第131章 馈赠
江荇拍完节目就将这件事抛到脑后去了, 他们农场里现在有一堆事情要忙。
从蔬菜到咖啡，每天他都忙得脚不沾地。
咖啡陆续成熟，江荇没办法判定一个咖啡果实是否成熟, 主要他之前没从事过相关工作, 在这方面经验不是很足。
九阴也没什么经验, 和他一样，摘的果实都不太行。
让他意外的是，他们家判断咖啡是否成熟最厉害的是那群野鸽子。
野鸽子们不用上爪揉捏，直接就能判断树上有多少咖啡成熟了，成熟的都是哪些, 一啄一个准。
与它们相比，江荇和九阴的眼光都要差许多。
二者经常要把咖啡果实的种皮剥开，才知道里面的咖啡豆有没有成熟。
野鸽群的头头跟江荇谈判：“喔喔喔。”我们帮你摘咖啡, 你给我们报酬，行吗？
“行啊, 你们要什么报酬？”江荇开玩笑, “你们把咖啡摘下来，果皮果肉吞到肚子里, 咖啡豆给我留下来？”
他话音未落，野鸽子们纷纷抗议：“喔喔喔喔？”那是什么报酬？不算不算！
野鸽头头：“喔喔喔。”我们想要大米。
江荇一听, 立即明白它们早有预谋：“你们要什么大米？我们种出来的多年生稻稻米？”
野鸽头头：“喔喔。”就是那个。
“纯稻米不行, 我们自家也没多少。”江荇想了一下，“用稻米和玉米混合的结账, 这个我倒是能接受。”
野鸽子们也尝过他家的玉米。
他家的玉米比市面上的一般玉米好吃多了, 还有淡淡的灵气。
野鸽子们犹豫了, 呼啦啦飞起来, 飞到电线杆上商量。
江荇耐心地在下面等。
等了半天, 野鸽子们飞下来。
野鸽头头：“喔喔喔喔？”用玉米结账也可以，怎么结账？
江荇抛出刚刚想出来的方案：“五十斤咖啡果换一斤玉米粒加一两稻米，我们这个咖啡果大，摘起来并不困难，五十斤要不了多久你们就能摘完。”
野鸽子们看看下面的咖啡树，又看看江荇。
野鸽头头说道：“喔喔喔。”你们自己把果实搬下去。
野鸽子们才那么点大，根本不可能直接帮他把果实运下去，这也是合理要求，江荇爽快地答应了。
江荇：“那我们每天结一次账，你们中午十二点之前把咖啡果摘下来，我每天上来拿。”
野鸽子们：“喔喔喔。”你来的时候带玉米和米过来。
江荇：“没问题。”
咖啡果长在树枝上，长得十分茂密，人摘的时候真比较麻烦，野鸽子们摘就简单多了。
正好咖啡果的果皮和果肉都是废弃物，不会成为商品，野鸽子们直接叼也没关系。
江荇之前头疼过这么多咖啡要怎么摘，没想到最后是野鸽子们帮忙。
野鸽子还算靠谱，第二天中午，他们上来的时候，第一批咖啡果实已经被摘下来了。
他们上来的时候带了秤和食物，当场称出玉米粒和稻米，给野鸽子们结算报酬。
野鸽子们得到玉米和稻米，很满意地将咖啡果实交给他们，“喔喔”叫着，表示明天还会帮他们摘咖啡果。
江荇和九阴把咖啡果实搬下去，这是第一批果子，一共三百零二斤。
这些果实刚好成熟，摸起来软软的，像红宝石一样，看着很诱人。
江荇洗干净后切了一个。
果实的皮很薄，里面的果肉也很薄，两颗扁扁的咖啡豆紧紧团在一起，被内果膜包围着。
看来他们这批咖啡豆的质量不错。
江荇和九阴一起，把咖啡果实倒进他们院子里流过的小溪中。
小溪已经被堵起来了，形成了一个巨大的蓄水池。
他们把果实倒进去，略微清洗了一下，很快，未成熟和成熟过头的果实都浮了起来，那些熟得正好的果实则存在水底里。
他们把不合格的果实捞起来，这些不合格的果实里面包着的咖啡豆也不合格，如果放在一起，会影响整批咖啡的质量。
他们筛选完果实之后再次清洗，然后拿小刀将果皮果肉剥离出来，只留里面的咖啡豆。
这也是一个大工程。
如果放到一般的人家，肯定要请人来做这个步骤，他们家有丹参果们和九阴的分身，每个个体做一点，工作量也没有多少。
小一乖乖地剥着果皮果肉：“爸爸，这个咖啡豆真的好吃吗？我闻起来有一点苦。”
江荇道：“不是吃，是泡水喝。你们看这种苦苦的咖啡豆是不是像茶？”
小一：“我不想喝苦的咖啡，我想喝甜的。”
江荇：“那就要等咖啡豆炮制完后，再考虑怎么喝了。”
九阴：“叽叽叽。”这个咖啡有灵气，应该会比市面上的咖啡要好。
江荇：“就是不知道能好多少，口味怎么样。”
江荇眯着眼睛看手下已经初步剥离出来的咖啡豆：“真是令人期待啊。”
这些咖啡豆剥离出来后要送去发酵，发酵有干式和湿式两种。
江荇咨询过蛇老板，最终选择了干式发酵的模式。
干式发酵发酵出来的咖啡豆品质要高一些，据说还有坚果和可可香气，入口也非常柔顺。
江荇一直追求最好的农产品，第一批咖啡豆，决定听从蛇老板的建议。
干式发酵发酵十八到三十六小时就可以了，他们没有经验，也没办法判断发酵得合不合适。
最终江荇凭直觉判断，发酵了二十九小时捞出来。
发酵过后的咖啡豆上面糊满了黏液，需要再次水洗。
他们将咖啡豆放到溪流里，一边利用溪流的活水清洗，一边搅拌。
丹参果们举着木棍站在地上，用木棍一直在搅拌。
咖啡豆互相碰撞，慢慢地将上面的那层黏液磨干净。
清洗干净后的咖啡豆光滑圆润，摸起来非常可爱，江荇抓了一把放到鼻子底下，能闻到一股湿润的微苦气息。
还没有晒干烘焙，这样的咖啡豆已经挺好闻了。
江荇看着一步步制作好的咖啡豆，心里越发期待。
干燥咖啡豆的时候也有两种选择，一种是直接放进烘干机里用机器烘干，另一种是用太阳晒。
江荇选择第二种。
最近太阳很大，天气不错，他们人手也足，他有足够的耐心和机会将这批咖啡豆慢慢晒干。
据说阳光会赋予咖啡豆别样的香气，和那些烘干出来的豆子完全不一样。
江荇他们一天天忙碌着。
似乎农场里的每一样食物都是如此，需要大量的时间和工序才能制作出最终的美食。
咖啡豆晒干后，还要剥离果皮和银膜，然后才能送去烘焙，最后磨成粉，制成咖啡。
蛇老板一直在关注着江荇家的咖啡，全程关注他家咖啡的每一个步骤。