第105章（第2/2页）

春江水暖鸭先知，田庄送来的鸭子虽比不上后世培育的专门做北京烤鸭的“填鸭”，但也是白鸭品种，谢时在田庄时一眼相中几只，后头便吩咐黄午再养上一段时间，等鸭子到了五六斤重再给他送过来，这个重量最宜用来做烤鸭。

谢府没有烤鸭炉，为了方便，谢时没有选择挂炉烤或是焖炉烤，而是直接用的叉烧烤法，铁条制成的叉子从宰杀干净的鸭子腿内根部穿过，直接到两股鸭叉上。给鸭身反复浇烫开水让鸭子膨胀起来这一步是游泗水和其余两个食堂的帮厨过来帮忙做的，最近谢时忙得没时间管书院食堂那边，今日要做新菜便让游泗水等人来学学，他在一旁指点，乐得偷闲。

给鸭身上一层饴糖水后挂屋檐下晾干，等到晚上架在加了果木的炭火上炙烤。搭配烤鸭吃的荷叶饼做法同从前有些许不同，谢时不仅往面粉里头加了一个蛋，煎荷叶饼时锅底刷的还是烤鸭子时滴下来的鸭油，这般做出来的荷叶饼自然同别家不同，按照游泗水的话，这荷叶饼不用卷烤鸭，哪怕是空口吃他也能吃下十几张！

独乐乐不如众乐乐，烤鸭又是上得了台面的硬菜，足以用来款待亲朋好友一顿，于是谢时临时起意，不仅叫上了在书院的宋老先生和秦睢，又派人捎了口信给了岑羽，当然也没忘了韩宁，如此一来，等到暮色降临，平日里冷清的谢府便一下子热闹起来。谢时提着灯笼，同韩伋在门前迎接赴约的客人，外头兵荒马乱，谢府却是安宁如初，这着实是一场难得的欢聚。