第54章 孜然
秋娘来了兴致, 问道：“是什么？价钱贵吗？咱府城里有卖的吗？具体是个什么滋味？”
她已经尽力去还原府城卖的杂嚼滋味，但是毕竟人家有自己的配方，她也没那个本事完全还原出来。
有时候总觉得差了点滋味, 说不定儿子提起的这个调料，就是她不知道的那种。
顾璋想了想，如果没有意外，孜然这个时候应当还在海外，他之前看过的草药和医书里，都没有提起相关的草药和香料。
他道：“府城应当是没有卖的, 若滋味好，咱们家应当是独一份, 明日我带点回来娘试试看。”
独一份？！
“若真的好吃，说不定可以当作咱家的独门秘方。”秋娘也担心过, 自己加的这几种调味草会被品尝出来, 到时候其它杂嚼铺子, 若学了去，她也没办法。
从村里到府城，经过了这么多事, 她对儿子是十分信任的，谁能有她家小石头聪明又出息呢？
秋娘顿时心中无疑, 笑道：“那咱们明日再看看。”
没多久，王氏也从外面回来, 手里拿着从外面不同铺子买的几分杂嚼。
见到顾璋也在，笑得眼角都出现了褶皱：“小石头回来了，那咱赶紧吃饭, 别饿着了。”
饭菜端上桌。
顾璋买的一套陶瓷白玉锦鲤戏水餐具，让整桌饭菜都显得美味可口起来。
王氏这般节省的人, 都喜欢得紧，夸上面的红色小胖鱼就跟年画上一样漂亮福气。
“小石头你多吃点，念书怪辛苦的。”王氏把好吃的都往顾璋面前放，又问道，“小石头尝了咱家做的杂嚼，觉得怎么样？”
“能挣钱不？”王氏有点紧张，为了研究这门营生，可花了不少钱了，若卖不出去，那可浪费了。
顾璋给王氏夹了几块从中间切出来的嫩肉：“奶奶你也尝尝，这么好吃，怎么会不挣钱呢？”
顾璋说能挣钱，比旁人说一百句好吃都管用。
王氏有些忐忑的心顿时放下来，乐呵地吃着乖孙给自己夹的肉，“能挣钱就好！”
一份家里自己试做的杂嚼，整整齐齐的切片切块摆好，一份王氏从外面买来的杂嚼，一盘炒青菜，一盘肉末豆腐，还有一碟咸菜。
碗里是堆起来像是小山一样高的白米饭，用柴火灶焖出来的米饭，粒粒分明，吃起来还有些微微弹牙，好吃得紧。
王氏感慨：“真想不到，咱家竟能过这样的日子。”自从得了圣旨之后，王氏总时不时回想起过去的日子。
那会儿家里粗粮都要省着吃，眼下这样的细粮，都要紧着体弱的小石头吃，一年到头都沾不到什么荤腥。
秋娘也珍惜眼下的日子，盼着丈夫和公爹能好好干，能给小石头也带来点功绩，日后路能轻松些。她想起这几日听闻，关切道：
“小石头最近在学堂里怎么样？学院里有人欺负你吗？受了委屈回来跟娘说，或者跟你师父说，别一个人闷着。”
顾璋道：“我在学堂挺好的，娘你别听外面那些，我啥样你还清楚吗？谁能欺负我？”
顾璋对着满桌好吃的饭菜，对秋娘和王氏道：“回来就有这么好吃的饭，不知道多少人羡慕我。”
顾璋说的是实话，虽然问心学院中有富家乡绅子弟，但也只占比三四成，剩下有许多都千里求学，住在学院中，几个人一间屋子，每日吃食堂里的饭菜。
很多时候都不太方便，若遇到了烦心的舍友，那简直烦恼不断。
顾璋道：“你们能一起来府城可真好。”
他喜欢家的感觉，若只有一人，许多事也都没了意义。
听出顾璋的意思，秋娘和王氏眉眼都透出明显的笑意，秋娘抿嘴，笑道：“还跟小孩子家家一样，行了，赶紧吃饭。”
孩子还需要她们，秋娘和王氏心中都是高兴的。
小石头能指望她们，就说明她们大人还是有用的。之前顾家长辈们总想，他们这辈子只会种地，没什么大本事，若来了府城找不到营生，其实没什么用处，只是给孩子拖后腿。
现在心里高兴了。
心里一舒坦，晚上饭都多吃了两碗！
第二天，顾璋就带了些孜然回来。
“这个要怎么用？”秋娘问，她果真没见过这种调料。
顾璋平日动手能力还是很强的，可到了做吃食上，也只是纸上谈兵，可能和上辈子食材稀缺有关。
他道：“听说是先炒熟，再打成粉末。我们也可以留一份直接磨成粉末，对比试试看。”
王氏道：“用蒜臼子可以不？”
她拿来家里木头做的蒜臼子，臼窝和蒜锤都是顾老爷子细细打磨过的，用起来很顺手。
顾璋倒了小半袋孜然进臼窝：“这个蒜臼子挺好的，捣成盐粒那样就差不多了。”
秋娘则带着剩下的半袋子，进了灶房。
两人都手脚麻利，做事干脆。
灶里本身就带着余火，干燥的铁锅里，秋娘按顾璋的说法，将孜然用小火慢慢地烘烤，慢慢翻炒。
铁锅的热气似乎一点点将孜然中的芳香气息激活，不断随着热气飘散而出，溢满了整个灶间。
炒熟之后，再打成粉末。
顾璋嗅了一口：“好香！”
王氏对着手里的蒜臼子道：“捣碎之后香气会浓很多。”
秋娘把炒熟之后又捣碎的孜然粉拿过来对比。
经过三人一致肯定，先炒熟，再捣成粉，这样香气是最浓的，几乎比不炒香了好几倍。
秋娘用手从蒜臼子边缘沾了一点，放在鼻尖闻，她道：“磨成粉好，这样用量可以少一些，别人也看不出我们用的是什么东西来。”
她从旁边拿出几块小巧玲珑，细细腌制过的五花肉、里脊肉条、带着点油脂花纹的羊后腿肉。
王氏开始烧起火来，秋娘把肉细细地撒上一层孜然，往烤炉里挂，两人配合得十分默契。
秋娘拿出自己用纸做成的小本，记录起来，她已经会写不少字了，不过也有许多用符号代替。
比如孜然这种调料，就画了个小瓜子的模样，旁边有三条小波浪，看起来像是在形容香气。
顾璋踮起脚看，看到了前面记录的长长的配比，有些画了√，有些画了×，“娘，你还记这么详细？”
王氏给搬了个小木凳进来，秋娘拿过来坐下，盯着炉子里道：“自己吃就算了，要挣钱肯定要记得仔细点，可不能凭着感觉随便做。”
王氏也坐下烧火，她对顾璋挥手，赶人道：“这里有我和你娘就好，小石头你去书房看看书，这烟熏火燎的，别在这里呆了。”
顾璋：！
真的不是嫌弃他碍事吗？他也想看看烤肉的过程，感觉会很诱人，很好看。
顾璋耷拉着小肩膀，失落道：“东西拿了，灵感也用了，就嫌弃小石头碍手碍脚了。”