第19章 红油肥肠
◎脆脆的，嫩嫩的，好多汁儿！◎
跟兔腰一样, 肥肠也被颜烟拎出来单独用一锅卤汤卤制。
卤肥肠的料跟别的卤味不太一样，颜烟把香料放得很猛。
没吃过猪肉, 还没见过猪跑么？
昨晚她特意翻找别人制作卤肥肠的直播，看了个把小时，各色香料翻滚在红彤彤卤汤里，色彩瑰丽，看上去令人食欲大增。
连一向不碰内脏的颜烟，差点没忍住剁手网购一包。
下卤料里面也有门道，放得少了，压不住大肠的味道，放得多了, 卤汤发苦，卤味发苦变色, 吃不得。
摆摊大半个月, 让颜烟积攒下许多经验, 斟酌着用量, 又问了颜国华的意见，最终确定。
半小时后，卤肥肠出锅。
两斤生肥肠，卤熟后称重竟然不到6两！
一共5.8两。
鲜肥肠14元一斤, 价格倒也不算贵，贵的是处理肥肠的人工, 下的香料足足比其它卤货多一半，卤过肥肠的卤汤无法二次使用, 只能倒掉, 煮熟后肥肠两斤才出半斤多点的量, 不算人工, 一斤卤肥肠成本价在72元。
考虑到以后要请人帮忙处理肥肠，人工劳务费，加上成本价，卖个99不过分吧！
一想到价值99块，颜烟特别舍不得剪下一小段，被颜国华评价：“小气。”
颜烟：“这个好贵的哦，99一斤，我都舍不得吃，老爸你尝尝看。”
她说着，从那一小段剪下一丢丢，不锈钢夹子递来。
颜国华：“……你还能更小气点吗？”
她哪里是舍不得，分明是自己不爱吃内脏，拿他当实验小白鼠，还舍不得让小白鼠多吃一点点，只给他剪下一点点。
真抠搜！
颜国华都没尝出味，见颜烟拿着剪好的肥肠小小段，端出厨房。
过了会儿，她挑开帘子进来，摘掉身上的围裙，说是收到平菇到货的消息，让她去某个地址取货。
颜国华要陪她一起，颜烟说不用，都是一个村子里的熟人，颜国华放心让她一个人去了。
出门前，颜烟把处理好的冻货放入卤汤里，有老爸亲自照看，颜烟很放心。
她给兼职姐姐转账完，跟对方一块儿出门。
取货地址，离颜烟的店铺不远乘公交车几站路的距离。
到了地方，颜烟准备取货，她没有多想，对方职业病犯了，执意要帮她过秤。
大伯父发来自家人工养殖的平菇共有12.3斤，现在电子秤显示11.9斤。
不等对方开口，颜烟主动说：“蘑菇本身水分比较充足，路上蒸发掉些水分，很正常的事情。”
对方明显松了口气，就怕她不懂，缺个几两的，不至于私自藏你点东西，犯不着。
颜烟说了句谢谢后，离开。
上公交车后，颜烟把已提货的事情给大伯父说一声。
没等到大伯父回音，大概没时间看手机，颜烟把注意力放到脚边的泡沫箱子。
揭开泡沫箱盖，露出一簇簇喜人的蘑菇。
自家种出来的，跟市场买的果然不一样，刚采摘的蘑菇，特别新鲜，水灵灵，仿佛能掐出把水来。
颜烟拍了照片，发到1群2群里。
五颜六色的颜：【刚收到的货，上午在山里吸取日月晨露，下午出现在颜记煎饼果子铺里，真的很新鲜，限时抢购，先到先得！限量卤肥肠99一斤，火热销售中……】
一言激起千层浪。
哦呵呵：【来了来了，马上去店门口排队，这么可爱的蘑菇，我的可爱女朋友当然要拥有啊！】
圆圆的兔脑壳：【听到这个消息，我直接从床上一个鲤鱼打挺，等我……】
爱啃鸭梨：【哇，肥美的蘑菇，我来了。】
小雨漫步：【嗷，看着水灵灵，一定很好吃，希望能再次品尝到上次的鲜美。】
酸辣洋芋丝儿：【楼上姐妹们悠着点，等等我啊！】
蓝色的天空：【只能靠抢，不能预定吗？@五颜六色的颜】
哦呵呵回复蓝色的天空：【别问了兄弟，脑袋瓜子灵光点的，早线下排队去了。】
蓝色的天空回复哦呵呵：【你什么意思，你是说我脑袋不灵光吗？】
哦呵呵回复蓝色的天空：【……我没那个意思。】
……
颜记煎饼果子2群。
性感的母蟑螂：【刚从山里运来的新鲜蘑菇，是不是上次哪位姐妹说的勾起了咱们馋虫的蘑菇？】
哦泡果奶：【好像是，哇喔，看上去好新鲜的样子，应该好好吃！】
性感的母蟑螂回复哦泡果奶：【上次被那位姐妹馋到了，姐妹们，冲啊！我先冲啦！】
桃桃酱：【我也被馋到了，好想吃，终于又有卖的吗？我也冲啦！】
酸甜橙汁：【被你们说得馋到了，姐妹们等等我……】
……
抵达铺子时，颜烟大老远看见已经有顾客提前过来排队了。
这么快的吗？
店里还没到营业时间，颜烟抱着泡沫箱，跟沈圆和她室友们打招呼：“来得挺早哈。”
沈圆鼓了鼓腮帮子：“来得不早，肯定抢不到了。”
一方面沈圆挺高兴自己喜欢的食物，同时也被其他人所喜爱，但生意太红火，对顾客不太友好。
每次都要来赶早排队，不过美味的食物愉悦到了味蕾，让人心情转好。
漫长的等待，似乎也变得微不足道。
颜烟接收到了沈圆的怨气，抱着箱子回到厨房，抓紧时间穿串。
其它卤味都好了，只需要处理平菇。
兼职姐姐下班了，厨房只剩下颜烟一家三口，怕平菇不好卖，颜烟留出一半，准备晚上带回家。
三双手处理五六斤平菇，速度极快，边清洗穿串，边下锅卤制……
十分钟后，颜记煎饼果子正式开始营业。
99一斤的肥肠，颜烟觉得很昂贵，本以为很难卖掉，沈圆和郁南知分别要了10元的肥肠，剩下的全部被一个长相清秀的女生，轮到蒋小雨时，肥肠已经没了。
蒋小雨有一点点失落，给我来两个兔头，再要五串平菇。
平菇拿到手，蒋小雨留了个心眼子，她迫不及待尝了一口，惊呼：“好鲜，跟那天的一模一样。”
她占着位置，后面有顾客不满了：“你买了到旁边站着去啊，后面的人都在等你。”
蒋小雨跟对方呛声：“我不走，我还要再买五串。”
真有这么好吃？
后面的顾客买了鸭翅，又要了五串平菇，本想打包带回家吃，从来没有尝试边走边吃的她，被蒋小雨吃东西的香气勾起了馋虫，心间痒痒。
鬼使神差地，她拿起一串平菇送进嘴巴，入口油润丝滑，裹着一层芬芳的油辣椒，在牙齿的挤压下，爆出一腔鲜甜的汁水，柔嫩脆爽，脆脆的，嫩嫩的，好多汁儿！
好鲜，好嫩，跟她从前吃过的平菇完全不一样。