第31章（第2/6页）

景楠嚼着肉丸子问道：“那绳子呢？和肉炖了之后也能吃了？还有为什么叫东坡肉？需要在东边坡上炖吗？”

杜衡哭笑不得：“景大夫，您别添乱了行不行？再给你个肉丸子，你一边吃去。”景楠叹道：“你这是什么师长，一点耐性都没有。”

杜衡一边扎肉，一边解释道：“是因为古代的时候有个文人叫苏东坡，这是他发明的吃肉方法。”景楠想了想：“我怎么没听过这号人物？”

杜衡嘴角抽抽，他就知道，为什么要和景楠解释这种问题？根本解释不清楚的好么！

扎好的肉块一共十二块，杜衡将肉块放到了锅中焯水，等到他将肉块盛出来的时候，肉块已经变了颜色。杜衡在锅中炒了糖色，所谓糖色，就是在油中加入略多的白糖，油温让白糖融化变色。

炒好的糖色色泽红亮，润而不油，比用酱油调味的颜色更好看。

红烧肉的制作方法多种多样，杜衡知道的就有十几种。他准备用他爹常用的方法来制作，制作方法简单，省去了蒸制过程。

杜衡在炒好的糖色中放入了捆扎结实的肉，翻炒几下之后，每块肉上都沾上了一层亮晶晶的糖色。他将十几块肉皮朝上一块块的摆好，加入了没过肉的开水。

加入开水能让肉更加软嫩，如果加冷水的话，会让瘦肉发柴。其实要是有足够多的黄酒，味道会更加好，只是手里材料就这么多，能变通就变通吧。杜衡一直觉得，能利用手里的材料做出美味的东西，才能体现厨子的手艺。

在锅中下入姜片葱结料酒之后，杜衡盖上了锅盖。锅中的火不要太大，大了容易烧干汤汁糊锅。就这么静静的炖上半个时辰，红烧肉就能大成了！

景楠不知何时又戳了个丸子在筷子上，他眯着眼睛叹道：“真难啊……”杜衡问道：“什么真难？”

景楠道：“想要吃一顿饭真难啊，一大早就看到你忙活开了，又是煎又是炸的，到现在还没吃到嘴里。”杜衡不服气了：“把你吃下去的丸子给我吐出来！”

景楠一口将筷子上剩余的丸子全吞了：“不干。”

杜衡看了看太阳，也快到正午了。想起一早上他做酒做小鸡酥做饭，忙的脚不沾地的，到现在还没能歇一歇。不过一想到等一会儿大家都能聚在一起吃饭，他一点都不觉得累。

杜衡道：“炒时蔬来不及了，就拍个黄瓜吧。”反正黄瓜也是绿色的，意思意思差不多得了。

杜衡很快就将黄瓜拌好了，他对着玄御他们说道：“饭好了！下午再处理吧？”玄御立刻站起来擦擦手，他给杜衡递过一个储物袋：“处理好的山膏和土蝼，里面还有一头夔牛。”

杜衡伸出手去接过储物袋：“这么……”话音没落，杜衡就被手里的储物袋带着重重的砸到了地上，他整个人都懵逼了，小小一个储物袋也太重了吧？！

景楠蹲在杜衡身边长叹短吁：“明年开始，你真的要认真修行了。”玄御赶紧拉起杜衡：“没事吧？”老刀嘘寒问暖：“骨头没断吧？”

杜衡龇牙咧嘴：“没事……谁帮忙去唤笑笑他们来开饭吧……”他心有余悸的看着地上的储物袋，这里面到底装了多少东西？也太重了吧？

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杜衡摔了一下，不过不太重，就是磕到了腰，转身的时候能听见自己的骨头咔嚓咔嚓的在响。为此盛饭端汤这种事情都是玄御和老刀帮忙的。

至于其他几个蹭吃的，景楠就别说了，一开始还有一副君子的样子，没几天就暴露出了他恶劣的本质。

凤归？他往哪边坐着就一副君临天下的架势，杜衡可不敢使唤他。

仔细看去，桌上也就只有肉丸子蒸肉饼拍黄瓜和海带排骨汤，数量虽然不多，但是分量都很可观。凤归瞅了瞅锅：“里面还有什么？”

杜衡说道：“红烧肉，只是还没煮好。”凤归问道：“还需要煮多久？”杜衡看了看锅：“半个小时……嗯……两炷香？”

凤归手中灵光一闪：“好了。”景楠一边喝汤一边吩咐道：“玄御去盛肉！”玄御：“不要总是用这种术法，老夏的阵法要是坏了很麻烦。”

凤归无所谓的说道：“不行就让他再来建一个。”笑笑回应着他叔叔：“啾啾！”

杜衡一脸懵逼，他问玄御道：“凤归做什么了？”玄御道：“凤归压缩了你做菜的时间，现在你锅里的肉应该好了。”杜衡不信邪的站起来揭开了锅盖，这一看他都傻眼了，只见锅里方才还没了一半肉的汤现在已经收得差不多了。

要不是亲眼所见，杜衡一定以为自己睡糊涂了！他难以置信的看着凤归：“你怎么做到的？”

凤归刚想说话，景楠夹了个丸子塞住了凤归的嘴，他猥琐的笑着：“想知道？跟着我们修行啊？”活脱脱传销人员的嘴脸，杜衡不想理他。

盛出来的五花肉在盘子中颤巍巍的抖动着，扎在肉上的筑龙草红艳艳，看着特别喜庆。浓稠的汤汁淋在肉上，看着就好吃！

玄御接过了盘子放到了桌上，看到红烧肉的老刀哇的一声：“好香！”他迫不及待的夹了一块肉到碗中，解开筑龙草绳之后。老刀用筷子轻轻一夹，肉皮就破开了，露出了皮下白色的快要化成一汪水的脂肪。

吃一口，肉的口感偏甜，却又不觉得齁人。最棒的就是夹在脂肪中一层层的瘦肉了，色泽枣红，筷子一碰就酥烂得一丝一丝的。老刀感觉到肥肉和瘦肉在自己口中化开，舌头一搅，美妙的滋味就充盈了整个口腔。这样的肉，他能一口气吃三块！

在看桌上的肉丸子，就在杜衡去灶台盛肉的一会儿功夫，肉丸子就少了一半。还有桌上的肉饼子，圆圆的肉饼也缺了一小半。

凤归慢条斯理的啃着排骨：“嗯，不错。难怪笑笑死缠烂打要让你回村子。”笑笑骄傲的仰着头对着杜衡啾啾叫了两声，杜衡刚想说什么，就听凤归说道：“你啃了笑笑一嘴毛的事情就此揭过，我不会找你茬了。”

杜衡：……老大，你还记得这一茬呢？笑笑都不介意了，你竟然会介意。

玄御给杜衡夹了一筷子排骨：“吃饭。”这话却是对着凤归说的，凤归眉头一挑，景楠小声说道：“我跟你说过了吧？”凤归金色的眼珠子在玄御和杜衡身上扫过：“没错，老树开花了。”

杜衡：？？？玄御老脸一红，他给杜衡夹了一块肉饼：“吃饭……”

今天的菜很下饭，可是这么几个大男人在一起总觉得少了点什么。

凤归沉吟了片刻之后总算想起来了：“我得了酒中仙的一坛佳酿，诸位可否饮一杯？”听到这句话，杜衡猛然想起来了：“哎哟，瞧我的记性！”