第30章 当丫鬟的第三十天

大师傅们都卯足了劲拿出自己的看家本事。

离家宴还有四天呢, 便练了起来。

姜棠这几日上午都在大厨房，四个大师傅见识到了小酥肉、凉拌莴笋丝、京酱肉丝和西红柿虾滑。

看着看着就有点明白为何姜棠做的菜主子们爱吃了。

就拿小酥肉来说，虽是简简单单过油炸的, 但是，裹肉的挂糊里除了各种调料, 竟然还有花椒。

这花椒是炖肉用的呀，就算炖肉还得用纱布包好, 肉汤有滤网再捋一遍呢，生怕被主子们不小心吃到。

结果姜棠就敢直接放在菜里，直接入嘴吃。

花椒大师傅们吃过, 味道一言难尽。但放在这个酥肉里，竟然出奇地好, 斯文点说就是相得益彰。

至于肉又是腌又是用刀背拍散，还加了鸡蛋清生粉抓过，不嫩都难。

这小酥肉吃起来呀, 是酥中带着点麻意, 麻中还有肉香，切的是细条, 这么一腌一裹一炸, 一口一个，不知不觉就能吃大半碗。

其他菜式更是别具一格，好像知道一样菜适合怎么做，是煮还是炖，怎么搭配着好吃, 姜棠做的菜, 吃起来舒服。

唯一一道还未亮相的是烤鸭, 城北有酱板鸭, 熏鸭，不知这烤鸭味道如何。

姜棠也犯愁呢。

烤鸭难做，主要是这边鸭子都太瘦了，一烤就容易干。干巴巴的鸭子吃起来别有一番风味，但烤鸭吃的就是油脂香，得要入口即化的感觉，要那种用春饼裹上甜面酱、葱丝、黄瓜丝一咬下去又香又甜的味道。

如果找不来肥鸭，这道菜只能换掉。

肥鸭韩余清初九晚上才找来，一共买了四只。

姜棠试着烤了一只，味道这才试的差不多。烤了的鸭子先给陆锦瑶吃了一顿，这菜新鲜，陆锦瑶虽然苦夏但也吃了不少。

一只鸭子只有连着皮的的能片下去，剩下的鸭骨正好做鸭架酸萝卜汤。二十六道菜两道汤，这顿家宴才算齐了。

从初六到初九，姜棠都在忙活。夜里有时卖些小吃，除却花掉的银子，终于让自己存钱过了五十两银子。

还有一两多金子，是金瓜子和金花生，加上一只金兔子。

兔子是空心的，称着有两钱，最是好看不过。

除此之外，还有一些不是银子但能卖钱的东西。一支海棠花簪子，一对莲花缠枝手镯，一副珍珠耳坠，一支掐丝玫瑰花金钗。

这些要是卖出去，最起码能值五十两银子，那她加起来就有一百两银子了。

但一百两银子，还不够租三个月像样点的铺子。

姜棠把银子收起来，攒钱是攒钱，但不能总往上比，她比上不足比下还是有余的。就拿侯府的丫鬟来说，有几个能拿她这么多赏钱的。

慢慢攒着就是了，这不也才一个多月。

而另一边，御朝大军已经驶出一百六十多里。

顾见山领军，顺路剿了两窝匪。大军有时白日行军，有时夜里行军，安营扎寨时，军中的火头军会负责三万大军的饭食。

前几日将士们还有带干粮，但才两日就吃完了。

一来带的不多，二来怕天热馊了，就快些吃完。

这几日火头军都是蒸馒头，煮大锅菜。肉腥是少，但不是打仗，没有必要吃那么好。

顾见山带的吃的多，这几日一直在吃锅巴和锅盔。

他已经把那个白色的小块的又脆又糯的吃完了，就剩锅盔和锅巴。

颠着挺沉，但占地不大，挺压秤的。

若是永宁侯府的其他公子爷，日日吃一样东西准会吃腻。但顾见山不一样，打仗粮草不够时他什么都吃过，更何况这个脆脆的还挺好吃的。

吃饭的时候不要馒头，打一碗菜汤，就用菜汤泡着吃。

五香味的里面没肉，就是细嚼慢咽的那种香。辣味的里头有肉丁，顾见山看一时半会儿坏不了，想留到后头再吃。锅盔里面也有肉，油没有锅巴放的多，一日吃一块，好像有四十多块，还剩不少呢。

别人带的干粮要么吃完了，要么馊了，就顾见山的还没坏。

他吃明朝也吃，明朝也觉得奇怪，又怕是调料放的多尝不出坏的味道，但两人谁也没拉肚子。

看来是真能放，就是越放越干，吃起来有点费牙。

明朝吃的时候费劲嚼了两口，实在嚼不动就放菜汤里了，“越来越干了。”

顾见山道：“越放越干那不是正好，更坏不了了。”

他看着汤里的饼，突然想到一件事。

这些能不能打仗的时候吃。

打仗最困扰的问题就是粮草，难运是一说，有那山匪不长眼，粮草都敢劫。行军打仗，不是什么地方都方便做饭，若是有一些吃起来方便味道尚可的东西，火头军可以利用闲暇之余可先做出来，到时直接煮点热汤，一顿饭就成了。

运这个也好，不怕压不怕坏，像肉和青菜，这个季节最容易坏了。

哪怕放的很干，热汤煮煮也能泡软。

就是不知道做一块锅巴需要多少米，这锅巴究竟是怎么做出来的。

如果不只用米用面，其他粮食能不能做。

顾见山能吃出来里面有大米、小米，要是往里面放更便宜的芋头、红薯，就不会那么贵了。

能不能把菜也放里面，将士们久不吃菜会生病。不仅菜得吃，肉也得吃。这个锅巴哪儿都好，就是里面没菜。

顾见山拿了几块给明朝，“你给下头都尉分几块，让他们尝尝，还有这个锅盔。”

顾见山这回不小气了，拿出来不少。

明朝嘴里还含了块锅巴，说话含含糊糊，“属下领命。”

大军在林中安营扎寨，大锅菜熟了，蒸馒头还要等一会儿。

见有干粮，二话不说就接过来吃了。

给顾见山带着路上吃的东西，自然是好东西，放的油也多肉也多，香料什么都捡好的用。吃起来又香又脆，嘎嘣嘎嘣的。

除了顾见山，下头的都尉都是穷苦出身，好东西见得少，这回驻军西北带的也是油饼，有鲁城的还带了大葱，大饼卷大葱吃，味道也好。

吃着锅巴还有顾见山先头分的肉干，再来一碗菜汤，饥肠辘辘的肚子总算得以抚慰。

都快吃完这群大老粗才记起来问：“哎，明朝，问问顾小将军，这东西家里带的啊，放了四天了吧，一来就是这个味儿？”

明朝道：“这是我家将军的兄长送来的，一来就是这个味儿。”

行军打仗不仅要想着怎么打胜仗，还要为吃的发愁。和下头都尉还有火头军商量过，顾见山就提笔给家中写了封信。

内容大意是已经行军几日，寄来的东西都已收到，你收到信时我差不多到西岭了。又问了永宁侯和郑氏的身体，这才说明写信的用意。

——山有事相托，四嫂带的干粮已储存了数日，可否用白菜、萝卜、豆子、红薯……这些做干粮，耐于存储……