第77章
裴宴前前后后, 在燕京生活了二十来年。
这时间占据了她人生的大半，以至于之前在常青镇的童年时代，都显得模糊起来。
燕京于她而言，是最有归属感的地方。
她刚刚穿回来时, 就曾看着舷窗外的燕京城心想。
若时机成熟, 或许她会回来。
如果说, 她半点也不想回燕京，那肯定是假的。
但是……现在算是时机成熟了吗？
的确，燕京是一国首都, 是比浔阳要更广阔的天地。
在燕京发展的上限，远比浔阳要高。
她的主线目标, 是成为年入上亿, 享誉国际的国宝级厨神。
想要实现这个目标, 去燕京，的确比留在浔阳更加合适。
但是，去燕京的话，同样有不少麻烦。
裴宴有九成肯定，宋宛如恐怕已经认出她就是霍昔。
只是因为顾及霍行, 所以才没有揭穿她身份。
霍行此人，利益至上，哪怕对她有多么厌恶，看在利益的份上, 至少面上多半会转变态度。
宋宛如肯定不会想看到这一点。
不过，虽说没有揭穿身份，但仇上加仇, 宋宛如绝对不会让她好过。
浔阳天高皇帝远，宋家能用的手段到底有限, 但燕京可是宋家大本营，去燕京的话，是切切实实要跟宋家对上。
况且，她在浔阳好不容易打下一定根基。
作为浔阳最红小饭馆，裴氏食府在浔阳有不少死忠粉。哪怕改变位置，只要还在浔阳，这些老食客依旧会来支持。
相反，如果去燕京，那几乎是从零开始。
她虽说拿到了“新店之星”，但是想要在燕京发展起来，也没那么容易。
燕京作为一国首都，不仅有宋家、沈家这样的厨艺世家，还有不少国内外名厨、梅林星级餐馆，竞争激烈程度完全不是浔阳可比。
不过……更大的挑战，也代表更多的机遇。
裴宴在脑中飞速分析利弊，但是一时半会，无法得出肯定答案。
她抬起眼睛：“考虑过，但是究竟要不要去，去的话什么时候去，我还要仔细想想。”
除去要不要去燕京，她还要考虑什么时候去。
是现在就破釜沉舟，一往直前，还是先继续在浔阳细水流长地发展，等更加有底气了再去燕京，这同样需要仔细考虑。
这种会决定整个前路的事，不是一时半会的能想出来的。
裴宴犹豫不决，并非说明她没有魄力，只是性格谨慎而已，这也并非坏事。要被人一说，直接决定改变前路，那反倒是太过冲动。
陆白华心里觉得，直接到燕京发展，比在浔阳慢慢来要好得多，但最终也没多劝她什么。
这到底是她自己的决定。
留下自己的联系方式，告诉她童老那边活动内容具体出来会通知她，便先行离开。
裴宴之后便暂停看商铺的行动——反正也没什么合适的商铺值得看，开始定下心想自己的前路。
不过很快，她就发现，这个时间段，并不适合决定这么大的事。
因为裴珠就快要高考了。
高考试六月初，现在已经五月上旬。
虽说裴珠才是长辈，但裴宴感觉自己的心态，完全代入考生家长，比考生本人还要紧张。
若非知道会给裴珠造成心理压力，恨不得一天问三回“准备得怎么样”。
只能用“欺压”杨阳和邵清和来转移注意力。
三四个月，杨阳已经把削皮练得差不多。
虽说不可能像裴宴这样行云流水，也远不如邵清河得心应手，但是也能流畅地把土豆皮一转溜地削下来。
裴宴拣起一块皮，对着等看了一下。
薄可透光，厚薄程度还有点不均匀，不过已经合格了。
“差不多了，以后每天抽半小时练练就行，可以开始下一步。”
听到这话，杨阳简直两眼放光。
终于可以开始下一步了！
要知道，他可是已经削了两三个月的皮，每天做梦都是削皮，自己都觉得不可思议，居然能坚持下来。
杨阳心想，这或许是因为，和裴宴想出越久，对她便会越加佩服。
她现在甚至拿到了“新店之星”。
只要好好跟着自家师父，那前路必定一片光明。想到这，再枯燥，他也咬牙挺下来了。
但裴宴很快再次给他打预防针：“下面要练的，是刀工。虽说没有削皮这么枯燥，但其实也没好到哪里去。”
无论如何，比削皮好就行。
杨阳举手：“师父，这个要练多久？还是三个月？”
“想得倒美，半年内能练出来算你厉害。”
这还是在削皮已经练出一定基础的前提下。
削皮看似和切菜差别很大，其实在削皮的过程中，已经练就了一定对菜刀的掌控力，同时每天练字，手腕力量也有上升。
裴宴取出一块豆腐：“刀法一共有十几种，常用的至少七八种。其中最常见、最基础的是‘直刀法’，也叫‘跳刀法’。握刀的姿势我已经教给过你，跟削皮时一样。切菜的时候刀身与砧板垂直，不要甩动手臂，而是利用手腕的震动去切。”
她一边说着，一边轻巧地切着豆腐，刀身与砧板接触，“笃笃笃”的极为清脆，豆腐被切成像是渣一样的形状。随后刀一侧，把“豆腐渣”铲起到一盆清水里散开，散开来，竟是细如发丝的豆腐丝。
杨阳虽说平时开店也会看到裴宴刀工，但实际要学了，突然觉得压力山大：“我要练这个？”
“你还用不上豆腐，先从土豆开始，练切片，再练切丝。最基础的直刀法掌握好，其实就掌握刀工一半。剩下的就是一个个去学每一种刀法，以及每种刀法对应什么菜。”
“每种刀法我会教你一遍，剩下的有任何问题先问邵清河，不行再来问我。”
邵清河到底出身厨艺世家，裴宴之前让他把每种刀法都试验过，都很标准。
“至于切下来的土豆丝，给邵清河接着练火候。”
邵清和：“！？”
邵清河：“我还要炒土豆丝？”
“你的火候已经完美了？”
邵清河默默闭嘴。
不得不说，他现在算是理解了裴小老板为什么有这等手艺了。不仅仅是因为天赋，恐怕更多还是这种斯巴达式教育。
最恐怖的是，她本人好像觉得这理所当然。
这就好像一个学霸非常理所当然地跟你说，一天学习十六个小时，刷五张卷子，一年三百六十五天一天不停，这不是很正常吗？