第87章
说起素斋，在华夏菜谱里都能成为一个体系，可见其厉害之处。
现代也有许多素斋馆，其中的素菜皆有其滋味。
说句好吃绝不为过。
苏菀说好吃，这自然没问题。
要说方才南丞副推着李蓉蓉一起跟着尚膳主事，苏菀不是没察觉，但差距又能会如何，她对李蓉蓉感官不错，此刻也只是再推举一人上来，也不会直接撸她的位置。
以她的气量，还不至于为这种事生气。
皇宫如此之大，尚食司也这样大，完全容得下两个小宫女。
所以干脆这事直接过了，也不多聊。
她还是想知道长官问她素斋要做什么。
长官看着她笑，最后道：“这次冬祭，对素斋有些要求，除了尚食司素斋录上的菜肴之外，诸位可以多想想，再有什么新奇的吃法。”
素斋录？
西右执掌封萍姑姑给苏菀解释道：“但凡菜肴，上了名册的，都会录成宫廷菜谱。其中素斋便是一项，素斋录从前朝开始，直到现在，已经录入一百多道素斋。”
苏菀之前做的菜还未上名册，一个是做的时间太短，还未经过内宫审核，另一个是最近尚食司归为礼部，这些规矩还要重新梳理。
若是自己创的菜上了宫中名册，是会留在天祥国朝堂记载当中。
不说能把自己做的菜录入进去，就算看看先人留下的名册，也是非常不错。
等到会议结束，苏菀跟李蓉蓉手里又多了套素斋录，一共三本，她们两个轮换着看，对宫廷素斋也会有些了解。
但翻开素斋录，就让苏菀一脸问号。
真的是素斋录啊！
什么青菜炒豆腐，什么蒸白米饭吃豆腐，等等。
简而言之，就是最简单的素菜，里面最好的食材基本是蘑菇，但也只是炒蘑菇而已，连素菜里非常需要的香菇粉都没有。
而且里面也没有玉米红薯花生的做法。
果然是前朝的书，那会成书的时候，估计这些农作物还没传过来。
甚至到现在，也只是京都皇宫吃的多点，普通人对玉米红薯花生这些东西，还不算太熟悉。
之前苏菀就发现了，她在这个时空，很多农作物都是刚传过来，既然如此，先尝到的肯定是京都这边。
但却没想到，连宫里的食谱都还记载到这上面，很多东西怎么做也没写。
不过这也是因为这些食谱写的年份久了，还未重修的缘故。
上午看完冬祭的卷轴，下午看完素斋录，苏菀觉得自己走路都是飘着的，一天看完了过去几个月看的书。
但苏菀很快发现，这竟然是最近最清闲的一段时间。
接下来她跟李蓉蓉四处走动，要么传消息，要么商量各部门的想法，跟尚膳主事咏兰姑姑天天忙的脚不沾地。
所以之前有人想象中，苏菀跟李蓉蓉相争的局面也没发生。
大家都快忙死了，还争什么争。
这样一来，两边竟然和谐不少。
李蓉蓉也没之前那么别扭，看向苏菀的时候也温和许多。
但苏菀本身就是不拿这些当回事，以后要怎么样，那是以后的事。
她这人在什么地方，都无所谓，甚至有点想念西膳房的清闲。
没事做做饭，吃吃烤羊的日子竟然一去不复返。
毕竟除了忙这些杂事之外，苏菀私下还在写素斋食谱。
她们长官是个极有成算的人，既然她提了一句素斋，那便不是随口一说，必然还有用处。
还是提前准备的好。
苏菀准备的时候，并未瞒着李蓉蓉。
当初一起进宫的时候，李蓉蓉分给她一块糕饼，苏菀自然没忘记。
如今或许有些尴尬，但总归还没闹到不可开交的地步。
李蓉蓉看着苏菀列的素菜单子，开口道：“可我自小做蒸红菜，对素菜的了解不是很多。”
苏菀笑：“若是把素菜做的跟肉一样的口感，你做红菜的技巧，不就可以用上了。”
苏菀可并未说笑。
后世的素斋，是可以把素菜做的像肉一样。
口味一点也不差。
只是那样更复合的调味也不简单，而且还要对食材深加工。
但难做，并不代表做不了。
试试又有什么。
她们好歹是在皇宫膳房做事，食材是不缺的，有这样好的机会，肯定要试试的。
李蓉蓉点点头，忽然感觉，即使自己比苏菀大了有三岁，竟然隐隐有点听她的意思。
可苏菀只是提建议，并未直接吩咐谁做事，也并未倨傲，仿佛只是说出自己的想法，然后问问她的想法。
怪不得这段时间跟各个部门沟通，很多人都愿意先找苏菀。
说跟苏菀交谈，让人舒服。
李蓉蓉也不得不承认，不怎么开口的苏菀，却有这样的本事。
她明明比苏菀要大一些，做菜先不说，两人还没比过，但说话办事，却是远远不如苏菀的。
姑姑南丞副虽然没说，但隐隐也是这个意思。
她这边一晃神，苏菀已经动手在写上茄盒两字。
茄子这东西做成素斋有各种可能性，绵密的口感很容易吸味，又很容易做成肉类。
用蒸的，烤的，都会很不错。
只是素斋里面，不仅不吃腥，也不吃荤，值得便是葱蒜等味道大的食物。
否则做个蒜蓉茄子，绝对美味。
素菜这东西，内里还有很多分类。
像苏菀那个时空，就有大致又素净斋跟象形斋。
再有各地斋饭也有不同，做法也花样百出，苏菀只要知道此地僧人爱好是什么，那便可以提前备下他们想吃的种类。
不过苏菀总觉得，天祥国的和尚应该没那么多忌讳，具体吃什么不吃什么，其实没个定数，都是按照各朝自己发展得来。
所以想知道吃什么不吃什么，倒是可以去问问御用监的副总管。
也有人觉得御用监副总管，也就是卫钧师父不是真心信佛，否则后面会为了苏菀做的吃食，而晚上用饭吗？
其实这事找虔诚信佛的反而没用，就应该找卫钧师父这种为了研究上面喜好，所以“信佛”的人。
不管真不真挚，虔不虔诚，反正他对上面的喜好更为了解，反而方便对症下药。
等苏菀找到御用监副总管，这位总管果然对内宫僧人们的喜好很了解，对他们手下徒子徒孙的喜好也了解。
这些人确实不吃荤腥，但也重口腹之欲，食不厌精脍不厌细。
就算是素斋，也要做得极为精美可口。
所以内宫有个厨房，专门给他们做斋饭，若是做的不好，随时都可能被责罚。
内宫素斋小厨房每日过的战战兢兢，就是这个原因。
如果是尚食司跟着冬祭队伍，这些和尚不吃素斋小厨房的饭菜，也有可能去找尚食司提供饭食。