第五百零三章 富业

连蔓儿家的饭桌上，经常代替蘸酱菜的是凉拌菜。比如拍黄瓜，拍黄瓜要做的好吃，最好不要用钢铁制的菜刀，那样会损害黄瓜的清香。用竹刀背拍的效果的最好。还有将嫩黄瓜、干豆腐等切成细丝，调好味，都极为爽口下饭。

夏天做凉拌菜，必不可少的是蒜泥。

连蔓儿觉得加蒜泥不仅仅是为看口感，它也有杀菌的目的。说到蒜泥，不得不说说连守信另外非常喜欢吃的一道菜，那就是蒸茄子。

选长的顺溜的嫩茄子，在做饭或者煮菜的时候，在铁锅里加一个帘屉，铺上帘屉布，然后将洗好的茄子平铺在帘屉布上，用火蒸。为了在蒸制的过程中，不让茄子的味道流失，茄子的蒂是不能去掉的。

这样蒸出来的茄子，表皮的色泽会变得很淡，撕开之后，可以看见里面的瓤已经软烂了。用蒸茄子，蘸上调好的酱油汁，是相当美味的。

不过连蔓儿并不太喜欢吃这道菜，她喜欢的是蒜泥腌茄子。同样是将茄子洗净上锅蒸，但是不能蒸的那么烂，熟了就好。然后将茄子破开，在茄子瓤上抹上蒜泥和细盐，然后放进腌菜的坛子里，一层层铺好，放在阴凉的地方腌制。

不用腌制多久，就可以吃了。早饭的时候，就着从豆腐坊打来的豆浆吃油条，配着这种腌茄子，味道最棒了。油条是连记自己做的，新雇了一个伙计会炸油条，所以每隔上一两天，连记就会炸一次油条卖，有的时候还会炸一些豆沙馅的糯米炸糕，销售的也很好。所以买油条和炸糕的。连记都会送上一碟自家腌制的小菜，其中也包括茄子。

其实，油腻的吃食，和这种腌制的爽口小菜就是绝配。

这时候。新土豆也下来了。

土豆的吃法也非常多，最简单的就是将土豆洗干净，下锅里烀的烂烂的，然后将皮去掉，将土豆捣成土豆泥，或者就那么蘸酱吃。连蔓儿家收了土豆，都是先可着那些个头小的。或者是外表有瑕疵的，或者是在挖的时候弄伤的来吃，而将那些个头大、表皮光滑完好的土豆存起来。

那些土豆，可以存放多半年的时间，一直吃到明年开春。

除了烀土豆，凉拌土豆丝也很受一家人的欢迎，多放一些醋，在夏天吃的很开胃。

而这个季节。三十里营子的庄户人家的饭桌上，最常见的炖菜里，一般都是土豆、豆角和茄子唱主角。甚至不用放肉。只在炖菜的时候多加一大勺的荤油，那一锅菜出来就香喷喷的，如果再往里面加一些粉条，就更美味了。

正在长身体的小孩子，几乎不知道苦夏为何物，这一季的瓜菜，将他们每一个都喂养的壮壮实实。

小七却没长胖，只是眼瞅着身子抽条。大花早已经是只肥猫，大胖和二胖也脱去了奶味，长成了两只壮壮实实的半大小狗。每天大部分时间都待在河对岸，看守着鱼塘。

而连蔓儿再穿上去年穿着还很合适的衣裙的时候，身量倒也还不肥不瘦，只是袖口就明显短了出来，裤子露出脚脖子，裙子也不够长了。

“都跟地里的庄稼似的。夜里就偷摸抽条长个了。”张氏一边给几个孩子改衣裳，一边笑道。

这个夏天，连蔓儿家的庄园上，荷塘成为最吸引人的一景。

夏天的清晨和傍晚，连蔓儿就喜欢去小河的对岸，绕着荷塘走上那么一圈，关上荷塘里密密挨挨的荷叶，或怒放或含苞待放的荷花。而圆月的晴夜，是荷塘最美丽的时候。荷叶和荷花在月光下，增添了白天没有的朦胧之美，扑面的是满塘的水汽和荷花清清淡淡的香，耳边是蛙声一片，白天的燥热一扫而光。用鲁先生的话来说是“……涤荡心窍，可以使人忘忧……”

这荷塘不仅连蔓儿家自己的人喜爱。

就有临近村镇的风雅之士，或是找五郎，或是托情与连守信，要来荷塘赏景。只要来的是正经人，这种要求，连蔓儿家极少拒绝。荷塘旁，就在她们给鲁先生修的亭子里，还真的办成了两次诗会，五郎和小七自然也是参加了的，这让兄弟两个，尤其是五郎，结实了更多读书的朋友。

也有大户人家见这鱼塘和荷塘兴旺，就起了效仿之心。王举人家已经在找寻合适的地方，准备开挖荷塘了。有一天王幼怀还跟了王幼恒一起来连蔓儿家里，和五郎说好了，到时候做种的莲藕就从五郎这买。

鱼塘的生意一直不断，荷塘也终于到了收获的季节。

鲜菱角和鲜莲蓬可以上市了。

一家人自然要坐下来商量。

“这个价格该咋定？”

鲜菱角和鲜莲蓬这两样东西在锦阳县可都是稀罕物，而它们的销售目标人群也很明确，就是这锦阳县的富户和士绅。

“这莲蓬还是得悠着卖，”连蔓儿就道，还得留下一些来到时候卖干莲子。“物以稀为贵，咱这价格不能定低了。”

县里的富户和士绅可以吃到从南面运来的干莲子，但是却吃不到新鲜的莲蓬。

“每个莲蓬，咱定价三十文钱咋样？”连蔓儿想了想，就说道。她还记得前世到了这个季节，就可以看到小贩提着篮子卖鲜莲蓬，而且就是论个卖的。据说在南方水乡，鲜莲蓬的价格并不高。可在北方的城市，鲜莲蓬要价是十五块钱一个。

这个价格，买的人却也不少，只是为了吃一个新鲜。

连蔓儿现在打算卖鲜莲蓬，也是卖一个新鲜。大部分的莲蓬还是要留着，以后晒干莲子卖。

“那菱角那？”连守信就又问。

菱角却是不能让它长的太老，鲜嫩的菱角生吃美味，煮饭或者煮粥的时候里面放上几粒菱角米，可以让整锅米饭和粥清香无比。

“菱角能卖多少就卖多少吧，咱论斤卖，就先定二十文钱一斤吧。”连蔓儿就道。这是带皮的鲜菱角的价格。以后剥了皮的菱角米，价格自然还要更高一些。

连蔓儿家的荷塘，因着那些观景的人，也因着他们写下的诗词。早已经是声名远播。这为鲜莲蓬和鲜菱角的销售创造了许多的方便。连守信只是用车拉着鲜菱角和鲜莲蓬往酒楼里送了一些，又往锦阳镇的集上，附近两三个镇的大集上去了两趟，又往县城里去了一趟，主动订货的就上了门。

除了酒楼和那些大户人家，订货的人中还有为数不少的小贩。这些小贩从荷塘买了鲜菱角和鲜莲蓬，提了篮子或者担着挑子走街串户。将菱角和莲蓬的加上两三文的价格卖出去，以此获利。这些小贩的目标销售人群多是那些小户人家，手里有些余钱。这些人家一次买的不会多，也就是少少的尝一尝鲜。小贩们也很灵活，比如说鲜菱角也不必整斤的卖，人家挑上一小把，他们也肯称了卖。既方便了大家，他们也因此赚了钱。