第173章 年猪
天气很冷, 外面没下雪，却下了霜。
厚厚的白霜一部分化成了露珠，另外一部分则在朝阳下越发晶莹。
丹参果们坐在院子里, 手里捧着的烤红薯正冒着热气。
它们认真地剥去表皮, 小心地呼着气啃咬着烤红薯, 将自己的脸吃得黑一道黄一道。
院子的一角, 江荇和杭行一正架起大铁锅，将熊熊燃烧的大木柴塞在底下, 慢慢烧水。
红薯正是塞在木柴里烤的。
这些红薯虽然烤得表皮焦黑，但剥开来，里面冒着热气的芯子却又甜又软, 像流着蜜一样, 还带着别样的焦香。
这烤红薯比一般红薯好吃得多。
蛇老板将车开到江荇家院前，一下车就看见小家伙们排排坐在小木凳上吃烤红薯，不由问道：“你们爸爸呢？”
小一抬起黑白分明的眼睛, 用细细的手指指向旁边：“那边。”
江荇抬头，忙中抽空和蛇老板打了个招呼。
蛇老板也不往江荇那边凑，直接坐到小一边上, 眼馋地看着它手里的烤红薯：“还有烤红薯没？给我一个。”
小一大方地给了他一个。
蛇老板直接将烤红薯捏开, 像吃瓜一样，捧着表皮啃里面的芯子, 含糊地问：“今天不是杀猪吗？”
小一细声细气：“爸爸和大爸爸烧的就是杀猪用的水。”
蛇老板和小一正在说话的时候, 老周带着几个乡民过来了。
老周几人手里拿着各种各样的工具, 从卷起来的杀猪刀到粗麻绳, 再到杀猪用的条凳, 什么都有。
从这些工具的清洁度来看, 他们明显提前清洗过。
老周几个真正用心了。
老周对江荇喊道：“今天不是要杀猪吗？准备好了没有？”
江荇抬起头：“就等你们呢, 我水都快烧好了。”
老周将腰后别着的刀卷拿出来：“那我们去赶猪吧？今天杀十头对吧？”
江荇：“对，八头红猪两头黑猪。”
江荇家一共养了五十五头猪，其中五十头红猪，五头黑猪。
红猪小时候肉嘟嘟，全身披着棕红的软毛，长大了也是黑面獠牙，和黑猪的长相差别不大。
只是跟黑猪相比，它们的体积更为庞大，一只只跟肉山一样，走在路上地动山摇。
江荇估计他们家的红猪每一头都有三百斤往上了。
黑猪个头要小一点，但也有两百斤左右。
今天要杀的猪多，为了安全起见，老马也过来帮忙。
他们一起上山，赶了十头猪下来。
狗子们和人们一起把猪赶下来。
这些猪的破坏力非常惊人，可能感觉到了大难临头，它们直接将江荇家的铁门撞了一扇下来。
江荇没想到他们家的铁门安安稳稳地在院子前面待了快五十年，今年居然损在猪的蹄子之下，整个人都惊呆了。
猪还要跑，在场的人们三三两两围着一头，抓住它们的尾巴，把它们揪住，用粗麻绳绑起来。
蛇老板拍了一下他的肩膀：“旧的不去，新的不来。杀完猪之后，再请人一并过来修理，你不是说想要几个杂物间吗？正好一并建了。”
刚刚的猪就是蛇老板赶过来的，江荇幽幽地看这个罪魁祸首一眼。
蛇老板不敢看江荇的脸色，连忙招呼：“要杀猪了啊，胆小的先出去。”
江荇让丹参果们带着骄虫的脑袋出去，一直趴在丹参果树的杏林力士也被请了出去。
九阴和螣蛇都表示它们不害怕。
橘猫为了凑热闹，也说自己不害怕。
江荇不管它们，将家里的缸缸桶桶拿出来，准备杀猪。
杀猪的第一步就是放血，这么多猪血，都是能吃的，不能浪费，得用桶接好。
老周他们的动作很快，虽然是纯人类，但是他们杀猪杀熟了，每一个步骤一清二楚，干起活来比江荇他们利索多了。
老周吆喝着，让大家先把猪赶到一边，一头头放血，再把猪吊在架子上，倒出热水慢慢料理。
刮毛、清理内脏、将肉分割好——每一样都要熟手才能做好。
江荇等人听指挥行动，在其中忙得团团转。
上午十点多，酒叟带着农场村一帮人过来了。
大家挽起袖子帮忙。
他们没干过杀猪的工作，可老一辈见多识广，帮忙料理个猪不在话下。
有了酒叟几个加入，他们处理猪的速度明显快了不少。
一条条肉被切割出来，江荇发现，黑猪的肉质要更嫩一些，也更瘦，比红猪的肉质要好一点。
院子里乱哄哄的。
不一会儿，仰兰十带着男朋友过来了，跟江荇打过招呼后，端着一盆盆猪血和猪内脏去厨房忙活去了。
江荇请他们过来做杀猪饭，今天吃饭的人多，仰兰十和男朋友要忙活的事情也多，得抓紧时间。
幸好他们家有个大院子，几方人马在各自的地方忙活，谁也不会妨碍到谁。
江荇原本还担心这么多人会指挥不过来，没想到最后发现大家根本不用指挥，自己就找到事情干了，还干得贼利索。
渐渐地，所有猪全料理好了，各个部位的肉被巧手分割出来，放在案板上，一份归一份。
江荇看着这些肉，基本能认出黑猪肉和红猪肉。
黑猪肉瘦且嫩，红猪肉丰美肥腴，看着都很好吃。
老周用脖子上挂着的毛巾抹去汗水：“江荇，肉已经分好，其他东西也料理好，都给你放在这儿了，还有什么需要我们干的？”
江荇：“没了，你们休息一下。”
老周：“我们就不休息了，要是没别的事，我们先回去？”
江荇听他这么说，连忙给老周和过来帮忙的乡民结清工钱，又给他们每人割了一刀肉，再搭了些内脏送给他们。
按理来说他们给清了工钱可以不用再送肉，不过乡里乡亲，大家抬头不见低头见，江荇做事厚道一些，大部分人领了这份情，你敬我我敬你，慢慢地，乡亲情就浓厚了。
老周他们几个推拒：“你们家的猪肉那么好，拿去卖嘛，送我们可惜了。”
江荇：“卖是要卖一部分，我们自己吃也不能少，要不然辛辛苦苦养这么一年猪，图什么？”
老周还要再推，江荇笑：“我们这还有那么多猪，未来麻烦你的时候多得是，你拿着，下次再来帮我家杀猪啊。”
老周听了这才不再拒绝，笑呵呵地和大家拿着肉骑摩托车回去了。
送走老周过后，酒叟喊江荇：“这些肉要怎么处理？得做一点腊肉吧？”
“那当然，不弄点腊肉尝尝，不白辛苦了吗？”江荇走过来，“老爷子有什么建议？”
酒叟：“我能有什么建议？就是给你带了些高度白酒，你要做腊肉的话，我把酒给你。”
酒叟说着将他带来的那个酒葫芦递给江荇。