第1674章 四国鸡肉美食

“袁主厨，张会长、藤原先生好，今天我一定不会让三位失望，我准备了很特别的美食。”

“真是麻烦袁主厨、藤原先生、张会长三位了。”

“希望我能获得袁主厨的指导，我和袁主厨有很大的共同点。”

“三位大厨，辛苦了。”

四位参赛选手分别打招呼，其实从打招呼的方式就能看出很多东西，首先是称呼，“主厨”、“先生”、“会长”三者区别还是很大，当然这和“家元”英语翻译不出来也有一定关系。

还有四位参赛选手的性格展露无疑，素察所说最大的共同点就是帅气，说话比较嚣张，真是在自己身上插满了标。

而大石秀杰和柯森则都比较谦逊，高高瘦瘦的杜邦特是直接抛出特别美食，先要把期待感抛出来。

三个评委与之打招呼，大赛将始也不能多聊，四位参赛选手到各自的区域熟悉厨具。

本来为了公平，决定将四个厨房分别设置在东西南北，然后评委席和媒体居中，袁州想了想，这样的话要观察四人还必须得扭头扭身子，所以就放弃了这种方法。

四个料理台有足够的间距，不会互相影响，各国的记者都在采访自己国家的选手，至于那些没有选手到达决赛的，就只有跟着别人，大石秀杰那边堆的记者最多。

毕竟这一届选手，亚洲这边最出名的是大石秀杰、阮一敏和艾伦·莫迪，后面两个连十强都没有过，全部被一口毒奶奶死了。

“袁主厨还有张会长，我很好奇，不知道在四位年轻人中，你们最看好谁。”沉默了一会后，藤原家元再次开口。

袁州想了想，回答：“我比较看好大石和柯森。”

听到大石秀杰的名字，藤原家元脸上露出笑容，然后看着张焱。

“四位选手都有自己的优势，大石秀杰刀工以及摆盘，杜邦特将菲菜和法餐结合得非常好，而素察更是精通泰国四大菜系，调味多变，柯森则深得其父的真传。”张焱道。

得，这个回答相当于没回答。

秦凯丽和万里等人已经进入了最后的准备阶段，邀请各个记者媒体回到自己座位上，在空闲时，袁州还问了问系统，主线任务有没有完成，就像上次那般悄悄然就多一个的，然而进度还是（19/20），有点难受。

是的，这个任务就是那个大师任务，自从全牛宴后就一直卡在这最后一位上没动过。

不知道什么时候最后一个敬佩袁州的大师什么时候才会有。

十几分钟后，一切就绪。

“下面我们有请青厨会会长、华夏名厨联合分会主席、华夏厨联理事、川菜协会荣誉副会长、滇菜协会荣誉副会长、苏菜协会特邀顾问、厨师福利保证协会荣誉副理事长——袁州，为我们抽取第一届国际青年厨师交流大会的决赛题目。”秦凯丽一口气念下来，差点没断气。

不说其他的，光是袁州头上挂的头衔怎么取舍，秦凯丽等人都研究了老半天，说少了体现不出袁州的厉害，并且在这种场合不念也不合适，念多了那感觉就太水了，不知情的人还以为你在说贯口。

决赛是要留存视频的，万里就决定后期，把没念到的头衔全部打上去。

没办法，袁州也想的低调但它实力不允许，另一方面现在的华夏厨师界，等一个有“统治性”的厨师太久了。

工作人员呈上一个托盘，盘中放着三个信封，袁州挑了一个中间的信封，他也不喜欢故弄玄虚，所以打开直接道：“决赛的主题是鸡。”

抽完，袁州就回到了评委席。

紧接着是对三位评委做一个介绍，因为袁州刚才是介绍过的，所以这一次就简单点。

“从挑选食材，到完成美食，我们四位厨师一共有三个小时。”

“三小时后，还未完成的美食，将无效。”

“请选手们注意时间。”

规则很简单，秦凯丽说完规则也退到了后台，今天的舞台是属于厨师们的。

鸡作为食材的菜肴，各国都不少，再加上四位先前准备过，所以很快就确定了自己的目标。

在秦凯丽说完规则，倒计时立即开始，同时在场的工作人员，也将一个平板送到了四位厨师手中，现成空间不大，可选食材自然不能摆出来，所以要使命食材，是在平板上面勾画。

勾画完十分钟之内，食材必定全部准备妥当，能做到这一点，青厨会的人做出了极大的努力。

“三小时并不是做一道菜，准确的说是一道主菜，三道辅菜，四道菜没有帮厨，处理食材也需要自己动手，在时间上对于选手们都是一道难关。”张焱开口说话。

要做三小时，镜头一直对着，总不可能一直沉默应对，所以该有的解说还是要的，而张焱和藤原也不是第一次当评委了，驾轻就熟。

“若平日，饭店的厨房一小时四道菜都绰绰有余，但那是有帮厨的情况下，而且这是比赛，要考虑摆盘以及方方面面，绝对不轻松。”藤原家元也是时候的接话：“但考虑到这是决赛，也就能够理解了。”

袁州没说话，帮厨是什么？还有时间紧，如果是他就规定一小时了。

“藤原家元对和食了解非常深，你认为大石主菜会做什么？”张焱问。

“和食中有关鸡肉的料理很多，但考虑到秀杰家乡是福冈，又是在这种重要的比赛中，他最有可能拿出的就是福冈鸡肉烧锅。”藤原回答，然后他也随口的询问了张焱，柯森会做什么。

“柯森有涉猎川菜，但他最擅长的还是黔菜，靠山吃山靠水吃水，黔菜尤其擅长做野味肉食，而黔菜又有十七宴：牛肉宴、羊肉宴、蛇宴等，恰好鸡肉宴就是十七宴之一。”张焱作为川菜会长，那肚子里还是相当有货的。

“但黔菜百宴千变化，我认为柯森会做鸡肉宴，但具体是哪种变化，现在还说不清楚。”张焱总结。

藤原家元和张焱，一人分析大石秀杰，一人分析柯森，素察和杜邦特都很可怜了，其实这并非两位厚此薄彼，而是对于泰菜和菲菜两人了解还真没那么深。

虽说张焱和藤原在来之前，做过功课，但要猜测素察和杜邦特做什么，这一时半会还真不知道。

别的不说，泰菜中：椰汁鸡汤、绿咖喱鸡肉、沙拉鸡肉、柠檬腰果鸡等等，都能翻出一大堆。

“下面说明四位选手，提前申报，经过评委组审核同意携带的食材。”秦凯丽拿着一个名单。

与此同时，在平板上面选的食材、调料全部都显示在了评委席后面的大屏幕上，方便记者拍摄。

“大石秀杰选手：福冈红葱一把、福冈细葱一把、金芽米两斤。”