第196章 至尊大龙虾（下）
餐厅里食客们听说有新菜, 一个个全都躁动不安，有些离得远的食客看不见，就招手让服务员过来, 问可不可以点单。
不就是五万元？！
咬咬牙也不是吃不起！
看那么大的龙虾, 真的好让人羡慕啊！
然而服务员却回答：“很抱歉，至尊大龙虾一个月售卖一次, 下次售卖是三月一号, 且不会加入菜单。”
“……太少了吧？一个月一次！”食客震惊又委屈：“我们可以多加钱的！”
服务员再次摇头：“这不是钱的问题, 而是食材，您知道这么大的龙虾, 我们餐厅也不是轻易能获得的。”
说到这, 食客倒是理解，哀怨的叹息一声。
这边放弃了，另一边又叫服务员。
于是餐厅里二十多个服务员被迫解释了一遍又一遍, 好在他们耐心非常高, 每一次都非常温和, 这又一次让食客们佩服梦想餐厅培训员工的能力过于出众，竟然还有不少过来挖人的。
不过这都是后话了，说回段宇昂这边。
两人也是真的没想到梦想餐厅会拿出这么牛掰的答卷。
其实餐厅已经有很多极品菜色, 什么灯影牛肉、开水白菜之类的，但那并不是梦想餐厅独有的。
佛跳墙能被做出强大的食补功效，这是其他餐厅无法效仿的，其他的并不是, 很多顶级菜品都是做工复杂, 但复制很容易。
可如今这道菜，做工简单至极，一只虾分两半, 一半清蒸，一半刺身，看起来很容易复制，可重点却是原材料！
就段宇昂这种吃过无数山珍海味的人来说，他也是极少见拥有这么大的龙虾直接上餐桌，还有一点——居然拿出一半刺身，在内陆，还不怕他们吃坏肚子？
海鲜重在一个鲜美，生吃的吃法是很多饕餮最为推崇的，可同样的这种吃法也有个非常大的弊端，一个不小心就会吃坏肚子，更甚者被感染了。
也唯有刚从海里捞出来的可能是最安全的时候。
运输过程中，看着干干净净，实际上细菌滋生非常快，所以内陆并不推崇刺身吃法。
段宇昂惊艳的看着面前这被一分为二的大龙虾，拿起筷子就想动手，却愣住了：“这么大，怎么吃呀？”
太大了，从哪里下嘴都不知道。
庄南浅也有同款疑惑，看向送餐之后还未离开的服务员。
服务员微微一笑，轻声道：“请稍等。”
他又离开了一会儿，再次回来时，却不是一个人，身后跟着一个服务员三两步过来，将两个小的托盘分发给段宇昂和庄南浅，托盘里有两个料碟，一个是刺身专用的料碟，一个是清蒸部分的料碟。
而此时服务员手中已经多了一把看着非常锋利的刀，还有一个放着冰块的盘子，他带着手套的手一手拿刀，一手按着龙虾，询问两人：“两位先吃哪边？”
段宇昂和庄南浅同时说：“这边。”
当然是刺身了！
趁着最新鲜的时候品尝品尝味道。
服务员颔首，手起刀落，一片片薄如蝉翼、晶莹剔透的龙虾肉被切下放在冰块上。
被冰过之后，那肉片会变得更加紧实弹性，口感也会更好。
他速度很快，不一会儿好几片肉就出现了。
段宇昂“嘶！”了一声，低声对庄南浅道：“兄弟，你确定这小伙子只是一个服务员吗？”
太浪费了吧？
这么好的刀工！
庄南浅很确定的点头，表情同样震惊，他来这里很多次，服务员都熟了，可以确认这小伙子就是服务员，不止长得帅，还刀工很高，不会是跟厨师pk输了被发配过来当服务员吧？
不过震惊贵震惊，他还是迅速夹起一片肉。
冰镇过的龙虾肉片莹白透明，掌心大小一片，被夹起后脆弱的在半空中颤了颤，完美的展示了一番，勾得周围看过来的食客舌根痒痒，它却被另一张嘴吃下。
馋到的食客们：可恶！
庄南浅：！！！
真嫩！
真甜！
真鲜！
没有加任何蘸料，就这么直接吃，便足够好吃，鲜嫩无比还有几分冰凉的龙虾肉吃到嘴里，仿佛还能感觉到这虾肉里肌肉的颤动，仿佛嘴里的龙虾是刚死的。
爱吃刺身的人吃的就是那股子鲜嫩极品，半点不会觉得毛骨悚然，只有满心赞叹。
段宇昂亦是如此，薄薄一片肉，吃得他眉头一挑，眼里流露出的惊艳毫不掩饰：“这么大一只龙虾，虾肉居然能这么嫩？”
服务员笑而不语，一直到肉片覆盖了整个冰块，并没有多余位置，才切成切另一半清蒸的龙虾肉。
这一块的肉就不用切太薄，小小的长方体被整齐的摆放在盘子里，等着客人享用。
不过此时两位能吃的客人都没注意，全部心神还在刺身上，第一片不沾任何东西，等到第二片就得尝试一下蘸酱的味道了。
莹白的虾肉片在黑褐色的汁水里点了点，那虾肉轻易就染上一抹淡褐色，原本的鲜美多了一份咸香略微呛人的味道。
段宇昂看了眼，就迫不及待送到嘴里。
顿时那酱料的咸辣味包裹着鲜甜的虾肉，牙齿咬上去，两种味道混于一体，妙不可言！
不同于刚刚的原汁原味，这一次的味道多了几分刺激却又增加了些许丰富的口感。
果然当食材好时，不管怎么吃都如此完美！
庄南浅和段宇昂两人吃的时候都没再说话了，偶尔对视一眼都是：卧槽，你怎么又吃？！我不能吃少了！
就这样接连比拼，直到将服务员切的肉片都吃完了，他们才转战看起来没那么起眼的清蒸虾肉。
有鲜美甘甜的刺身打底，清蒸这样的口感，肯定会略微逊色，不过味道依旧不会差到哪里去。
段宇昂这般想着，夹起一块虾肉吃到嘴里。
紧致细嫩的虾肉宛如一颗颗没有壳的小龙虾肉，软嫩又不软烂，带着比之前刺身更加鲜甜的口感，以及多了几分仿佛自带的咸味，清淡却又美味。
不如刺身那边惊艳，却比刺身多了几分回味无穷，另有一番美味。
依旧出乎意料的好吃！
段宇昂眼睛一亮，迅速又夹了一块肉，放到蘸料碟里沾了沾。
蘸料碟就是很常见酱油、醋等料碟，两者一配，咸甜酸三种美味在舌尖绽放，又有虾肉本身无敌的质感。
很绝！
不过推崇自然味道的段宇昂，在这几种口味的对比下，还是更喜欢不蘸料的清蒸虾肉和蘸料的刺身。
他神色愉快的就这蘸料的刺身，吃下一大口不蘸料的清蒸虾肉，这两者的结合，又有另一番的口感。
而作为习惯了种花家五花八门的烹饪手法，庄南浅反而更喜欢蘸料的清蒸虾肉，这样吃着安全又美味，完美！
各自找到喜欢的口感，两人吃得非常开心。