第41章 天梯鸭掌（第2/2页）
要说现在改革开放，大家肯定都得讲礼貌讲文明，可大家看出来了，其他人都是香港来的，就这个唱边角的，一听口音就是老北京人。
老北京人你不知道玉花台，还在这里撺掇着香港人不说这菜，这就让大家伙看不过去了，难免嘴里就带粗。
罗明浩被这什么一骂，也是急眼了，人要脸树要皮哪。
可他正要嚷嚷，把事情闹起来，梁明星却拉下了脸：“够了，别说了。”
梁明星这一次来，是要拜访自己父亲的一位老朋友，过来的时候也是研究了很久，最后找定了罗明浩这位一位当地人当向导。
毕竟大陆这边，那十年刚过去，虽然改革开放了，但到底是什么情况，心里还是没底，所以在这边的一应事情，都是罗明浩负责，遇到什么事，也都是他张罗。随行的一行人，大多是说粤语，并不懂，梁明星虽然会大陆话，但也尽量不开口，免得惹出什么事来。
现在也是实在看不下去了。
罗明浩一看梁明星发话，顿时把到嘴的话吞下去了，他也不敢开罪梁明星。
他家大伯父的儿子在香港，和梁明星的关系好，他一听这个，牛皮吹得震天响，才成了梁明星过来大陆期间的招待。
香港人哪来过大陆，哪知道这边的一些道道，他便帮着安排布置，这中间自然私底下吞了不知道多少好处，至于过来玉花台，则纯粹是冲着顾全福的御膳来的了，从一开始，他就开始戳火挑拨了。
现在听梁明星发话，也只能勉强忍着了。
大家伙一听这个，纷纷鼓掌起来，称赞玉花台局器，夸口明星就是明星，仗义!
牛得水瞧这个，真是拍案叫绝，这事儿办得地道，顾全福的名头是早些年了，十年过去，知道的人也不多了，现在这么一来，把场面闹大了，菜招大家喜欢，以后这事就是活招牌！
当下二话不说，赶紧在大厅摆了桌子，菜是一道一道地来，放过来，在场的都尝口。
拿过来的第一道菜，却见一排十六个鸭掌，每个鸭掌都用切片的火腿夹住，加了莹绿的片片春笋，又用海带丝轻轻扎住，看上去倒是不错。
不过——
大家多少有些失望，就这？
不是说是宫廷御膳吗？怎么就十六个鸭掌？这就是御膳？
罗明浩斜眼看着大家伙，见大家面上多少有些失望，顿时嘚瑟开了：“呵呵，大家可看到了，这就是御膳，这就是御膳，你说谁能信？慈禧老太太就吃这个？以前的皇帝就吃这个？天天拿着一个大鸭掌啃？鸭掌这种东西，不好消化，搁过去，富贵人家根本不吃，你说御膳里有这个？跟我逗闷子呢！”
顾全福一听这话，脸就黑了，其实他已经解释过了，然而人家就是能曲解那意思，说了也不听。
顾舜华见此，便明白了，虽说是干勤行的，可自己爸手艺在那里，哪怕是过去给人家办酒席跑堂会，别人也不可能当面失了尊重，都得客客气气地叫一声顾师傅，哪里被人家那样当面指着鼻子骂过。
于是她便上前，笑着道：“各位，这道菜，乍看平凡无奇，无非就是几只鸭掌，但也就是这道菜，我家老爷子那会，这可是宫里头常上御桌的菜，满汉全席几百品，当年的帝王却偏爱这一口，寻常富贵人家说这道菜不好消化，但昔日天子偏爱这一口，自然有办法把它做出御膳的味儿来！”
罗明浩便哈哈笑了：“说下天来，就是啃鸭掌，当谁没吃过！”
他这一说，在场的，支持玉花台的，难免有些尴尬，也有的心里暗暗赞同，只是不说出来罢了。
顾舜华却笑望向梁明星：“梁先生，您先尝尝这道菜吧。”
梁明星其实是觉得，这鸭掌虽然看着做得还不错，但也就是鸭掌，他跑来这里，是想尝尝正宗的宫廷御膳菜，了却他家老爷子的心愿，谁要吃鸭掌？
不过他倒是欣赏和敬佩顾舜华的做事，所以到底是给了几分面子，道：“那就却之不恭了。”
梁明星说着就要取筷子，谁知道顾舜华却拿来了筷子，夹起来那火腿中间的鸭掌，她只夹了鸭掌最要紧的边缘，夹起来后，她手底下轻轻一抖。
众人纳闷，不明白她这是卖得什么官司，可就在这个时候，大家看到，那鸭掌中的骨竟然就这么脱出来了，她的筷子中，只剩下一层鸭掌了！
大家都惊得不轻，虽说鸭掌做得好的，用手摆弄一番是能脱骨，但是像眼前鸭掌，如此轻易脱骨，倒是闻所未闻。
再定睛一看，灯光下，只见那鸭掌肥腴丰润，剔透晶莹。
这颜色，这品相，看得人垂涎三尺。
之前因为有火腿半裹着，看不出来啊，现在没了火腿春笋，又脱去了骨，一下子那形就出来了！
刚才竟是小看了！
记者和摄影师一看兴奋了，忙凑过来，架起了摄影机开始拍照。
顾舜华取了小看碟，将那鸭掌放在看碟上，之后才道：“这鸭掌是加了黄酒和蜂蜜，用文火蒸制出来的，文火蒸鸭掌，火候过了则烂，火候欠了，掌骨不能轻易取出，这一品鸭掌的火候，火候要拿捏到分毫不差，才能蒸出这样的鸭掌。”
说着她举起那一份鸭掌，笑着说：“在慢火细蒸时，挥发的蜂蜜沁入了鸭掌之中，中和了黄酒的涩，也和鸭掌的香美丰润融为一体，今年最早的春笋的鲜和火腿的香，也都渗入其中，大家细细地闻，是不是可以闻到一丝甜香？”
她这一说，大家都不由得用鼻子嗅嗅，果然，距离餐桌近的，都闻到一股淡淡的甜香，那甜香是蜂蜜的清甜和肉食的肥美融合在一起，简直是让人口水直流。
这味道，实在是太好了，大家也终于明白了，就算这只是一味鸭掌，但是那独特的香味，确实已经胜过了北京城所有的鸭掌！
所有的人都盯着桌上的鸭掌，开始算计起来，鸭掌一共十六个，显然不是大家伙都能吃到。