第66章 烤鸭
他们这边活动牌子才刚挂出来, 那边已经有个大妈在门口大声吆喝了：
“卤肥鸭，只要四块钱一只！四块钱一只的大肥鸭，开业期间三只只要十块钱！”
“这里便宜啊！”
……
姚晴天：……
“不该和我妈说得那样绝, 要不然今天我也能把她接来帮我喊一喊。”
赵军忙打断媳妇疯狂的想法：“我们走的可是精品路线，那样的宣传, 不适合我们家。”
为了以防万一，自己被媳妇抓壮丁, 赵军脑子转得非常快：
“你要实在有这想法，我可以去中学把学校大喇叭借来用。
让你徒弟帮你喊！”
两个无辜躺枪的徒弟，听着外面魔幻的声音齐齐后退了一步。
姚晴天回头看了看三人没出息的样, 决定亲自出马。
他们店最初生鸭是姚成田收的, 有老有嫩, 良莠不齐, 全靠姚晴天卤煮的时候把控。
而如今他们找了县城附近一家专门养鸭的人家, 上门考察过，和花园饭店一起签了定向定量采购计划，全是四个月以上四斤左右大小的鸭子，活鸭送到镇上屠宰场，赵军每天早上去拿肉看过，才让他们屠宰, 屠宰完处理干净, 净重一块八一斤拿货。
像之前大雪天，人还风雨无阻, 一天至少要送三十只过来。
赵军今天早上还问过老板，接下来几天加大供货量, 能不能保质保量送到, 人说没问题。
所以说他们店卤鸭定价那么高是有依据的。
姚晴天收徒弟的时候, 不是没想过以后出现竞争对手，可他们三只鹅每一类方子都是在不停改进的，并且从食材、调料包括器具都是很难被超越的，当然最难模仿的是她姚晴天本人的厨艺。
所以她敢大大方方收徒弟，她也不惧同行竞争者。
何况这街上在他们三只鹅出现之前就有一家卤肉店，之前只卤猪头肉、猪蹄卖，后来在他们店竞争下，也开始卖卤鸡、卤鸭。
三只鹅走的是精品、高端路线，那家老店走的是平价大众路线，两家一直相安无事。
算是良性竞争。
这三只鸭一看就是来者不善。
店铺开在正对门且不说，单这价格，就是普通家养的鸭，一只鸭成本也在三、四块钱，调料、柴火、水电、租金都往里填？
如果对方明知亏本还要这样干，那么很明显是想同他们三只鹅打价格战，恶性竞争。
如今，她和赵军好歹站稳了脚跟，就是恶性竞争，也不惧。
她倒要去看看对方什么来头。
姚晴天一动，赵军自然要跟着，两人大大方方去了街对过。
那位喊话的大妈大概也是这三只鸭请来的外人，不认识姚晴天和赵军两人，见他们过来更热情地吆喝：“大妹子，大兄弟，买鸭吃不？我们店里的卤鸭便宜，四块钱一只，十块钱三只呢！”
姚晴天笑得一脸人畜无害的天真模样：“我们……不买，就看看！”
大妈：……
这又不是表演，有什么好看的？
不过她看两人身后又有人过来了，也顾不得去说那小年轻，忙冲后面人吆喝。
不想后面还真是来看热闹的：“我们，跟着赵老板来看看的！”
不管什么时候价格战都是管用的，已经有部分人听到活动往这边来了，更有那熟客看见赵老板和他媳妇的身影，看热闹不嫌事大。
这会跟在姚晴天和赵军身后的就是三只鹅卤味店的老熟客，手上还拿着三只鹅腊月二十九做活动的卡牌呢。
三只鸭老板自然认识赵军和姚晴天，他们多次在三只鹅店铺门口转悠，中秋节那天更是整整在店门口逗留了大半天，粗粗算一下他们的营收，数目大到让人眼红心跳。
他们回去找人打听，也找了手艺好的老人来掌勺，还通过在花园饭店后厨帮忙的熟人，抄到了他们饭店在卤味店做学徒已经出师的人的笔记。
也是费尽周折准备了好久，原本腊月就准备开业的，结果碰到大雪封路，人们大多在家猫冬。
好容易天放晴了，这边立马把铺子支棱起来。
虽然理亏但人气不短，看见赵军和姚晴天过来，苦笑着道：
“我们小本经营，不挣钱，只是为了给老家村里人养的鸡鸭鹅找找销路。
今年收成不如往年，这些鸡鸭鹅再养也没谷粮给它们吃了，大家都不容易，便宜点卖了，小老百姓都能过个好年。”
这话不止有卖惨的嫌疑还道德绑架三只鹅卤味店了。
姚晴天充耳不闻，单单盯着对方柜台看，天冷气温低，香味是一点都没有，腥味却若影若现。
姚晴天这一胎怀的非常平顺，能吃能睡，一点反应都没有，但这一阵冷风带着三只鸭店铺的味道出来，她差一点就吐了。
赵军见了，立马扶着姚晴天后退三尺，重新站在寒风中，鼻腔都是凛冽的冷空气，这才勉强止住那股恶心感。
姚晴天再抬眼看了一眼那柜台，尽收眼底后，那环境让姚晴天胃又开始翻滚了，赶紧拉着赵军的胳膊，连声道：“回去，回去！”
害的后面如临大敌的三只鸭老板都反应不过来，人家就像是身后有恶狼追赶似的跑了。
回到自家三只鹅卤味店，闻着熟悉的香味，再喝了一碗暖暖的红枣桂圆银耳莲子羹，才彻底驱散掉周身的不适。
还是经事太少，她就不该大惊小怪跑这一趟，要是搞出孕吐反应来，她就真正亏大发了。
“不用担心了，继续按照原计划准备。”
很明显这短短一句话不能说服两位徒弟，师傅就去看了一眼，这结论会不会过于草率？
再说，他们也想去看看。
“你们晚点也去看看，以后也是要开店，正好这是一个难得的机会，仔细观察，对于我们两家店铺做个详细、彻底的比较，回头有什么心得体会写给我看看。”
做吃食，最主要的是食材安全和卫生，其次才是口感，最末是营销。
所以他们店的食材，自产的也好，采购的也好，全部得经过屠宰场统一检验、屠宰、处理，虽然加大了成本，但是她和赵军放心，顾客也放心。
对面之所以按只卖，是因为他们的鸭子一只顶天了也就两斤，这还是摆在面上的，可以想见后面会越卖越小。
卤鸭选嫩鸭也不错，可也不能太过稚嫩，两三斤的生鸭肉少，营养也还没形成，最关键的是人家选用的是最普通的白鸭，这种鸭子皮厚油脂多，等成年后更适合做烤鸭，卤鸭的话有些过于肥腻，他们去异味做得也不彻底，最夸张的是鸭子身上的毛都没退干净……
姚晴天甩甩头，赶紧把脑子里的画面甩掉，再想下去她又有恶心感了。
为了彻底洗刷刚刚辣眼睛的画面，姚晴天赶紧多想点正宗美食的画面，花家美食那么多，她还有太多太多没吃到呢，像是烤乳猪、蒸羊羔、烩三珍、烩口蘑、炸排骨、烤鸭……对了，烤鸭！