第42章 猪肉的多样吃法 可太美味了
郑家。
郑浅浅抓着把大蒲扇, 正站在院中的石榴树下使劲扇着。
他不是在给他自己扇风，他在给他大嫂石菊和赵亭扇风。
石榴树下，赵亭和石菊正在清洗猪头。
猪头这样的大件, 很少会有人买整个，所以郑家都是切开了卖。
不过从前郑家都是卖生猪头，现在要卖熟的。
大热天的，收拾猪头是个辛苦活计，要刮毛, 要清洗耳朵、鼻子、牙齿等处的脏东西，赵亭和石菊两人都出了不少汗。
郑浅浅是负责烧火炖大骨头的, 他往灶里塞了几根比较粗的木头慢慢烧着, 他则是抓着蒲扇给赵亭和石菊扇风。
赵亭拿着个猪毛做成的刷子刷猪鼻子，他闻着大灶里飘出来的香味，脸上带了笑：“竹哥儿的厨艺真棒, 这次的大骨头一定能卖的很好。待会儿咱们用竹哥儿给的调味方法炖猪头, 味道也一定很好。”
“味道的确好，待会儿我要啃一块。”
郑浅浅说着吸了吸鼻子, 他家里炖肉，从未炖出过这么香的味道。
但石菊并不乐观：“竹哥儿的手艺的确好，但对方的也不差, 而且对方比咱们的价格便宜。在味道都不错的前提下, 人们肯定会买便宜的那个。”
昨天对方也开始卖熟食, 价格依旧比他家的便宜，而且味道还好, 于是对方的熟食很快卖完了。
对方卖完了, 他家的就没卖完。
镇上百姓的购买力是有限的, 买了对方的, 肯定不会再来买他家的了。
卖不完的熟食的确可以多放两天，但这种天气，放久了还是要坏掉。
郑浅浅听得这话，对大骨头的渴望瞬间没了。
赵亭也皱起了眉：“要不咱们继续降价？”
“爹不愿意。”石菊摇头：“爹打探清楚了，对方原本是个猎户，后来娶了一个小地主的女儿，夫妻俩人想做点生意，于是就在镇上开了个肉铺。”
“他们铺子里卖的猪肉、青菜鸡蛋这些，大多是他那个岳父地主安排的。凭对方的家底，降价的话，咱们拼不起。”
郑家虽然比一般的村人富裕，但还是比不上人家地主。
“……他们可以去其他地方开肉铺啊！”
郑浅浅咬牙。
“在县城开肉铺的话，成本太大。镇子那边的房子价格低，每月逢十就是大集，人多，热闹。”
石菊苦笑。
“要不咱们去走街串巷的卖猪肉？”郑浅浅想了想，又道。
在镇上争不过对方，那干脆避让好了。
“……那咱们就是灰溜溜离开镇上了，爹在镇上卖了三十多年肉，他肯定不甘心。”
石菊叹气，一张脸皱成了苦瓜。
郑浅浅闻言，咬了咬唇，是啊，他爹不甘心，卖了大半辈子猪肉，临老了，该儿子接过去杀猪刀了，结果这铺子却是要开不下去了。
一辈子的心血就这么没了，这对他爹的打击就好似白发人送黑发人，愁的这几日不仅不喝小酒了，饭量也减了一半。
但是，在他们这些家人跟前，在外人跟前，他爹还得强颜欢笑，一副没事人的样子。
“还有，走街串巷的话，岂不是所有人都知道咱们生意出问题了。”
石菊又道。
郑浅浅：“……”
是哦，若真的走街串巷卖猪肉，那的确是所有人都会知道他家生意出问题了。
他从前爱看热闹，爱说公道话，若是被他笑话过的人知道他家生意出问题了，肯定要跑到他跟前笑话他。
“可是，再这样下去的话，大家早晚都会知道咱们生意被抢了。”他叹气。
现在麦收结束，村人起早贪黑辛苦了一个多月，按照惯例，会吃些好的补一补。
相比较县城，村人还是更爱去镇上，毕竟近一点儿。
村人到镇上一瞧，对方的肉铺热热闹闹，他家门前冷冷清清，这怎么瞒得住？
唉！
他漂亮的小脸蛋也皱成了苦瓜，之前日子太顺，他每日只需要吃吃喝喝就行了。
万万没想到，家里的生意说做不下去就做不下去了。
以后家里若真的不能杀猪卖猪肉，只靠着家里田地的收成，那他家的日子……
不！
哪能认命呢，得拼一把！
“实在不行，就走街串巷的卖，竹哥炖的这个大骨头味道好，肯定能卖得出去。”
和丢脸相比，还是生意更重要啊。
“浅哥儿这话乐观了，其实就算是走街串巷，也不一定能卖的出去。因为走街串巷卖的话，咱们想要挣钱，价格肯定会比生肉要高一些。”
“咱们乡下的人都节俭，平日里难得吃一次肉，就算是吃肉，也是买生肉回去自己做。若是熟食的话，除非味道绝好，不然谁舍得买？”
赵亭道。
可别嫌弃走街串巷，因为就算是走街串巷，也不一定卖得出去。
石菊：“……”
郑浅浅：“……”
这越分析越绝望啊！
“就没有一点办法么？”郑浅浅气的握紧了手中的蒲扇，狠狠对着空气扇了几下。
气死他了！
赵亭苦笑：“能想的法子咱们都想了，目前的确没有好办法。”
他看向水盆里的猪头。
大热天的，辛辛苦苦收拾出来，不仅要搭进去干柴、调料，还有人工。最后还得赔钱卖，唉。
一想到这个现实，他刷猪头的力气就泄了大半。
郑浅浅：“……”
石菊：“……”
两人不吭声了。
就在这令人窒息的沉默中，门口传来了陶竹的声音：“浅哥儿，你在家么？”
“咦，竹哥。”
郑浅浅闻言，抓着蒲扇朝门口走去。
他竹哥咋又来了？
把院门打开，瞧见门口站着的不仅有陶竹，还有黎荞和黎春桃，他更奇怪了。
一边招呼陶竹他们三个进门一边问：“竹哥，是有啥事儿么？”
赵亭、石菊也站起身来，和黎荞陶竹黎春桃打招呼。
“黎荞说他会做腊肉腊肠，这样可以让猪肉保存的时间变长，放个半年都不成问题。”
陶竹直接表明来意。
“啥？？？！”
郑浅浅、赵亭、石菊三人都震惊了。
可以把生猪肉保存那么久？！
“荞哥，竹哥说的是真的？”郑浅浅赶紧向黎荞求证。
这消息对他而言太过重要，他下意识屏住了呼吸，期盼的看着黎荞。
“是真的，这是南边的法子，南边天气炎热，生肉不容易保存，所以那边的人便想出了这么一个法子。听说在南边，家家户户都会做腊肉腊肠。”
“只要按照书上教的法子做，肯定没问题。”
“而且，按照书上教的法子，不仅能让生猪肉保存期变长，味道还会变得很独特很美味。很多人专爱这一口呢。”
黎荞迎着郑浅浅焦急、难以置信、期盼的眼神，轻轻点头。