第33章 鸡翅包饭 那我也尝尝
她有些不好意思道:“我们就简单吃些, 反正过不久,又要用晚膳了,可好?”
他今天在关键的时候帮了自己, 便权当是自己的谢意了。
唐阮阮面色有些微红, 一双杏眼有些期待地看着他。
秦修远嘴角扬起一抹不易察觉的笑,道:“好。”
唐阮阮羞涩笑开, 梨涡便深了几分,那模样仿佛是冰雪消融, 重焕生机。
秦修远看得心神微漾。
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进了飞檐阁, 唐阮阮便立即钻进了小厨房。
这两日没有去大厨房取食材, 于是这里便只有几个鸡翅、鸡蛋、蔬菜和一些中午的米饭了。
第一次为将军做饭, 总不能让他吃冷饭啊……
她仔细看了看,鸡翅中一共有九个, 不如,来做个美滋滋的鸡翅包饭?!
她一边想着,便取了碗来, 开始处理鸡翅。
她先是将鸡翅中洗净,然后挑了把顺手的剪子, 进行去骨。
去骨是个技术活, 她先把剪子戳进鸡翅中的一头, 在不影响外层的情况下, 小心地将骨肉分离剃开, 然后抽出剪子, 用手指灵巧地一拔, 便将整根骨头取出,余下的鸡翅像一个肉袋子一般,百无聊赖地躺在一旁。
直到九个鸡翅中都处理干净了, 乖乖躺成了一排,她才净了手,开始腌制的步骤。
她将切好的姜丝、料酒、耗油、辣椒面、白胡椒等倒入盛满鸡翅的碗中,又加了两勺从青木斋买的奥尔良粉,用筷子搅匀。
灵巧的筷子轻轻将让鸡翅摁下去,充分浸润在腌料之中。浓郁的酱汁遇到鸡翅,仿佛老朋友见面一般,立即融洽相拥,红成一片。
鸡翅洗好酱汁澡后,被放在一旁静置。
她开始将锅烧热,加了油,放入蒜末炒香,又倒入了胡萝卜、青豆和玉米,几乎是小厨房里所有的食材都用上了。
五颜六色的蔬菜粒,蹦蹦跳跳地倒入了锅中,看起来热闹极了,被炒地滋滋作响。
翻炒片刻后,唐阮阮又将剩饭倒入了锅中,与蔬菜粒一起翻炒。
对于炒饭来说,冷却过的剩饭,比现煮的米饭更适合,由于水分蒸发较多,米饭本身偏干,便更容易炒出颗颗分明的状态,吃起来更有嚼劲。
白色的米饭加上五彩斑斓的蔬菜粒,一起炒出了鲜嫩的色泽。
唐阮阮见差不多了,又加入了耗油和黑胡椒、酱油等调料。
“嘶——”锅中的米饭瞬间由白转为酱色,似乎一下完成了从稚嫩到成熟的蜕变,翻腾几回合,就可以起锅了!
书房之中,秦修远本来正在看边关奏报,忽然闻到一股香味,思绪便忍不住向小厨房飘去。
他早上赶着出门,便只简单用了点早膳,上完朝又去了趟学士府,现在都已经下午了,腹中早就空空如也。
他默默放下奏报,来到了小厨房门口。
他看见唐阮阮拿着个鸡翅中,可鸡翅里鼓鼓囊囊,定睛一看,原来这鸡翅像一个囊包,将整个勺子都包了进去。
他好奇问道:“在做什么?”
唐阮阮一手握着鸡翅,一手将小勺子从翅中里拔了出来!
秦修远见状,有些骇然:这鸡翅经历了什么!?
唐阮阮却笑吟吟道:“我在做鸡翅包饭!”
秦修远凤眸一挑,似懂非懂地点点头,便近了两步,过来看。
唐阮阮又拿起一只鸡翅中,确切地说是个瘪瘪的鸡肉囊。她舀起一勺炒饭,小心地连同勺子一起塞入鸡翅囊里。
嗷嗷待哺的鸡翅立即变得鼓鼓囊囊,然后便摁住开口处,轻轻将勺子拔了出来。
秦修远啧啧称奇,又疑惑问:“为何不直接吃炒饭?”
他实在不明白,为何好好的炒饭,要放进生冷的鸡翅里。
唐阮阮笑道:“我想做个特别的食物给将军尝尝,但不知道能不能成功。”
秦修远听了,唇角漾起一抹不易察觉的笑。
似乎很多年……没有人全心全意为他做过吃的了。
小时候母亲还偶尔下厨,长大后,不是在军营吃,便是在战场吃,就算是在府中吃饭,大多数时候也是流于形式,草草吃完。
他一向不讲究口味,但看到她认真细致的模样,有忍不住有些期待起来。
不一会儿,九只鸡翅中,便都被塞得白白胖胖,她又捏了捏鸡翅口,避免米饭漏出来。
唐阮阮本来想试一试“陪嫁”过来的烤箱,可又怕不灵,便直接打算用油锅来煎。
她烧了热油,待微微冒烟后,便将塞好米饭的鸡翅下了锅。
热油一接触到鸡翅,便立即将它炸得一颤,唐阮阮用筷子轻轻推动着锅里的鸡翅,鸡肉与热油不断地摩擦,逐渐散发出焦香的味道,呈现出微黄的色泽。
唐阮阮又刷了点黑胡椒汁和蜂蜜,这酱汁似乎冰雪聪明,一附着到鸡翅包饭上,便一个劲往里钻。
唐阮阮不紧不慢地煎着鸡翅,一面煎得黄灿灿后,又灵活地给它翻了个身,继续煎另外一面。
秦修远站在旁边看着,喉间不禁轻轻咽了咽——
结果居然把自己给呛了一口:“咳咳……”
他故作镇定,道:“这……味道有点呛人。”
唐阮阮点点头,道:“那你出去等?等好了我送去书房。”
“不!”秦修远立即回应道:“我、我在这等吧……”
他有些不好意思地摸了摸下巴,寸步不离地站在唐阮阮身边。
鸡翅包饭煎到最后,已经定型硬挺了起来,唐阮阮用筷子轻轻戳一戳鸡翅包饭,夯实中还有些Q弹,一锅圆滚滚的鸡翅包饭躺在锅里,瞬间有种丰收的喜悦感。
她兴高采烈道:“好了!”
秦修远不动声色地递上了盘子,唐阮阮看了他一眼,他却不好意思地偏过头,道:“快拿着!”
唐阮阮“扑哧”一笑,便将鸡翅包饭盛到了盘子里。
九个黄灿灿的鸡翅包饭,错落有致地摆在盘子中,亲昵地靠在一起,肚皮一个比一个鼓,好似要被美味的内料给撑破。
唐阮阮端起盘子,笑逐颜开,道:“将军,可以吃了!”
秦修远没见过这样的食物,有些无从下手。
唐阮阮便递了一双筷子给他,道:“快尝尝!”
秦修远半信半疑地接过了筷子,夹起一块鸡翅包饭,还未凑近鼻子,便闻到了浓郁的焦香。
秦修远慢慢将鸡翅包饭送入口中,咬了一口——
鸡肉被煎得外焦里嫩,鲜嫩多汁又不失嚼劲。焦黄的鸡肉中,透着一股子若有若无的清甜,很好地中和了咸鲜味。
鸡翅被咬开的同时,内里的炒饭便喷薄了出来,米饭在鸡翅中走过一遭,早已不是原来的样子,它们混合了肉汁,口感软糯香醇,颗颗饱满弹牙。
这丰盛的一口下去,口腔里已经应接不暇,让人满足不已。