第148章 奶酪
融金兰在将开未开的时候有种特殊的香气, 江荇家的小家伙们最近都喜欢往那边跑，哪怕不能尝到新鲜的融金兰，闻闻它的味道也好。
山旬知道他家的融金兰开花之后, 大为惊异：“你既然真的种出来了。”
江荇：“那还能有假？你们要是觉得我种不出来, 当初找我干什么？”
山旬笑：“倒不是觉得你种不出来，只是没想到你那么快。”
江荇：“你们记得把承诺的奖金安排上。”
山旬：“已经在申请, 等融金兰交付的时候, 奖金会打到你账上。”
江荇和山旬算不上朋友，跟他也没有什么特别的话要说，简单聊了几句, 江荇就挂断了电话。
没想到过了几天, 赵壑告诉他, 山旬回去了。
江荇：“回哪去？”
赵壑：“回异管局啊，他职位比我高一点，现在忙得很，要不是实在关心狐兔的发展, 也不会特地在这里停留。”
江荇沉吟：“原来是个领导？”
赵壑：“领导怎么了？怎么感觉你说这话怪怪的？”
“没。”江荇说，“我就说我培育融金兰的奖金怎么批得那么快，他是领导就比较好解释了。”
赵壑笑问：“所以你知道他是领导之后, 在后悔没多要一点奖金？”
“那不能。”江荇义正词严, “我是那样的人吗？”
赵壑反问：“你说呢？”
两人聊了一会儿。
赵壑想起来：“你在干嘛？今天怎么那么有空跟我聊天？”
江荇：“在做奶酪。我家最近的牛奶比较多, 喝不完, 想做一批奶酪试试。”
江荇家的牛奶乳固体含量很高，按理来说如果做成奶酪，应该能得到品质不错的奶酪。
前段时间他们一直抽不出空来做奶酪, 现在终于有空了, 他想尝试一下。
赵壑还没做过奶酪, 闻言颇感兴趣地问道：“奶酪难做吗？是不是要放着发酵？”
江荇：“不难吧，我第一份奶酪还没做成功。不过像我们这种大规模做奶酪的情况用不着发酵，直接用凝乳酶就行。”
江荇专门上网网购了一桶凝乳酶，卖家说这种凝乳酶用来做奶酪，成功率几乎是百分之百，不过奶酪的风味如何，得看用的牛奶和手法怎么样。
他家的牛奶不错，把凝乳酶倒下去之后，已经有乳清分离出来了，估计用不了多少时间，桶里面的牛奶就会全部分离玩不，到时候他简单过滤，就能得到一块块奶酪。
做奶酪不用怎么花精力，江荇才能一边打电话一边干活。
赵壑十分感兴趣地问道：“你现在做奶酪，我能过来参观吗？”
江荇夹着手机，漫不经心到：“你不是钓鱼去了吗？难道空军了？”
赵壑：“谁空军了？我怎么可能空军？不对，你怎么知道我去钓鱼了？江港跟你说的。”
江荇：“不是，我早上买肉的时候，老周跟我说的。”
赵壑：“等等，别跑远了，我能过来参观你做奶酪吗？顺便来你那里买点菜，好一段时间没吃你家的菜了。”
江荇闲着无聊，干脆让他过来。
很快，赵壑骑着重型摩托过来了。
他个子高，浑身肌肉，腿很长，还专门穿了成套的骑行服。
如果只看他这个人，不少人能被帅得尖叫，只是再看看他的摩托，就叫不出来了。
难得那么酷帅的摩托，他居然在后面放了钓竿和鱼篓，将摩托弄得不伦不类。
江荇看着他的摩托，叹了口气。
这摩托要是成精了，看到自己这样，估计要哭吧。
赵壑下车，把头盔放好，对上江荇的表情，挑了下眉：“你那是什么表情？我真的没空军，给你捞了一楼螃蟹回来。喏。”
赵壑从车后座提了个鱼篓过来。
江荇仔细看过，果然能看到里面暗青色的螃蟹。
现在这个季节螃蟹已经很肥了，钳子很大，个头饱满，每一只都有江荇半个手掌大，估计里面有黄。
江荇：“这螃蟹是直接从山里抓的吗？还是路过谁家的时候买的？”
赵壑：“山里抓的，你们附近村里又没什么人在家，更别说进山抓螃蟹。我只翻了一会儿石头，就抓到了二十多只，估计够吃，我就拿回来了。”
这螃蟹确实不错，江荇又扒拉了一下，将螃蟹连鱼篓一起放到溪里。
这些螃蟹应该都是石螃蟹，胃里没什么泥，在溪里养一两个小时，等会儿就可以斩块下锅。
赵壑将螃蟹交给他之后，钻进他家厨房看他制作的奶酪。
奶酪还没做好，不过牛奶已经变成了黄色的乳清和白色絮状物，只要把里面的絮状物捞起来，在重力作用下让它们结成块，就是奶酪了。
奶酪有很多种，赵壑不知道江荇要做哪种。
赵壑问：“这个奶酪等会捞起来是不是就可以吃了，要烫吗？”
“暂时不需要烫。”江荇道，“应该可以吃了吧？我还想着中午做披萨来着，既然你带了螃蟹过来，我们还是吃中餐吧，好久没吃香辣蟹了。”
江荇想把奶酪加盐，吊在厨房阴干，做成那种熟成奶酪，据说那种奶酪的香味最浓郁。
他们家里的牛奶喝不完，冻着也是冻着，正好趁这段时间多做一点奶酪，留待过年的时候吃。
牛奶还要在凝乳酶的作用下分解一会，江荇邀请赵壑去客厅喝咖啡。
他们今天喝的是广阳鱼发酵的咖啡，配咖啡的则是牛奶蛋糕和牛轧糖。
他们家的咖啡果还在陆续成熟之中，咖啡豆也一直在发酵。
院子里就晒着这两天发酵好的咖啡豆，他们喝的也正是这一批咖啡——喝自己发酵好的咖啡，也算是一种“质检”。
赵壑享受地轻轻呷了一口咖啡，把咖啡放下，细细体会咖啡的余味。
阳光打在他脸上，他脸上的表情颇具戏剧性。
江荇坐在赵壑对面，喝咖啡的动作则正常多了，喝咖啡就是简简单单地喝。
他家的咖啡一直很好喝，喝起来也很让人愉快，有一种岁月静好的感觉。
赵壑喝完一口仔细品味完，忽然发现今天他家安静得过分。
赵壑转头观察了一下：“不太对劲啊，你家的小家伙们呢，山神大人带它们出去玩了。”
江荇：“没。守着融金兰去了，它们说要在融金兰成熟的时候摘下第一朵花。”
赵壑：“连螣蛇大人也跟过去了凑热闹？”
“它盘在九阴身上，九阴去哪它去哪。”江荇随口道，“说起这个，你要不要吃柚子？我让他们回来的时候给你带一个。”
赵壑惊奇：“你家的柚子成熟了吗？”
“早成熟了，不过不多，今年没打算往外卖，就让它一直在树上挂着。我家的春见也快成熟了，到时候给你送点。”