第96章 鹿肉鹿筋 话说一整头鹿的做法有很多，……（第2/3页）
孙国栋听了孙宝宝的话也只叹口气，没有多说什么，径直回厨房开始做。
而孙宝宝呢，坐在院子里边等着，呆呆望着远处青山，她心绪还沉溺在郭爷爷的一声声“娘”中。
心中有种道不明、说不清的感觉。
粥要熬挺久，孙宝宝理了好久都理不通思绪后，干脆站起身，来到厨房里。
她急需干一件事转移一下自己的注意力。
孙宝宝这瞧天色，也快到了要做午饭的时候了，她左顾右盼看看周围，好奇问：
“爷，你们今天打算吃什么？”
孙国栋老神在在坐在灶炉前，“有什么吃什么。”
关键啥都没有啊，孙宝宝心想说道。
今天的厨房跟个雪洞一样。
她刚想问，就看到老祖宗从远处骑马赶来，身后还驮着个什么东西。
孙宝宝立刻跑出去，见老祖宗十分轻松的模样，她也就站在院门口等着。
几秒后，孙宝宝简直看呆了眼——
“鹿……鹿！”
孙存宜把一整头的鹿放在院子中，奇怪问道：“你今天怎么这么早就进来了？”
数一数，还得有六七天的功夫宝宝才会进来啊。
孙宝宝眼睛一刻不离的盯着这一整头鹿，“我有事来找爷爷。”说着，走过去蹲下声瞧瞧，然后抬头问：“咱们今天是要吃这鹿肉吗？”
孙存宜点点头，“昨天恰巧发现几只鹿，今天便打一只来尝尝。”
说着，他开始处理鹿肉，孙宝宝也蹲在一旁看着。
孙存宜先是把后腿肉取下来，然后递给孙宝宝，“这个拿去做煨鹿肉，知道怎么做吧？”
孙宝宝点点头，抱着几块鹿肉来到厨房。
鹿肉有很多种做法，其中煨来吃是最好的。
而煨鹿肉呢，也有很多种做法，有的需要过油炸，有的则直接用白酒揉搓洗净。
孙宝宝瞧着鹿肉无比新鲜，干脆就不过油炸了，而是把鹿肉放在一个盆中，然后取出一坛白酒出来，倒在鹿肉上。
鹿肉很腥，若没有过油炸，就得用白酒狠狠洗一下。
孙宝宝洗完一次后，把鹿肉切成小方块，紧接着再用白酒清洗两次，这样倒把那股腥味去除了不少。
随后，锅中倒入油，油热后下去姜片以及葱段，把味道炒出来后，又把鹿肉倒入其中翻炒。
鹿肉光用白酒清洗还不足以把腥味全部除去，孙宝宝此刻往鹿肉中倒些黄酒以及酱油，黄酒得多倒一些。
孙宝宝再次翻炒过片刻，再把开水下入其中，等锅中完全沸腾，用锅勺连肉带汤舀到砂锅里。
鹿肉的味道还没怎么闻的出来，可黄酒的味道却极香。
孙宝宝把砂锅放在火炉上，然后用慢火煨。鹿肉难熟，她没待在一旁看着，反而来到院中和老祖宗一起处理这一整只鹿。
话说她爷从前老是骂她不孝顺，瞧见长辈在做事都不晓得来帮忙。
可现在老祖宗一人在院子里干活，也没见他爷出来帮忙！
孙宝宝故意冲着厨房喊：“老祖宗你可快歇歇吧！唉，孙子有啥用呢，看到你忙，也不说来帮你一下。”
孙存宜抬头瞄她一眼笑出了声，孙宝宝见此，更加理直气壮了，“您瞧瞧，只有我忙上忙下的帮您，若不是我回空间回的晚，我也是一定要随你去猎鹿的！”
孙宝宝啧啧啧说道。
