店这样的高档酒店，肯定会从广东请专业的师傅过来打理。
再后面就是海鲜了，广东海鲜以新鲜出名，所以很多白灼、清蒸的菜式。