第6章 五彩土豆丝卷
一大早，姬鹏就拖着个四十岁上下的男人来到廖记餐馆，斩钉截铁道：
“爸，你信我，真的好吃！”
他真的是在拼命践行“帮忙宣传”的承诺。
姬爸爸瞅着面前的小店，脸上写满质疑：
老子出差大半个月，好不容易回来，你说的孝顺就是来吃路边小店？
这能好吃？
“我什么时候骗过你！”姬鹏啧道。
话音刚落，就见姬爸爸双眼微眯，一副熟悉的算旧账的表情。
姬鹏立刻转移话题，朝里面的廖初喊道：
“老板，今天早饭是啥？”
姬爸爸：“……”
臭小子，连人家卖什么都没弄明白就拉我过来吃？
可难得儿子一片孝心，他也不便回绝，磨磨蹭蹭进去后以挑剔的眼神打量着。
嗯，虽然店面小了点，但还挺干净。
店里摆了大小一二十张桌子，右手边柜台后面就是半开放式厨房，顾客可以直接看到食物烹饪过程，很放心。
甚至就连旁边的辣椒油盆也擦得光可鉴人，他一低头就看到了自己清晰的倒影。
嗯，第一印象还行。
“早上有夹馍和土豆丝饼，配的是白粥。”考虑到之前的前车之鉴，廖初随即建议道，“可以两种主食都尝试一下。”
煮肉的高汤时间越久越香醇，而且步入正轨之后再操作就很简单，并不会耗费太多时间。
如果反响持续不错，倒是可以作为长期固定菜单。
说话的空档，廖初从小泥炉中夹出来四个喷香的白馍，麻利地切开后塞入许多稀烂的烧肉，末了又舀了一点浓汤浇入。
刀锋嵌入白馍的瞬间，咔嚓嚓的脆响伴着馍壳裂开，浓郁的麦香味混着热气四散，勾起人最原始也最久远的渴望。
柜台下早有个小丫头眼巴巴等着，搓着小手不断吞口水，小肚皮里隐约传来咕噜噜的响声。
吃肉肉！
姬鹏看得心痒难耐，上去想摸人家的小辫子，结果被果果躲开了。
少年满脸受伤，“不认得哥哥啦？”
果果踮起脚尖从廖初手中接过盛着夹馍的餐盘，警惕地望着他，“舅舅说了，不可以随便给人摸。”
姬爸爸失笑，倒是来了点兴趣，“对，就是这样。”
老板年纪不大，还挺会教孩子。
廖初又把提前放到温热的白米粥端到小姑娘面前，“吃吧。”
“谢谢舅舅。”果果认真道谢，用胖乎乎的小手舀了勺白粥，先认真吹了吹才撅起小嘴喝。
啊呜，好好喝！
也许是粥太香了，也许是小孩儿吃饭的样子太馋人，姬爸爸突然也觉得饥肠辘辘起来。
“那就夹馍和土豆丝饼都来一个，再来两碗粥。”
白粥就白粥吧。
他身家巨富，这些年也算吃遍了大江南北的珍馐，自然明白越是简单的菜品越能体现出厨师的功底。
“至少四个！”姬鹏果断道。
姬爸爸瞅了瞅儿子，有点吃味。
这小子对自家老爹都没这么信任！
不多时，夹馍和白粥先上桌。
姬爸爸先搅动下粥水，“这是东北大米？”
廖初点头，“最好的五常大米。”
市面上五常大米泛滥，但质量参差不齐，许多都是鱼目混珠。
而且就算是真的，五常大米中也能分出三六九等。
在过去几年当厨师的经历中，廖初结识了不少天南海北的供货商，如今虽然单干，但交情依旧保持下来。哪怕用货量不如以前大，大家也愿意提供给他第一手最佳品质的食材。
姬爸爸吃遍海内外，舌头养得很刁，一入口就知道廖初没撒谎。
大米早已煮开花，粥水交融密不可分，丰富的米脂充斥在口腔的每个角落，香醇厚重，是最原始的美味。
唇齿胃壁，五脏六腑都跟着叫舒坦。
一碗最简单的白米粥已经足够。
任何点缀都是多余。
“满意值5”。
廖初越来越觉得这个所谓的系统有点意思，通过它，自己确实更深入地了解了食客：
世界之大，每个人的追求确实都不一样。
就好像这个中年人，环境和食物的外观都没能让他的评价有一丝一毫的波动，而偏偏一碗白粥，却直接给了5点。
米好，难得熬粥人的手艺更好，两相结合才会如此出色。
姬爸爸点点头，又拿起夹馍来咬。
大约是加入了店主自己的创新，跟自己以前在外地吃过的肉夹馍不太一样，但肉香混杂着小麦香气滚滚袭来，叫他着实挑不出毛病。
一口下去，还带着温热的白馍外壳咔嚓嚓碎裂，露出内部柔韧细腻的面坯。
麦子很香，馍有嚼劲儿，跟鲜嫩的肉构成双重口感。
烧肉的汁水缓缓渗透，咸甜香醇，每一口都不走空。
姬鹏三口两口干掉一个夹馍，呼噜噜喝了半碗粥，嘿嘿笑道：
“怎么样老爸，没骗你吧？”
有这样的餐馆在眼皮底下，还雇什么家政阿姨啊，食材以次充好不说，特么的还做假账！
姬爸爸没说话，只是默默掏出手机发了条讯息给太太和小儿子：
“来小区外面的廖记餐馆吃早饭。”
确实很意外。
过了会儿，土豆丝卷上桌。
姬鹏哇了声，“这颜值绝了啊。”
姬爸爸久违地觉得儿子眼光不错。
土豆丝卷并不是他以前吃过的那种卷饼，而是用调制的面糊做的外皮，内里加了酸辣土豆丝。
面糊中加入鸡蛋、火腿碎、胡萝卜丝和葱花，五颜六色十分美丽，还可以提供丰富的维生素和纤维。
内部的酸辣土豆丝味道并不算浓烈，但回味悠长，越嚼越香，越吃越开胃，一下子就让早上尚未打开的味蕾苏醒了。
糊糊做的面皮软糯异常，跟内部脆生生的土豆丝相映成趣，一口下去两种口感……
土豆丝的醋是什么醋？
山西醋？
镇江醋？
保宁醋？
似乎都有点像，也好像都不太像。
姬爸爸正在心里默默地评分时，就见一个白领打扮的年轻姑娘跑进来，“廖总厨，今天早上吃什么？”
廖初愣了下，仿佛记忆深处的某些碎片正慢慢苏醒。
虽然只过了半年，但中间发生了许多事，竟有种恍如隔世之感。
已经好久没人这么叫自己了。
见他的反应，池佳佳就知道自己找对人了，不由越发好奇，“您为什么不在老滋味餐厅干了啊？”
昨天她就觉得廖初面善，好像在哪里见过的样子，后来走在路上看见杂志才恍然大悟：
他上过数次美食专栏的采访！
老滋味餐厅是国内最顶尖的餐厅之一，每年都在美食排行榜名列前茅，廖初能成为他家有史以来最年轻的行政总厨，堪称前途无量！
就算要自己单干，也是去一线大城市比较好吧？