第17章 整顿后厨，初次赶海

不得不说，王蔡二人的陷害计谋虽然粗糙，若真成了，却是非常有用的。然而蔡大万万没想到，谢时五感敏锐，又因为要整治他恰好去检查了储物库，机缘巧合之下，他特意寻来的跟荠菜一模一样的“腹泻草”，就这样被谢时揪了出来。

比起只敢偷懒耍赖、有贼心贼胆却小的王二猴子，蔡大这厮身有匪气，显然更加胆大妄为，不仅敢在采买的时候中饱私囊、收回扣，这会被人五花大绑捆住的时候还强装镇定，大喊冤枉。他想得好，只要将这黑锅推到菜贩子身上，他便只有检查有误之失，奈何他的猪队友王二猴子太过扯后腿了，一听到有人被抓立马就自乱了阵脚，露出了马脚。

而他身边的帮厨也是个机灵的，一见他慌成这样，再加上这王二猴子终日偷奸耍滑，立马联想到了后头发生的事，赶紧让另一个帮厨看住他，自个儿跑去将他的异样上报。

之后，王蔡两人便被一锅端，王二猴子扛不住管事的高压盘问，又急于为自己开脱，立马就将他们的计谋全盘托出，还供出背后的主谋是前任主厨卢贾，气得蔡大恨不得扑上去咬死他，上演了一出狗咬狗的好戏。

人证物证确凿，二人联合卢贾那厮蓄意下毒，谋害师生，李管事立刻拍板将二人捆了送官府去，到时候那姓卢的歹人也跑不了。此事之后，后厨一些平日里同蔡大和王二走得近一时人人自危，谢时借着这股威势，彻底整顿了后厨，提拔了一些勤快手巧的上灶，一些平日里比较懒散的全被扒拉去干砍柴、剁肉的重活。要是还干不好，那就直接卷铺盖走人。

至于采买的差事，谢时暂时还没找到信任的人接手，便打算明日亲自去实地考察，确定好供货的商贩后，让他们每日供货，若胆敢以次充好，便直接取消合作。他将这事同吴柏等几人说了，本意是打算安排好明日自己不在时的朝食菜单和负责人。结果吴柏给他推荐了两个帮工。

吴柏：“谢厨，这游泗水是咱们乐县土生土长的渔民，从小就是在海边长大，惯会和鱼贩子打交道，你带上他，保准知道最新鲜的海货在哪里。之前您爹还在的时候就是用的他，还有我这个傻徒弟赵大喜，学东西记性差，但是力气贼大，你要是看得上，给你扛东西还是当个保镖都可以。”

谢时接受了他的好意，翌日天未明，谢时便和游泗水、赵大喜两人坐了一辆书院出行用的马车，去了乐县西隅的吴航头。乐县本就靠海，港口、渔村众多，最有名且人流量最大的港口就是吴航头，又叫做河阳港。当地渔民叫惯了的吴航头，起源于春秋吴王、三国吴主皆在此造船入海。

而吴航头的港口条件确实得天独厚，谢时登高眺望古港，仿佛可以见到几十年后，将会有一个叫做郑和的三保太监来到这里，驻泊舟师，扬帆起航，开启七次南下西洋的伟大创举。

天幕是墨水般的蓝色，太阳还在厚厚的云层底下躲着，只在云层边缘透出一丝金黄的光晕，谢时跳下马车，迎面便是咸湿的海风吹起了衣袍，耳边是一阵阵规律的浪声。谢时到的是吴航头最大的一个渔村——游浦村，村里人皆是渔民，靠海为生，不过也有游泗水这种举家努力搬入了县里不再打渔的。

渔民们基本都有自己的渔船，大都是只能载两三人的小渔船，去不了深海，只能在近海打捞，好在现在的大海不同于后世，渔业资源枯竭，近海无鱼可捞，人们只能往远海去。如今的大海依旧富裕慷慨，有时候一个巨浪打来，岸边甚至会堆满海鲜，因此渔民只在近海便可以捕捞到足够维持生计的海货。

游泗水带谢时去的是书院从前的供货渔商，去的时候那户人家的渔船还没出海回来。

那渔民因为常年出海，被晒得黝黑干瘪，见到游泗水神情激动：“泗水啊，可是书院食堂还要咱家的鱼了？好端端的，怎么就要换了咱家找别家呀？咱家送给秀才老爷们吃的可一直都是最好最大的鱼。”

游泗水有些尴尬，偷瞄了一眼谢时，见他眼神平静，没有怪罪之意，才安下心来。说话的老丈叫做游甲，同游泗水是五服内的亲戚——当然游浦村本就是聚族而居形成的渔村，家家户户都有点亲戚关系，他朝游甲介绍道：“大堂伯，这是咱书院新主厨谢厨，谢厨今天就是要来看看您家的鱼。大堂兄的船还没回来吗？”

游甲一听高兴坏了，自家的鱼终于有人要了，又见谢时白白净净，好似神仙中人，老丈慌乱地行了个不伦不类的礼，又赶紧将家里最好的一张椅子搬过来，局促道：“谢大官人您快请坐，我儿马上就回来了，到时候船上的鱼您随便挑！”游甲的婆娘也赶紧让儿媳妇烧水煮茶，自个去房里取了逢年过节才吃的糖糕出来招待贵客。

谢时谢过老人家后坐下，为了不让主人家局促不安，谢时主动聊起了家常。这户渔民家中上有年迈老母，下有一儿两女，老汉子年轻时候是远近闻名的凫水好手，曾经捕过一尾重达百斤的大青鱼，靠这门好手艺养活了一家老小，家里置办了一艘渔船，还把两个女儿嫁到了县里。

现在掌船的是老汉唯一的儿子游浮，也继承了他的好水性，总是能捕捞到比别人好又好地渔获，本来靠着从不以次充好的好信誉，有了食堂这个稳定的大主顾，一家人日子过得不算红火，在渔民中却也算中上，没想到前不久却得到了书院取消供货的噩耗。

单买零售的方式无法承包游浮渔船捕捞到的渔获，别家酒楼食铺都有了熟悉的供货源，轻易不会更换，除非游家愿意廉价倾销，面对卖不出去的鱼，游家一时之间陷入了两难。

这会见到谢时，游家众人才会这么激动，谢时听闻他还打算攒点钱就送两个孙子去读书，倒是有些佩服这位老人家的远见。恰此时，屋内传来两个孩子的高声叫喊，“阿爷阿婆，我们起了，啥时候去赶海……”话没说完，就被打断了，还传来轻声呵斥的声响，显然是这家儿媳妇怕惊扰贵客，捂住了孩子的叫喊。

老丈局促地搓搓手，“顽皮子孙让您见笑了。”谢时却是来了兴趣，“老丈要去赶海吗？可否带上我去试试。”谢时从前常听人说，海边住着的居民每日退潮后都去赶海，有时候能捡到很多好货，他看过一些赶海主播的视频，倒是没去海边试过，现在有了机会要去试试。

贵客要体验赶海，游甲自然没有拒绝的理由，他赶紧招呼老婆子准备赶海的工具，其实就是水桶、抄网和耙子，为了避免皮嫩的谢时被螃蟹之类的刺伤，老丈还特意去隔壁邻居那里借了一双皮手套给他戴上。临走前，谢时还叫上了游家两个孙子。