第4章 小冬瓜和小丝瓜
“馄饨是什么馅儿的？”苏国安问。
苏乔把最后一个鱼饼下锅，才说：“虾仁的，里面还放了木耳和玉米粒。”
苏国安点点头，把晨练这件事完全抛之脑后，去冰箱里翻了点榨菜出来，切碎。想起老婆爱吃香菜，又洗了几根香菜，照样切成末。
鱼饼出锅，苏乔随即揭开砂锅盖子。
经过数个小时的小火慢炖，鸡汤已经呈现出浓郁的、黄澄澄的色泽，漂在汤面上的金色油花是整只鸡的精髓，与葱姜的香味融合在一起，混出一股鲜美的气息。
苏乔往鸡汤里放了点盐，拿了个小勺尝味道，觉得咸淡适中，还不错。便另外翻了一只薄底的小炖锅出来，盛了两大勺鸡汤，放到另一边的灶上点火。
馄饨皮带着面粉，直接下锅煮会坏掉一整锅汤的味道，所以要盛汤出来单煮，一碗馄饨一碗汤，原汁原味。
苏乔数馄饨，苏父在一边看着，被鸡汤的香味笼罩，整个人竟有点恍惚。
苏国安拿了个小碗，就手心那么大。他心里一边念叨着好香，一边用汤勺盛了点汤出来尝鲜。白瓷小碗装到八分满，也才只够几口，苏国安本意是解解馋，却没想到鸡汤一下肚，反倒让他不满起来。
金黄色的汤汁，入口一阵鲜美的滋味。葱段在长久的炖煮过程中已经变成了缠绵的丝缕，随着鸡汤进入口腔，还未来得及感受，便融化消失，只留下咸香的余味。
苏国安难得斯文，小口喝汤，喝一口便咂一次舌，长长舒气。
随后他眉头皱起来，看着手里的碗——怎么这么小？
正准备去拿个大些的碗，一次喝个够，还没等动手，就听见苏乔道：“馄饨煮好了。”
苏国安立即不记得添鸡汤的事，转而去看摆在灶台上的大海碗。
宽口海碗里，面皮半透明的馄饨正在金色汤汁的包裹下沉浮。苏乔煮馄饨的时候还往鸡汤里烫了两朵油菜心和几片香菇，半熟的菜心经过高温烹调，显出一种更加浓郁诱人的翠绿色，乖巧地匍匐在馄饨上，香菇也被煮透，浸入了鸡汤的鲜美。
“这——”苏国安看着那碗馄饨。“给我的？”
苏乔已经起锅煮第二碗了，闻言道：“对。爸，你先吃吧。馄饨得趁热，不然一会儿面皮泡软了。”
苏国安点点头，捧起大海碗往餐厅走。半途想起来，往碗里加了点榨菜，又拿个碟子夹走两块鱼饼。
在餐桌前坐下，苏父先喝了口汤，发出一声满足的喟叹，才起筷子夹了一个馄饨。
馄饨煮过之后，面皮皱缩，可以隐隐看见里面饱满的馅料。入口的第一瞬间，立即感受到虾肉的鲜和弹。除去整只的虾，还有木耳、玉米粒的爽脆口感，甘甜鲜香一并涌上来，咀嚼后又能感受到虾茸的细腻。
苏国安感觉自己这辈子没吃过味道这么好的馄饨，所有食材的优点都被发挥出来，融合在一起，相辅相成，令人回味。
吃完一大碗馄饨，苏国安有些饱了，但是看看两面焦黄的鱼饼，他瞬间又觉得自己可以再吃一点。
汤底里有他自己加进去的榨菜末，口感爽脆，苏国安便一边喝汤一边吃鱼饼，不知不觉，清空了所有的食物。
最后一口汤下肚，苏国安忍不住打了个饱嗝，感到一阵熨帖舒适。
他把碗收到厨房，这时才想起来问苏乔：“怎么今天想起来自己做早饭？”
苏乔正在吃馄饨。他懒得把东西端到外面的餐桌上，就直接在厨房里吃了。苏父说话的时候他咬着半个虾仁，说话含含糊糊，有种略带稚气的可爱：“馋了。”
苏国安伸手在他肩膀上拍了拍，压低声音说：“你这个手艺，比家里请的厨师要好。”
苏乔就笑，眼睛弯弯的，有些得意：“那当然啦。”
不多久，雇佣的厨师上工，一进厨房就看到父子俩站在一处。小少爷吃东西，雇主在旁边看着，满眼慈爱。
厨师诧异道：“苏先生起这么早？给小少爷弄早点吃？”
他倒不奇怪苏国安下厨，只以为主人家一时兴起，随便做了点吃的。至于正式的早餐，自然还要他这个厨师来准备。
不过，厨师随即就嗅到空气中弥漫着一股鲜美的香气，引得他下意识往灶台上看过去。
砂锅里仍炖着老母鸡，尚未离火，这香味闻着过于诱人了，不像是雇主的手艺。
厨师在苏家工作有年头了，对苏国安做菜的本事一清二楚。比寻常人强上不少，但绝对比不上专业的厨师。偶尔下厨，更多的是为了表达对家人的爱意，所以味道反倒是不那么重要的部分。
但今天这个香味……
厨师经验老道，一闻就知道汤的滋味必定不差，再看看苏乔碗里透亮的汤汁——他没忍住咂咂嘴，看着砂锅挪不开眼了。
“汤是啾啾炖的。”苏国安看了厨师一眼，带着点炫耀的心情，夸赞道。“味道特别好。”
厨师：“……”
“来一点？”苏国安说。“就是馄饨不够了，要么你自己用鸡汤下个面吃？”
苏乔拢共就包了六十多个馄饨，父子俩吃了不少。剩下十几二十个，是留给苏母的。
厨师本来要拒绝。到主人家拿薪水，就是来给他们做饭的，结果非但不下厨，还吃主人家做的东西，哪有这么当厨子的？
但话出口之前，厨师又看了眼砂锅。
锅盖边缘，汤水在高温的驱使下，锲而不舍地冒出一个个小泡泡，裂开的同时，空气中便盈满鲜香。
厨师默不作声，动作麻利地找了挂面出来。
当不当厨子的，有鸡汤来得实在？
一碗鸡丝汤面下肚，厨师颇为享受地眯起了眼。他回味着鲜美的鸡汤，疑惑道：“小少爷的手艺什么时候变得这么好了？”
先前苏乔也下过厨，给苏国安打下手的时候炒个菜。味道虽然也不差，但绝不像今天这样，炖出来的鸡汤鲜美到让人无法抗拒。
厨师掂量着，鸡汤不是什么复杂菜式，但能做到香而不腻，令人口齿生津，却也不简单。
这个问题不要说厨师，就连苏乔自己也不清楚，他只是按着自己的心思处理食材，全凭感觉。
在被囚禁，饱受饥饿折磨的那段日子里，苏乔觉得吃到一顿饱饭都是奢侈的事情。
越是饥饿，就越是容易催生对食物的渴望。
饿到痛苦焦灼，几乎神志不清的时候，苏乔只能用各种想象来安慰自己。就如同减肥时还要看吃播一样，精神得到满足，仿佛肉/体也能同享。
不知道是不是臆想了太多次，苏乔如今觉得做菜对他来说不是什么难事。
苏国安却不管那么多，他为儿子的天赋自豪，喜笑颜开道：“啾啾这么聪明，什么事情做不好？”