第50章 酸菜鱼（下）
65.酸菜鱼（下）
一到冬天季平安就特别害怕洗东西, 往年不管他在手上涂抹再多的油，只要到了寒冬腊月手上就会皲裂生冻疮。生了冻疮可难受了，又疼又痒, 要是化开的话动不动还会流血。
可是今年他的一双手还是好好的，冻疮都没冒头的迹象, 这一切都是因为他的身边有了小白。小白不怕寒冷，一条二十多斤的大鱼在他的刀下很快就被宰杀干净了。
小白做事细致, 鱼清洗干净之后, 他还将鱼内脏鳞片之类的剁碎了丢到了鸡窝里面给鸡鸭加餐。
他做这一切的时候，季平安就蹲在他身边陪着他。期间小白数次让季平安回屋去，可是季平安实在不想让小白一个人在外头受冻。
屋子里面啃米花糖的何朗长叹一声：“完咯~我家平安被这只猫迷惨了啊。”
小黄认真的看着何朗：“说好的只能吃一片！”他看到何朗又拿了一块！
何朗梗在了原地，口里的米花糖吞也不是吐也不是。好在小黄还是很好说话的，他歪着脑袋：“谁让平安做的米花糖这么好吃呢, 再让你吃一块！”
何朗感动得眼泪都下来了，看看，小黄是世上最好的灵兽了吧？！
没一会儿小白就提着满满一竹篮的大鱼走进了门：“你们两说什么呢？”
鱼身实在太大了，季平安只准备取半边的肉做酸菜鱼。
做酸菜鱼需要将鱼片上的骨头片开，然后将肉片成可以透亮的鱼片。这个步骤很多人都做不好, 但是对于小白和季平安而言，这都不是事。
只见小白将半边鱼摁在了案板上, 手起刀落间，鱼腹上的鱼骨就被他剔除了放到一边去了：“这些骨头还要吗？”
季平安笑道：“要的, 酸菜鱼里面的鱼骨味道不比鱼肉差。”
小白没吃过, 不过他现在有了期待：“那我把这些鱼骨都留下来。”
剔除了鱼骨之后的鱼肉颜色粉白，看着晶莹剔透的。在季平安的指导下, 小白斜斜的握着刀在鱼肉上切了起来。
小白动作飞快, 眨眼间, 完整的鱼肉就被他片成了厚薄均匀的薄片，捏起一片瞅瞅，只见鱼片上还能透出光来。
何朗咋舌：“我以为平安用刀已经很厉害了，没想到小白用刀更神。”
季平安感慨道：“是啊。”
季平安切的鱼片也很棒，只是他切出来的鱼片会堆在一起，而小白切的鱼片却还保持着完整的鱼身的形状。若不是他亲眼所见，他甚至不敢相信鱼肉已经在刀下走过一遍了。
小黄突然开口说道：“是啊，小白很厉害的！”
听到小黄的夸奖，小白下意识的看向了小黄。没想到有生之年会被死对头夸奖，这种感觉还挺奇妙的。
晶莹的鱼片放在季平安家洗菜的木盆中有大半盆，季平安觉得今天中午不用做别的菜了，他们四人能吃完半条鱼就不错了。
切好的鱼片需要腌制一会儿才能下锅，往常季平安腌制东西时总是会放葱姜酒去腥味，这次当然也不例外。只是在葱姜酒的基础上，还多了一点细盐、胡椒粉、蛋清和少许的红薯淀粉。
所有的材料堆在鱼片上之后，季平安伸手在木盆中沿着同一个方向搅打了起来。搅打了一炷香之后，每一片鱼片周围都均匀的裹上了一层薄薄的芡汁，本来莹润的鱼片竟然微微有了透明的感觉。
季平安将木盆放在了一边，他舒了一口气：“鱼片算是腌制好啦。”
鱼骨也没有浪费，大鱼的鱼骨上附着着很多肉。季平安将鱼排斩成了一口大小，然后加了葱姜胡椒和一点盐抖匀了放了一边。
小白再一次坐在了灶台后面，橘黄色的火光暖暖的在他的脸上跳跃着。他眼神温柔的看着正在厨房中忙碌的季平安，只见季平安从碗柜旁边的泡菜坛子里面摸出了一大把泡辣椒和生姜。
季平安身上到底流淌的是什么妖族的血脉呢？为什么小白看他的每个动作都喜欢得不得了？
闻到泡菜的味道，小黄立刻凑过去偷了一个泡生姜吃。辛辣的泡姜入口脆嫩，带着生姜独有的味道。小黄咧开嘴口水挂到了地上：“辣……”
季平安找出帕子帮小黄擦擦嘴：“你不是吃米花糖的么？怎么又想起来吃泡菜了？”
小黄特别老实：“我就是想啃一口。”
季平安再一次感慨道：“你在遇到我之前都过的什么日子啊……”
小黄认真的想了想之后说道：“没有好吃的。”
羽族的那些侍从要是听到小黄这么说，估计一个个都得哭倒在地。这天下的宝贝只要羽皇看中的，哪个不会送到他的面前，而他竟然说没有好吃的！
季平安自动的理解成了小黄风餐露宿食不果腹的情况，他心疼的摸了摸小黄的脑袋，然后揪了酸菜心递给了小黄：“吃吧，这个好吃。”
当然，他还不忘将酸菜心留一半给小白。小黄有的东西，小白怎么能没有呢？
季平安将泡辣椒和泡姜都切成了小段，然后他取了一棵酸菜出来。酸菜的叶片肥厚，他将酸菜叶一片片的掰开稍稍清洗了一下，然后切成了一口大小。
到现在为止，酸菜鱼的所有前期准备都已经到位了。季平安站在了灶台前招呼小白：“小白，可以烧小锅啦~”
小白熟练的从大锅的灶膛中抽出了几根燃烧的树枝，再添加一把草料之后，小锅灶膛中的火焰便燃了起来。
谁能想到堂堂妖王有一天会心甘情愿的坐在厨房里面……烧火？不过小白却乐此不疲。
不只是小白喜欢烧火，小黄也喜欢烧火。今天小黄吃了太多的炒米糖，他暂时不想烤山芋。于是他跳到了小白怀里想要烤自己。
小白的怀抱猝不及防的就收到了一大团温暖，他诧异的低头看向小黄，只见小黄眯着眼睛盯着灶膛里面的火焰：“好暖和哦~”
小白微微一笑，他伸出手轻轻的抚摸着小黄的脑袋：“是啊。”
锅热之后，季平安将鱼骨倒入锅中煎了起来。一边煎鱼他一边和何朗说道：“对了，我记得你十六要去下聘？那天早上我要准备什么吗？”
何朗揣着手乐呵道：“没什么要准备的，就是早一点出发到我家就行了。下聘的东西我都准备好了，到时候你帮我挑担子打头阵。”
季平安乐呵道：“没问题。”
说话间锅里的鱼骨已经煎得两面金黄了，季平安将鱼骨盛出来放在了一边的盘子中。趁着锅中有热油，他将准备好的泡姜泡椒一股脑的倒入锅中。
锅里蒸腾出了一股酸辣的气味，厨房中的阵法快速的将这股味道抽到了屋外，季平安才没有像往常一样打喷嚏。
翻炒片刻后，就该下酸菜了。何朗娘做得一手好酸菜，黄褐色的酸菜脆嫩，入锅后酸香味引得人口水直泛滥。