第八章，雪盐
“呸～”
“还是不行啊，这盐虽然变细了，不再成团打块了，但是这个味道依然还是很差，这说明杂质依然很多，剩下的这些不可溶性杂质到底该如何祛除。”
几天之后，刘晋吐出一口苦水，刚刚煮出来的盐味道依然不行，刘晋就知道其中的不可溶性杂质依然还存在，没有祛除掉。
可是这几天，刘晋什么事情也没有做，一直窝在家里，研究实验了很多的办法。
“石灰水含有碱性，应该是可以和其中的一些杂质反应，祛除掉一部分的杂质，难道是因为双方都很稳定，没有发生化学反应吗？”
刘晋摸着下巴，有点抓狂，真的是后悔当初没有好好读书，这化学作用非常大，当初要是稍微多认真的学一学化学，提纯粗盐这种事情，还不是张飞吃豆子，小菜一碟。
“看来只能试一试最后一种方法了，也不知道舌尖上的中国是不是骗人的。”
很快，刘晋又从新实验起来。
他之所以有信心能够提纯粗盐，那是因为他以前看电视的时候看过舌尖上的中国，其中有一集讲到了四川自贡井盐的开采，其中有一个细节就是讲到了用黄豆磨成豆浆加入到盐卤之中去煮，通过这样的一种方式来祛除掉盐水之中的杂质，从而得纯度极高的盐。
这个方法是自贡地区开采井盐足足2000年历史的劳动人民总结出来的一个方法，而自贡的井盐品质一向都非常高，特别是到瞒清中后期之后，这里的井盐经过各种各样方法的提纯，纯度已经几乎到了99％以上，和后世吃的盐已经没有差别了。
但自贡井盐这边用的是采自地下的卤水，自己用的海边的海卤，两者之间含有的杂质可能是不一样的，刘晋心里面也是很担心这个方法对海盐有没有用。
“不管了，先试一试。”
刘晋是个行动派，将赵二虎买回来的黄豆拿到一旁的石磨上开始磨豆浆。
“豆浆当中应该还是有钙，这豆浆磨好之后要和这卤水一起在沸腾的状态下进行化学反应。”
一边磨豆浆，刘晋也是一边在脑海中仔细的回忆自己看过的那集纪录片，这自贡的井盐虽然是井盐，但最后也还是通过煮这样的一个环节来将盐煮出来，其中有很多东西都值得好好学一学。
“晋哥儿，你这几天是怎么回事，怎么一直在家里面瞎折腾，书也不读，你是不是哪里出问题了？”
就在刘晋磨豆浆的时候，王氏走了进来，见刘晋又开始乱折腾，也是忍不住问道。
她现在可是担心的很，上次张大夫说了刘晋虽然好了，但是因为脑袋受伤，极有可能会留下一些后遗症，所以可能会有什么异常的举动。
“娘，我的好着呢。”
“我不是跟你说了，我在研究煮盐嘛。”
刘晋笑了笑说道。
“煮盐还要研究什么，你去海边看看不就行了，你这几天煮好了又倒进水里面，还往里面加一些七七八八的东西，也不知道你在捣鼓些什么呢，有那功夫还不如多去看几本书，争取明年秋闱一次高中。”
王氏一边说也是一边摇摇头，虽然儿子的行为有些怪诞，但她很疼刘晋，所以也就任由刘晋在这里胡乱的瞎折腾了。
“我煮的盐和别人的盐不一样，到时候你就知道了，以后我们家想要发财就靠这个呢。”
“至于秋闱现在还早着呢，书慢慢看也来得及。”
刘晋不以为意，叫自己去看古书，还是那些四书五经，真是味同嚼蜡，看几下就想睡觉了，想要走科举的道路估计是真没戏了。
不过刘晋可不敢这样直接和王氏说，不然王氏再疼刘晋，也肯定是要拿起扫帚狠狠的打一顿刘晋，她一直以来吃苦耐劳的将刘晋抚养长大，供他读书，还不是指望刘晋能够靠读书实现鲤鱼越龙门，出人头地。
在读书这件事情上面，她是绝对不会有丝毫让步余地的。
“随你吧，你自己安排，我去地里干活了。”
王氏看了看刘晋，摇摇头，也没有管太多。
“呼～”
“少了二虎这个劳动力，干这体力活还真是累。”
很快，刘晋就忍不住腰酸背痛了，想念起赵二虎来，他可不像刘晋有大把的时间可供挥霍，纵然是有心跟着刘晋混，家里的事情也是要忙完才可以。
休息了几分钟，刘晋接着磨豆浆，足足半个小时的时间，刘晋这才磨好了一小桶豆浆，整个人的手都是酸的。
“以后等有钱了，一定要买头牛来，不然真会累死。”
磨好了豆浆，刘晋想起了古代最重要的劳动力，可惜整个下河屯都是苦哈哈，根本就没人买得起牛。
“时间刚刚好，这边的卤水也已经沸腾了，正好加进去。”
很快，刘晋又恢复了精神，看着已经重新烧开的卤水，又开始马不停蹄的忙碌起来，一勺勺豆浆慢慢的加进去，接着开始目不转睛的看着。
刚刚开始还没有什么反应，但是很快，沸腾的卤水上面开始出现一些白黄色的浮末，接着这些浮末越来越多，很快就在表面形成一片。
“哈哈，果然有用。”
看到这一幕，刘晋整个人都忍不住高兴的跳了起来。
“赶紧将这些浮末给撇去，全部都是杂质。”
刘晋高兴的拿出勺子慢慢的将这些浮末给撇出来。
足足撇了好几分钟，锅里面就再也没有浮末出现了，即便是刘晋再添加一些豆浆进入，也同样没有浮末，这说明里面的杂质已经祛除干净了。
同时原本有些浑浊的卤水也慢慢变的清澈透亮，这让刘晋信心大增，非常期待着这一锅煮出来的盐到底会怎么样。
刘晋用的锅是小锅，里面的卤水并不多，所以烧煮起来的时候也很快。
慢慢的，随着里面的水越来越少，刘晋也是将火转成了小火，卤水不再翻滚，表明也是开始慢慢的凝结出一层白色的晶粒。
等到卤水只剩下最中间的一部分时，整个锅的四周都结出了一层层雪白色的晶粒，毫无疑问这个就是盐。
“哈哈，可以，可以，盐味十足，和后世吃的盐已经没有什么区别了。”
刘晋顾不上还很烫，用铲子铲下一点盐放到嘴里面尝一下，顿时就高兴的笑了起来。
“颜色雪白、结晶体小，呈现细腻颗粒状，味道纯正，没有丝毫苦涩味，这下发财了。”
李晋铲出一铲子刚刚煮出来的盐，仔细的观察，和后世的盐进行对比，已经完全没有任何的区别。
“晋哥儿，我来了。”
这时门外面响起了赵二虎的声音。
“虎子，赶紧过来看看我刚刚煮出来的盐。”