第27章、一对败家子（十）（第4/5页）

“戴上手套，不然容易手发痒。”

宿全根一边清洗红枣，一边指导孙子给山药削皮。

“对，就是这样削，别太用力，这生山药细长且脆，很容易折断的，诶呦，肉削多了，要不我来吧，你来洗红枣。”

宿全根看着孙子削山药的手法，就有些心疼。

不是心疼孙子，是心疼那些被糟蹋的山药。

宿天远不知道啊，见爷爷紧张地看着自己，还用得意地眼神瞅了眼一旁的爸爸。

可惜了，与他对视的是一双似笑非笑的眼睛。

那双眼睛好像在说，就这？就这？这就是你干的活儿？

宿天远地气性立马就上来了，他斩钉截铁的拒绝了爷爷交换工作的请求，今天他还非得和这山药杠上了。

可是他的动作实在是太慢了，将一截山药削地坑坑洼洼的，不是这里留一小块皮没削干净，就是那一段肉削多了，凹进去好几处，等他好不容易将手里那截山药皮削好的时候，手里的山药已经惨不忍睹了。

因为山药氧化很快，如果不快点削好放到水里阻隔空气，很容易变紫变黑。

而做山药枣泥糕，对于山药的颜色是有很高要求的。

【龙湖百货】：这孙子看起来也不行啊，像是从来没有下过厨房的人，这家老爷子是怎么回事，家传的手艺准备断在他这一代吗？

【雪儿】：这话有点刻薄了，现在没下过厨房的人也不少，谁规定了父母是厨师，自己就一定要会做菜的，主播和他儿子可能一开始就没准备当厨师啊，既然这样，又何必学做菜呢。

宿天远展现出来的手艺着实让观众有些吃惊，但凡自己亲自用削皮刀削过一个水果，也不该将山药削成这副德性。

宿傲白默不作声地，从框里拿出了一根山药，因为镜头主要拍摄的是宿全根和宿天远这对爷孙，所以宿傲白只有一双手入镜。

几天下来，大家也认识这只略白胖的手掌了，毕竟除了老爷子，就属这双手的出镜率最高，时不时就要抓一些调料往锅里放。

刚开始那两下，宿傲白的动作也有些生疏，但是很快的，他就展现出了对削皮刀的完美掌控，刷刷刷十几下，一根白白嫩嫩的山药就被扔进了一旁的清水盆里。

宿天远看着这一幕，眼珠子都快瞪出来了。

这还是他那个四肢不勤，五谷不分的老子吗？

“这也不那么难嘛。”

削完皮后，宿傲白还看着目瞪口呆的儿子，悠悠地来上这么一句。

【雪儿】：这个装逼手法我给满分。

【小鸡啄米】：以我十多年削苹果皮的技术判断，主播应该是能一口气削苹果皮不断的高手。

【2333】:怎么感觉主播深藏不露啊！

就后面那段都快出现残影的削皮画面，所有人都直呼666。

“你是怎么做到的？”

宿天远不服气地问道，明明以前他们爷俩吃的水果都是奶奶削好皮切好块的，他爸怎么练就的这一手削皮功夫。

而且明明一开始的时候，他爸的动作和他一样生疏。

“哈哈哈，你爸啊，他有天赋，天生就是做厨师的料。”

宿全根一点都没有怀疑，既然他儿子能有味觉超众的天赋，那为什么不能在有一个刀工超群的天赋呢？

总是有那么少数几个人，明明刚开始接触某件事，却能做的比很多苦练了许久的人还要熟练。

“小远呢，你别和你爸比，咱们慢慢练习就好了。”

老爷子一边美滋滋地感慨着自己儿子的优秀，一边还不忘好言好语安慰自己的小孙孙。

可惜这并不是宿天远想听的话，现阶段，眼前的这个男人不是他的爸爸，而是他要推翻的一座大山。

爷爷安慰他不要和他爸比，反而激发了他的斗志，他一定要赢，将眼前这个得意的男人比下去。

因为儿子的优秀激发了老爷子的性质，他再一次开始卖弄自己的学识。

“很多人应该都听说过这枣泥山药糕，因为四大名著里的《红楼梦》就曾提到过，红楼梦第十一回 ——庆寿辰宁府排家宴，见熙凤贾瑞起淫心这一段里，凤姐去探望生病的秦可卿时，秦氏说道，好不好，春天就知道了，如今现过了冬至，又没怎么样，或者好了也未知……昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像是克化的动似的。”

宿全根和老伴都爱看旧版的红楼梦，原著书籍也翻看了无数遍，对于里面的各种桥段了如指掌。

“那个时候，秦可卿已经油尽灯枯，没什么胃口，却还能吃得下两块枣泥山药糕，可见这枣泥山药糕一定是好吃的，而且这山药和红枣本身就是补中益气的食材，于是在美味的同时，还增添了食补的功效，特别是一些气虚的女娃娃们，都能试着自己在家做一些尝尝。”

这是宿全根第二次尝试做这道中式点心，因为他爸的笔记本里留下了详细的制作步骤，宿全根觉的看上去并不算太难，就同意了儿子的建议，准备今天就做一道枣泥山药糕，送给每一个到店消费的客人。

为了防止出现意外，今天一大早他就已经尝试着做了一遍之前几个步骤。

听老爷子讲这些食物背后的故事，也是直播间观众们的一个爱好，红楼梦里的美食名声多大啊，听到这道点心居然还和红楼梦有些渊源，大家顿时更加期待了。

最后宿天远削地那些山药还是没能派上用场，不过宿全根也舍不得丢，准备等会儿炒一道菜，反正自家人吃也不嫌弃它发黑的颜色。

宿全根烧了一锅水，在水开后将山药放入锅中蒸，之前洗干净的那些红枣则放进冷水锅里，用哪个大火煮开后关火，靠滚水的温度上盖焖约15-20分钟。

等红枣焖熟之后，盛到盘子里控干水，往里面撒一些碎冰糖，然后放进之前蒸山药的那个笼子里继续一块蒸二十来分钟。

“现在人都不爱吃过甜的，所以糖份的比例大家可以按自己的想法修改，来我这店里吃饭的不少都上了年纪了，多吃糖不好，我就少放一点。”

一边做，宿全根一边详细地解释。

听了他这话，宿傲白原本捏了一些糖的手乖乖收了回去。

【2333】:哈哈哈，这是菜鸡第一次收手

【小鸡快跑】：忽然觉得菜鸡有点暖呀，一听老人家多吃糖不好，就不倔强着加糖了

【小鸭啄米】：鸡弟，你抢了我的名字

破天荒的看到倔强菜鸡没有执着地跟老爷子对着干，弹幕里的欢声笑语更多了。

之后就是将蒸熟的山药和红枣都黏成泥。

蒸熟的山药加糖和糯米粉，为了增加它的粘性，红枣去皮去核放入锅中炒，锅里加猪油和一点白砂糖，等炒出香味后和枣泥一起放入冰箱冷藏。