第九十四章

H市, 钟记门口。

齐梦婷看着手机上的336号，和前面还有2人在等待的字眼，把手机揣回兜里, 捧着手哈了口热气，又跺了跺脚，对旁边的闺蜜罗雨竹说：“可算要到我们了。”

罗雨竹点点头，“谁说不是，谁能想到开业第一天人就爆满。”

她悄悄跟齐梦婷说：“其实我以为经过那个添加剂的热搜后, 喜欢小老板的人会变少。而且钟记看着就不便宜，来的人肯定没小吃街那边那么多，结果来了后发现，是我想多了。”

齐梦婷表示：“可能有这种想法的人很多, 但大家都失算了。”

钟记今日的开业时间是早上九点零八分，钟建国请人算的吉时。

走完流程，剪彩摘了招牌后，客人就能入内选座了。

不过正式营业时间是十一点半, 先进门也只是为了占座。

楼上包间自然是被今天前来的有钱人们承包了，其中J市来的人就占了快半层楼的包厢，更别提还有一些娱乐圈的艺人, 以及经国伟他们。

经国伟和李成学在H市也是很有名的企业家了，人脉颇广, 为钟意带来了不少客人。

严蕴也出手了，严总兢兢业业为公司拉业绩, 一口气问钟意要了十个包厢，按一个包厢消费一万算, 那就是十万了。

严蕴还说只要十个是怕包厢不够分, 所以选了个很克制的数字。

钟意当时表示：严总果然财大气粗人脉广, 他一个月五万的工资，值。

连萧慎行都要了一个包间，说有人会来。

等大家分一分，H市本地有钱人再抢走一些包厢，最后一个没剩。

来晚的人就只能排队等了。

除开包厢，楼下三层也是几百张桌椅，正式开业一个小时就全坐满了。

钟意提前放了开业消息出去的，他一个多月没摆摊了，摊子上的老顾客对他格外想念，就想着咬咬牙也去给小老板撑一撑排面。

开店跟摆摊不一样，成本上涨，而且店铺还是曾经的高档餐厅，食客们下意识觉得菜不会太便宜，反正来之前都做好了钱包大出血的准备。

只是食客们没想到，小老板依旧是那个小老板，竟然直接分出了三层楼照顾他们这些普通食客，价格只比普通餐厅贵一点，人均一百就能吃饱。

消息一出，立马引得许多之前怕价格贵的人飞奔而来，位置就这么被抢没了。

而来晚的，以及从其他地方赶来的食客都只有排队等位了。

食客们发现，除开换了个地方排队，还能坐下吃饭外，其他的好像没什么变化。

齐梦婷和罗雨竹就是趁着周末休息，来给钟意捧场的，跟很多人一样，两人做好了钱包空空的准备，来之后知晓了价格不贵的惊喜后，哪怕那时前面还等着三百桌的客人，她们依旧毫不犹豫地选择了排队。

就有一种，这么好的小老板她们怎么舍得不支持。

虽然知道她们吃的菜跟之前不一样，不是小老板亲手炒的了，但小老板的徒弟们厨艺也不差啊，大家都挺理解的，这么多人，只靠小老板也不可能做得过来。

而且之前在小吃街卖的价格，真配不上小老板的厨艺。

大家看到楼上包厢的菜价，除了感叹有钱真好外，还觉得菜价可算配得上小老板的手艺了。

其中也有人暗暗咬牙，要努力挣钱，争取能坐上包间，再吃一顿小老板亲手做的菜。

尤其是那些他从来没在外面做过的，什么神仙鸭子、一品豆腐、冰糖扒蹄、松子鱼米还有什么佛跳墙满坛香之类的。

只看菜名就觉得是神仙佳肴，不吃一顿实在枉来人间一趟。

于是，去钟记包厢吃一顿就成了好多人的目标，引人发愤。

齐梦婷二人也有此想法，从看完菜单就琢磨着要怎么做好本职工作让老板给她们升职加薪，以及抽空做个兼职，想办法攒钱了。

不过一顿上万块的目标距离现在的她们还有些遥远，还是先吃楼下的平价菜吧。

终于排到的二人被服务员引到三楼就座，菜是进来之前就点好的，溜肉段、锅塌豆腐、油爆虾，还有一个鱼丸汤。

米饭不收钱，也不收餐具费，三菜一汤一共三百六十八。

钟记可谓是相当人性化，知道客人想多吃几个菜，但又担心吃完浪费，所以直接推出了小份菜。

门口的服务台还专门放了几道菜作为样品，让食客们知道小份跟大份的分量差距，让食客们根据胃口大小和人数做选择。

小份菜比大份要便宜个十到三十的样子，不同的菜定价不同。

等菜一上桌，两人对视一眼，立马觉得，她们肯定能解决完！

各自冲着喜欢的菜伸出筷子，罗雨竹先夹的锅塌豆腐，豆腐切得大小薄厚均匀，煎得两面金黄还带了些脆感。这道菜是先煎后煮的，煮完再大火勾芡收汁，外面撒了香葱提味，她们要的是辣口，豆腐上还留了几个红椒圈，配色一下就变得鲜艳了。

再加上还摆了下盘，看着也比之前在小吃街时买的豆腐金贵。

当然，最主要的还是味道，这道菜吃的就是个外脆里嫩和入味儿，哪怕不是小老板做的，味道依旧让人惊艳。

齐梦婷喜欢吃溜肉段，这道菜的做法是先炸后炒，溜肉段是先把猪肉切小块炸成酥肉，然后再裹上酱汁跟配菜一块儿炒，炒好收个汁就能出锅。

这道菜放配菜跟酱汁都颇为讲究，酱汁不能太浓，尤其是颜色不能过黑，不然原本炸得金黄的肉段一裹酱汁就变得黑黢黢，直接影响了颜值。

配菜不能放过早，跟肉段一样，不能被酱汁影响颜值。收汁时要注意不能让肉段跟配菜上挂太多汁，不然会显得黏糊，但也不能一点没有，否则就会看起来干巴。

做菜就是这样，讲究个适量，具体适多少量端看厨子的安排了。

先炸后炒的溜肉段外酥里嫩，跟锅塌豆腐虽然形容起来差不多，可口感却是截然不同的。

猪肉紧实肉又鲜又香，肉段切得大小一块一口，牙齿一咬油就往外冒，不多，但正好能让你尝到那股猪油香。溜肉段是咸口，里面放了青椒却不辣，青椒断了生但没炒太软，还能吃到其本来的甘甜，是解腻的好搭配。

各自都尝过第一口后，两人才相互对视了一眼，从彼此眼中和脸上都看出了满意的神色。

齐梦婷先开口，“之前没吃过小老板做的溜肉段，不知道味道怎么样，但跟我在别处吃的比，味道超出太多了，这是我目前为止吃过的最好吃的溜肉段！”

她一说完罗雨竹便立马开口：“这个锅塌豆腐也是，小老板之前没做过，因为要一块块地煎，比较麻烦。不过跟别家比，也是甩了他们好多条街！”

“而且现在摆盘精致了很多，不像小老板之前摆摊时都是随便往打包盒里一铲，十分粗糙。还有这个环境，更是好出无数倍。总结下来，价格还是便宜，超级划算。”