第67章（第4/5页）

今天的杜衡看起来有点惨，他坐在椅子上感觉像是不合格的傀儡师东拼西凑出来的人偶一样。他胳膊上吊着绷带，碰一下就要龇牙咧嘴的。

这样的杜衡肯定不能做晚饭了，幸好有玄御在，玄御可以在杜衡的指挥下做菜！

此时卤肉锅中的山膏头已经卤制到位了，用筷子轻轻一戳，筷子就能穿过脸颊上的肉直达骨头了。

杜衡抱歉的对玄御说道：“给你添麻烦了。”

玄御正将山膏头从锅里捞出来，半边山膏头放在木盆中冒着热气，闻起来香喷喷。就是看起来有点吓人。

锅中的卤水上面飘了一层油花，玄御问道：“卤水收起来还是直接倒了？”

杜衡想了想：“倒了吧。其实可以用这个拌饭给小馄饨吃。”怎么着都是肉汤拌饭，小狗不会嫌弃的。

玄御看了看小馄饨：“好，我留着以后给它拌饭。”

景楠和凤归两默默的在后面竖起了大拇指：“太狠了。”

小馄饨哼哼了两声，它追着自己的尾巴转了两圈后趴在了杜衡腿边，看起来特别的乖巧纯良。

猪头稍稍凉了，就能将肉从骨头上面剥下来了。今天剥猪头的不是杜衡，但是一点都不影响笑笑在旁边蹭吃的。

圆滚滚的笑笑蹲在了案板旁边，他只要一伸脖子就能从木盆里面的猪头上啃下一块肉来。然而他不会这么干的，他歪着脑袋看着玄御，期待着玄御剥好之后将第一块肉塞到他的嘴里。

杜衡看到笑笑这样就笑了，他对玄御说道：“玄御，山膏上颚里面的脆骨你剥下来给笑笑吧。”

这是只有在家里才能吃到的美味，这块肉是脆的，孩子们都喜欢。

玄御点点头，他从半边山膏上颚剥下了一片卷曲的足有手掌大的肉，上面有一道一道的纹路，看起来确实不一般。

杜衡介绍道：“这块肉在外头是吃不着的，玄御你切下来让大家尝尝。当然，第一块给笑笑。”

玄御手起刀落，拳头大的脆骨被分成了六块，其中最边缘的一块最大。玄御拿起来递给了笑笑，笑笑眯着眼睛接过了这块肉。

只听脆脆的声音从他口中发出，笑笑抖了抖翅膀发出了咻咻咻的笑声。

那嘚瑟的小样让凤归看的眼热，他揉了揉笑笑，然后走过来捏了一块尝了：“长得不怎样，但是口感竟然意外的爽脆。”

杜衡卤肉很有一手，他偏爱白切的，但是这次卤制山膏头的时候，他却在锅里加了一些酱油。卤制出来的猪头肉色泽棕红，比平时白切的看着要好看些。

玄御捏了一片脆骨塞到杜衡口中，杜衡砸吧了一下：“好多年没吃过这个味道了。”

山膏头卤制得很成功，就连这块脆骨都入味了。五香脆骨在口中轻轻一咬就断裂开来，这种口感别说孩子喜欢了，就连杜衡也喜欢。

温琼他们分吃了这块脆骨后还觉得不过瘾，玄御又将另一边的上颚肉撕了下来。

大家觉得意犹未尽：“山膏怎么不争气一点？嘴巴就不能长得更大一些吗？”

盆中的山膏闭着眼，若是它泉下有知，怕是棺材板都摁不住了。

趁着猪头肉还是热的，玄御从猪鼻孔的位置扣住了凸出来的牙床，他另一只手抠住了鼻孔，两手一用力，半扇猪脸肉就被撕了下来。猪肉和骨头之间只有几根筋肉相连，稍稍用力就能将筋肉从骨头上面扯下来，骨头上面就会出现几个洞洞。

