第114章 辣卤鲫鱼
◎炸得酥酥脆脆，骨头都酥掉，裹着红彤彤的辣椒油◎
啃完甘蔗, 颜烟手上黏着甘蔗甜汁，黏糊糊。
附近没有水源, 也不用特意回院子里洗手，反正也要干农活，除了有点粘腻不舒服，尚能忍受。
她蹲身，把大伯母刨出来的水芋头，捡到背篓里。
挖完水芋头，见她们爱吃甘蔗，大伯母又砍了几根，去头去尾, 用野草搓成一根草绳，捆好一起带回。
三人返回家中, 到院子里歇了会儿脚。
屋后竹林, 挖冬笋的大人们回来, 把挖来的笋子倒在院子里, 剥掉外衣，露出里面嫩生生的笋肉。
几十斤冬笋，剥完皮，约莫只有二十来斤。
全部处理好的冬笋, 简单清洗下，放到锅里焯水。
焯熟后, 可以放进冰箱里保存很长一段时间，吃起来仍旧鲜嫩。
距离吃晚饭还早, 颜烟惦记上了屋后的柿子树。
柿子树, 枝繁叶茂, 点缀着红彤彤的果实, 特别惹眼。
高高的树，挂着一个个小灯笼。
想要摘到它的果实，可不容易。
颜国栋利用竹竿和网袋，做出一个简易的取果器。
铁丝一勾，果子掉落到网袋里，完好无损地被取下。
柿子皮的手感，有点硬邦邦，好像没熟。
见颜烟迟疑不决，颜国栋说：“甜的，能吃，之前结的柿子更多，被鸟吃了。”
确定能吃后，颜烟把红柿子翻过来，揭开柿子屁股的小盖，轻松掰开它，一丝甜香溢出。
里面的果肉呈桔红色，丝丝缕缕，能看到纤维素，果肉晶莹剔透，缓缓流动的汁水，似是浓蜜。
还未尝到柿子肉，率先被它的甜香吸引住。
看不出来，外皮硬邦邦，里面的果然居然是这样软乎乎。
眼看汁水快要流淌到手指，她吸溜一口，果肉软软的，好甜啊！
不小心吸溜到柿子流心，在舌尖滑溜溜，口感脆脆，肉肉很有嚼劲，嚼着咯吱咯吱。
比起中间的硬心，颜烟更喜欢外面软软的柿子肉，水汪汪，像是柿子的甜汁。
它只有少量纤维，都是柿子的甜汁水，软糯糯，吸溜吸溜，特别好炫。
炫完一个，手指、嘴巴都粘上了柿子的甜汁，黏糊糊。
好甜美，可惜柿子不能多吃，对胃不好。
上回沈沐买的火晶柿子，也非常惊艳。
圆润红亮的小柿子，因色泽火红，晶莹剔透，形似水晶，故而得名火晶柿子。
火晶柿子咬破一点点皮，猛嘬一口，果肉软成汁水一样，一口全部嘬到嘴巴里，爆浆流心，丰腴甘甜，像是果冻质感。
据说可以用吸管，吸掉它的甜汁儿。
想到火晶柿子的美妙口感，咂咂嘴，颜烟又拿起一个柿子剥开。
汁水流淌了她一手，这个更软，更多汁儿。
大概这就是秋天的味道吧！
下午阳光黯淡，天色阴沉下来，怕露气受潮，颜烟帮忙收院里晾晒的萝卜干。
大伯母擅长腌菜，院里时不时晾晒着萝卜缨子、白萝卜干、雪菜、干豆角，或是外婆菜……
傍晚，村里各家各户，飘出袅袅炊烟。
厨房内，大伯颜国栋和颜国华各自霸占一方灶台，各显身手。
今天起藕塘，家里存着上百斤莲藕，上午吃了排骨莲藕汤和酸辣藕片。