孙存宜正想说话，就见孙国栋拿着一把刀从厨房中走出来，孙宝宝是个纸老虎，看他这样把自己吓得一哆嗦，赶紧挪到老祖宗旁边。
之前她刚来空间不想做菜时，几个爷爷也是拿着刀逼她，给她留下深刻的阴影。
只见孙国栋哼笑一声，“没关系，你不是遗憾吗，老祖宗下午还要去猎鹿，你这个大孝子随着老祖宗一块儿去就好了。”
孙宝宝脸色骤然僵硬，缓了缓说道：“我也想啊，可那粥熬完我就得出去啦。”
猎鹿？那是不可能的，自己马不会骑弓不会拉，遇到危险跑的还没这群老头子快，所以她去干嘛？
当诱饵吗？
这里也是有狼有老虎的，孙宝宝就曾亲眼见到过一次，刚来空间那会儿，有次晚上睡觉时还听到狼的呼啸声，差点没把她给吓死。
孙国栋白她一眼，今天有鹿肉吃，你出去了难道就不回来啦？不过瞧她今日心情不好，孙国栋也不跟她再争辩。
一时之间，院子中只有刀割过鹿肉的声音。
怪渗人的呢！
太阳在移动，阳光慢慢布满整个院子。
孙宝宝已经能闻到鹿肉的香味儿了，除此之外，还有米香。
鹿肉难熟，反倒是白米粥已经煮好。
她先将白米粥拿到空间外，然后又悄悄回到空间中。
孙宝宝来到厨房，把砂锅盖子打开，闻闻香味儿，又用筷子插一下鹿肉，发现鹿肉还硬着呢。
“别瞧了，鹿肉不易熟，咱们这会儿做，要晚上才能吃呢。”孙国栋拎着一大堆菜回来。
他也没说要孙宝宝帮忙做，而是自己动手。
先是把鹿肉切成薄片，得很薄很薄，这里的需要用到鹿肚子上的肉。
鹿肉新鲜，用白酒洗两下后，直接下锅炒，只需放入酱油、黄酒和盐即可。
炒鹿肉做完后，他又做了一道炒鸭块，两盘清炒时蔬，以及一道鱼丸汤。
菜做完后，孙宝宝十分有眼力劲儿地赶紧摆好碗筷，等几位爷爷开动后，她再眼疾手快夹了一片炒鹿肉。
唔～
鹿肉被爷爷切得薄如蝉翼，这会儿吃着极为细嫩，他没有放过多的调料，只有最基础的酱油盐酒，所以孙宝宝吃的就是鹿肉本身的那股鲜醇味儿！
也不知道袁明那里有没有鹿肉卖，如果有的话，冬天快到来了，她倒是可以在菜单中添加鹿肉。
话说一整头鹿的做法有很多，鹿肉可蒸可煨可炒，而鹿筋亦是可以用煨用烧，而且滋味一点儿都不逊色于鹿肉。
只见吃过午饭后，孙国栋把鹿筋放到大石块上，然后拿出铁锤，对着鹿筋不断捶打……
孙宝宝看的心有戚戚，想到自己刚刚还惹了她爷，顿时站得老远。
真的，下辈子当鸡当猪都别当鹿。
鹿筋锤一会儿还不够，得锤很久，锤完后，洗干净焯水，焯水得焯好几遍，紧接着将鹿筋外层的黄色皮膜给剥了，最后切成段。
不过切段也不能随便切，鹿筋有老有嫩，嫩的可放一个锅里煮，更易煮熟，而老的则放另外一个锅煮，可以煮久一些。
老嫩鹿筋煮完后，孙国栋把它们先放到肉汤中煨煮，肉汤煮没后，再放到鸡汤中煨煮，最后分成两拨，一拨鹿筋加入酱油黄酒，勾芡收汁。
另一拨加入火腿、香菇、冬笋，然后不必收汤。
这样，便可以一鹿筋两吃啦。
天色已经昏暗，月亮取代太阳高挂天空。