猪眼睛部位深陷在眼窝中，眼眶周围粘着的肉比较多。玄御放下了骨头，他取了一把小刀在眼窝旁边转了一圈切断了那些黏在骨头上的筋肉。然后他手中一用力，半张猪脸就被他取下来了，他手中的骨头上面还留了一些能吃的东西，其中鼻腔中就有一条脆骨。

等玄御将脆骨和内部附着的几块肉抽出来之后，骨头就变得光溜溜的。这时候的猪头只能用来喂狗了。而家里唯一的狗子小馄饨表现的特别冷静，就算景楠拿着骨头递到小馄饨旁边，小馄饨也只是抬眼看了看他。

景楠：“小狗，吃骨头呀？”

小馄饨：……

杜衡有些奇怪：“小狗一般都喜欢啃骨头，怎么我们家的馄饨不爱啃骨头呢？是不是没有肉它不爱吃呀？”

小馄饨对着杜衡摇摇尾巴，眼睛上面的两团白色的眉毛挑了挑，看着特别的憨厚。

杜衡弯腰摸了摸小馄饨的脑袋：“我们家馄饨不爱吃没有肉的骨头，下次炖排骨给你吃好不好？”

小馄饨的尾巴摇出了风，景楠将猪骨放在了垃圾桶中：“切，养你一点用都没有，连骨头都不肯吃，你怎么不上天呢？”

杜衡挠挠小狗的下巴：“你别欺负它呀，它还小呢。”

景楠幽幽的说道：“你就护着它吧，早晚有一天你会后悔的。”

一个猪头剥出了满满一盆的肉，还不算两扇大大的耳朵和厚厚的舌头。山膏可能因为会人语，它的舌头比一般的猪要大，看着像是牛舌一般了。

趁热将猪舌和猪耳切成了片放在盘子中，大家呼啦啦的凑过去一人拿着几片品尝了起来。

猪耳中有脆骨，脆骨两边包裹着一层皮。卤制之后的猪耳一点膻味都没有，吃起来咯吱咯吱的。

猪舌的口感比肉要结实一些，咬一口肉质紧实很有韧性和嚼劲。咸鲜的卤汁进入到了舌头中，空口吃就已经回味无穷了，要是蘸上杜衡特质的蘸料，那真是不得了的美味。

玄御切了半只猪舌和半只猪耳，就摆了满满的一盘。此外还有猪脸肉，猪脸肉和看起来不同，不少人会觉得猪肉上面都是肥肉，其实正好相反，猪头上面的瘦肉比肥肉多多了。

玄御切了一块靠近猪鼻孔附近的肉下来，棕红色的肉切成了厚片，趁热吃的时候有些软糯，稍稍凉了之后竟然有一种脆弹的感觉。而靠近脖子那边的肉肥厚一些，一指后的肥膘微微有些透明的感觉，下面跟着柔韧的瘦肉。

温琼细细的品了猪头上面的不同部位，她惊叹不已：“我从不知道猪首的味道这么好。每一个部位味道都不一样。这个好吃耶！”

笑笑吃得满口流油，一口接一口的停不下来。听到温琼这么说，笑笑也在点头：“啾啾！”

笑笑不单自己吃，他还很照顾他的小弟们。杜衡看到他偷偷摸摸的叼着猪头肉往桌子下面丢，小馄饨和年年岁岁就在餐桌下面等着。大家看到了也不阻止他，反而觉得他特别可爱。

杜衡笑道：“冰箱里面还有好几个山膏和夔牛的头颅，要是大家喜欢，我有空就收拾出来。”

杜衡觉得他冰箱里面存着的那些羊头猪头牛头吃完了，冬天也就到了。

凤归揣着手遗憾的说道：“可惜我明天就要出发了，杜衡你做好了之后给我留几个，我到时候派人回来取。对了，我刚才就想问了，山膏脑袋里面的脑髓呢？怎么不见脑髓？”