第37章

行吧，万变不离其宗，不就是个以丰腴为美的古代版蒸屉么？顾念让他们把面条和青菜放到底下，上面摆上了方腿。

蒸熟的方腿隐隐传出了香味，井生吸了吸鼻子，闻起来还挺香的。

东西出甑，春梅和井生本以为今天的做饭任务结束了，结果顾念却让他们把方腿拿出去晾凉，面和蘑菇菘菜什么的，也要分别捞出来，拿去沥水摊开通风晾干。

费这么半天的功夫，居然不吃么？两人心里疑惑，却还是听话的按照顾念的指示照做了一遍。

晾上就已经到了上课时间，几人只得先回房间。

推开门，秦染、玛瑙、玳瑁、顾忠等人正围着年深送的那盏羊皮琉璃灯啧啧称奇，顾念有些意外，大晚上的，怎么这么多人？

一问才知道，那三位是过来‘插班’的。当然，这其中只有玳瑁别别扭扭一脸的不情不愿。

怕他们听不懂，顾念翻出了之前的教案给几人，等到让井生春梅玛瑙他们练习的时候，就过去给他们单独讲解。六个人，愣是让他教出了一年级和二年级的分级感。

课程结束，顾念拽着井生和春梅再次奔向厨房，羊肉方腿用食盒直接装好，菘菜蘑菇则要放到烧洗澡水的灶上继续烘干。

井生嗫嚅地问，“今天也要洗？”

“当然要洗。”今天他们可是去郊外来回跑了十几里呢，不洗怎么行。

井生：…………

“这个不用再烘了？”春梅端着差不多干掉的面条问。

“这个咱们拿去炸。”

“炸？”

“对就像寒具那样，团成这么大的团，然后炸一遍。”顾念用双手比划了个碗口大小。

春梅立刻就懂了，搬过罐白麻油倒入先前那个三脚‘砂锅’，烧热之后，手脚麻利地将团好的面团放进去过油，等炸到淡黄色立刻捞出来。

看着周围迸溅的油点，顾念连忙提醒春梅系上围裙。

“围裙是什么？”春梅和井生两脸疑惑。

“这样的一块布，脖颈后面和腰后面各有两条带子，可以挡住油污，像你刚才和面的时候，也能防止面粉之类的东西弄脏衣裳。”顾念用手势在自己身上比划解释了下。

“听起来有点像襜衣。”春梅把炸好的那块面饼捞出出来，又放进去一块新的。

井生摇头道，“但是襜衣没有上边那块。”

听到他们俩的对话，顾念就明白了，没有围裙。

“小郎君要是觉得需要的话，奴明天可以试试做一个。”春梅主动请缨。

“嗯。”还是做一个吧，油炸的东西容易溅油，洗起来也麻烦，用围裙应该能好很多。

没过多久，一堆香喷喷的炸面条就做好了。

严格说起来，那堆炸好的成品还是粗了些，而且弯曲度极低，只有五六分顾念熟悉的方便面的样子，但香味却非常浓郁，沥油放凉后盛到盘子里的时候还会因为太脆而被盘子撞掉渣儿。

他迫不及待地捻了块碎渣儿放到嘴巴里，酥脆微咸的味道在唇齿间绽开，因为用的是芝麻油，味道香得有些令他惊喜。

“好好吃。”井生和春梅也学着他的样子捡着盘子里的碎块试尝，连连点头。

顾念莫名想起了他老妈常说的那句话，热量越高，味道越好。

全部放在盘子里装好，古代版方便面就算基本完工了。临回去前，春梅还特意跟顾念再确认了下‘围裙’的一些细节，以免做出来的东西不对。

正好春梅和井生刚才上课时的‘教案’纸还带在身上，顾念索性直接从灶底捡了根炭枝准备给春梅画围裙。

这东西怎么能用？春梅吓了一跳，连忙阻止他。

井生也道，“小郎君你且稍等，奴这就回去给你拿笔墨。”

“不用不用，”顾念摆了摆手上炭枝，井生也跟着忙和半天了，没必要再跑这一趟，“你们不知道，其实这东西是天然炭笔，画起画来比毛笔好用得多。”

春梅&井生：？？？

顾念拿着炭枝，回忆着老妈常穿的那件围裙和在影视剧里见过的那些，唰唰几笔就流畅的在其中一张纸的背面勾勒出了荷叶边围裙的图样。

还真能用？井生和春梅看得目瞪口呆。

顾念不懂裁剪，只能按照成品的样子来画，再配合图解释给春梅，至于中间做的时候怎么处理，就只能靠春梅自己拿捏了。

最后他手上的炭灰倒是洗了几遍才干净。

直到躺在床上准备睡觉，顾念才意识到一个非常严重的问题。这个时代没有塑料，拿什么密封方便面？

铁皮不用想了，木头也贵。布？竹子？油纸？这几个或许成本还勉强可以，但密封的要素怎么解决？

或许可以把方便面做成细长的圆柱状，放在竹筒里？

想得太投入的顾念到后半夜才迷迷糊糊地睡着，早晨又是被井生给叫醒的。

洗漱完毕，顾念直奔厨房，烘干的菘菜和蘑菇还在，羊肉方腿和炸好的方便面却都不见了。

井生挠了挠头，“糟糕，不会是被杂役当作早点端出去了吧？”

顾念转身跑到偏堂，早餐的桌案上果然放着两盘眼熟的东西。

见顾念盯着那两盘东西，顾夫人笑道，“我就说这稀奇古怪的东西应该是你跟胡人学来的，别说，做得还挺好吃。”

“是春梅和井生做的，我其实只管动嘴，没帮上什么忙。”大家都开始吃了，总不能这个时候拿下去。顾念只好也在桌案边坐了下来。

用餐完毕，面饼都被吃光了，方腿倒是剩下了一块。

真这么好吃？顾念对面饼的受欢迎程度有点意外。

仔细想想也就明白了，出于锅的限制，这个时代的主要烹饪方式还停留在烤、蒸、煮，根本没有炒菜，大家喜欢吃炸面饼，其实主要还是因为‘炸’的东西香，但油炸食品太少了。

算了一回生两回熟，正好昨天也缺了不少东西，晚上再重新做一次吧。

顾念索性又给井生列了张单子，让他今天去西市再加买面粉、白麻油、油纸、鲜虾、猪小肠、和猪肉。

“也不一定是油纸，你就跟卖纸的老板问清楚，看哪种能防水，哪种能用来包食物，先各买一大张回来。虾的话不要太小，最起码要这么大。”顾念用拇指和食指比划了下。

“猪肉的话，肥肉瘦肉各半斤，五花三层一斤。”

“小郎君，确定是买猪肉吗？”井生有些疑惑，不应该是羊肉吗？

“猪肉便宜。”顾念找了个无懈可击的理由。

他选猪肉，当然是因为猪肉油脂多，做成火腿香肠之类的更香。但这个时代的猪肉‘口碑’不好，认为吃多了猪肉会‘闭血脉，弱筋骨’，简单来说就是对身体不好，所以并不受主流阶级的欢迎。