颜国栋用糯米、桂花蜂蜜、干桂花、白糖红糖等，酿成一道桂花蜜汁藕。
颜国华用的食材是嫩藕，切成藕丝，裹上淀粉和白芝麻糊糊，下油锅，炸得外酥里脆。
用干辣椒、花椒，把炸脆的藕丝大火爆炒，炒出香气。
飘香出来，立刻把坐在灶前负责烧火的颜国梁迷得不行：“我怎么没见过，这是什么菜？”
看他没见过世面的样子，颜国华说：“干煸藕丝啊！”
颜国梁咽了咽口水，明明是一道素菜，但是感觉闻着好有食欲的样子。
*
天边坠着一弯弦月，路上不时有扛着锄头回家的村民，刚从地里忙完农活。
厨房里，传出一声：“开饭了。”
颜烟精神一振，立马来到院里洗手。
水龙头的水冷冰冰，冻得她龇牙咧嘴。
洗完手，跟大家一起帮忙端菜拿碗。
等大家坐下，颜烟也跟着坐下。
大伯做的桂花蜜汁藕，馋死人了。
切成薄厚均匀的藕片，平铺到盘子里，因为加了红曲米，煮出来的颜色很漂亮，是琥珀蜜色。
最后往藕片浇上一勺冰糖桂花炒出的糖色，撒上橙黄的干桂花，色泽诱人。
颜烟品尝一块，香糯糯，黏黏稠稠，莲藕能拉出丝儿。
口腔里，满是浓浓的桂花蜂蜜香，完全不输饭店大厨做的。
颜烟给大伯父竖起个大拇指，惹得颜国栋乐得眉开眼笑：“多吃点。”
余光扫见颜国华不乐意了，她懂得一碗水端平，夹起一筷子干煸藕丝浅尝。
看似平平无奇，意外的酥酥脆脆，香香辣辣。
因为大火爆炒，这道菜锅气十足，外面的淀粉酥皮焦脆，里面的藕丝被煸炒出水分，脆香可口，好入味，辣得斯哈斯哈。
见女儿对自己的菜肴，同样竖起大拇指，颜国华对大哥抬了抬下巴。
颜国栋觉得三弟幼稚，于是看向老二。
颜国梁：“国华，我觉得你做的干煸藕丝好吃。”
颜国栋把桂花蜜汁藕端到他面前：“那你尝尝我做的。”
颜国梁婉拒：“我不爱吃甜的。”
“那你干脆别吃饭了。”
见大哥虎着脸，颜国梁吓的不敢吱声，夹起一片桂花蜜汁藕送嘴里，又听大哥说：“这么大了还挑食，不吃得挺好的吗？”
颜国梁委屈巴巴。
还不是怕大哥训他。
饭桌上，叫颜烟扫见了腌藠头。
这个东西很多人没见过，长得像葱，又有点像大蒜头，其实叫藠头。
腌制好后，可以直接食用，或是拌着剁辣椒、油辣子吃。
酸酸甜甜，超级开胃。
大伯母家是腌好的，直接食用。
她赶紧给自己夹了个，里面一层一层白嫩脆皮包裹，咬开后，酸甜味浮上舌尖。
它的酸甜很极致，吃不了太酸的人，会忍不住眉心一皱。
热爱它极致酸甜口的人，越吃越来劲儿。
口感嘎嘣脆，酸中带甜，清脆爽口，一口一个，扒着米饭，根本停不下来。
大伯母欣喜：“喜欢吃啊，回去时候给你带一罐，家里还腌了萝卜，也给你带点。”
颜烟疯狂点头：“这个下饭下粥最舒服了。”
她扒完两碗米饭，才作罢。
饭后，大伯母塞来咸萝卜和腌藠头，还有甘蔗也给她们捎上，甘蔗太长，放不进后备箱，只好砍成段，用干净塑料袋装着。
称过重量的鲫鱼，八十多斤，也被放到后备箱里，怕溢出来，没有放满。