第19章 仙家手段

第二天,樊伉吃过早食,迫不及待地跑到厨房准备教人做豆腐。

府中下人知道郎君今天又要做好吃的,个个精神抖擞的,就等着樊伉准备开工,就连无名提早练完功,跟着跑到厨房也不知道是看热闹还是想帮忙。

不过樊伉向来有点挑剔,想要留在他身边帮忙,头一条就要讲究个人卫生,把自己打理得干干净净的他才愿意用,尤其是做吃的,比如之前刘婆那样蓬头垢面,指甲缝里全是黑乎乎的东西是完全不行的。

所以樊家厨房收拾得很干净,厨房里做事的下仆们也很爱干净。

不爱干净不行,会被郎君撵。

樊伉挑了几个平时用得熟练的帮忙。

大豆用温水泡了一晚上,早已经发胀,一颗颗浸饱了水份的豆子显得格外饱满透亮。

刘婆她们大约是从来没有这样吃过豆子,所以显得格外积极好奇。

得知郎君要磨豆子,刘婆和一个身材壮硕的妇人上前自告奋勇地接过这项苦差事。

两人一个推磨,一个点豆子,配合无比默契。

泡发了的豆子顺着磨孔下去,被辗成白色的原浆,顺着磨沿流进盆里。

等到一盆豆子全部磨成原浆,已经过去一个时辰了。

虽然豆子添水磨了两遍,但是原浆里头依然沉淀着不少豆渣,接下来要做的就是将原浆沥进桶里和豆渣分开。

阿琅看得蠢蠢欲动,好不容易等到这个机会,捋起袖子就要上前。

无名也很意动,正准备学阿琅那样动手,被樊伉一个冷眼给瞪了回来。

锅里烧好开水,樊伉挑了个膀圆腰粗看着就很有力气的妇人,和阿琅两个一起来,将盆里的原浆倒进一块事先就洗干净在沸水里煮过三遍的麻布上。

液状的浆汁顺着麻布的缝隙往下滴入到锅里,等到里面的浆汁滤得差不多之后,那个大力气的妇人非常有经验地将麻布合起来,大力挤压,直到将里头最后剩余的一滴原浆也挤出来,麻布里只留下微润的豆渣。

只要是能用的,就决不浪费,将节俭这个美德发挥到极致。

这就是这个年代的人们对于食物的尊敬与珍惜。

樊伉心底里挺赞美这种美德的。

锅里兑了水的浆汁就是原豆浆,煮开后如查不点卤水,煮出来的就是豆浆。点了卤水的,就是豆花,也就是现代大街上常见的那些大爷们挑着桶买的豆腐脑,两块钱一碗,还给加糖。

樊伉留了一小盆豆浆出来,打算一会儿煮了喝,其他的都用卤水点成豆腐。

卤水点豆腐这道工序非常讲究,樊伉说了之后,满屋子的人还不信,以为郎君糊涂了。

明明就是大豆的浆汁,为什么点了盐卤水就能成块状呢?又不是神仙。

“不信是吧?那我就来给你们露一手。”樊伉端起一碗盐卤水,神气活现地站在椅子上,卖起关子来,“睁大眼睛看着,接下来就是见证奇迹的时刻了,当当当当——”

他说着,一边将碗里的盐卤水缓缓倒入沸腾的豆浆锅里,一边叫那个大力气的妇人不停地推动锅里的豆浆,让卤水和豆浆充分均匀地融合在一起。

只见白色的原豆浆汁,在卤水的作用下,以肉眼可见的速度迅速凝成固状的豆花。

“成了,原豆浆居然真的凝固了。”

“天呐!这是仙术啊!”

“郎君竟然会仙术!”

不知道是谁,先喊了这么一句,紧接着整个厨房里的人全都跪下了,对着樊伉倒头就拜,看着樊伉的眼神跟看神仙没什么两样。

在他们眼里,能够瞬间将液态的水变化成固态的豆花,那就跟仙术没什么两样。

“……”樊伉满头黑线。

一不小心就玩脱了,这可如何是好?

他该怎么跟这些古人解释,卤水点豆腐不过是事物在物理形态上的一种普通变化而已,连丁点化学反应都没有,随便叫个初中生过来就能跟人讲个头头是道,根本就不是什么仙家手段。

但跟这些古人说何为物理为何为分子,天圆地方论?

只怕他一开口,就会被人以妖言惑众的罪名绑了起来烧掉,到时候连吕雉都救不了他。

这样一想,樊伉顿时不纠结了。

第一锅豆花他没有做豆腐,给府里上下的人一人分了一碗,即便是仆役院的匠奴们也不例外。

其他不知道豆花来历的人倒还好,一见是郎君叫人送过来的,知道必是郎君新做的吃食,倒是没有多想。

灶下那些亲眼见识到豆花是怎么被樊伉变出来的人就不同了。

捧着豆花碗的手抖抖索索的,一个个眼里含着泪光,激动得不知道要如何是好。

这可是仙家手段做出来的东西,跟仙丹似的,没想到他们这样的下奴居然有一天也能吃上仙丹妙药,哪怕现下立刻就去死,也能无憾了。

樊伉压根就没想那么多,叫人给樊哙和吕媭一人送了一碗后,自己也舀了一陶碗,迫不及待地舀了一小勺放进嘴里。

口中品尝到那久违的滋味,樊伉感动得差点哭出来。

没错!

就是这个味道。

细腻滑嫩,入口即化。

可惜没有糖,味道到底还是差了点儿。

这也是没有办法的事。

这年头糖是个精贵东西,只有南越长沙国那边有最原始的液态糖汁柘浆,晶体状的砂糖还未问世。

不过听说有的地方吃豆花,喜欢放醋放酱油放葱花。

或许下次可以试试这个口味。

樊伉三两口将碗里的豆花吃了,抬起头的时候,发现众人还捧着碗眼含热泪没一个人动手,不由诧异地道:“忙活了大半天,你们不想尝尝自己亲手做出来的豆花么?”

刘婆最先回过神来,擦了擦眼睛,道:“郎君心善,愿意将仙羹赏给我们吃,我们莫要辜负郎君的好意,大家都吃了吧。”

说着,率先舀了一勺吃了下去。

一口豆花下肚,刘婆的脸色就不对了。

好滑好软好嫩!

比以前小时候阿母偷偷做给她吃的鸡蛋羹还要滑嫩!

果然不愧是仙羹!

刘婆几乎是含着热泪把一碗豆花吃完的。

活了一辈子,能够在这个年纪找到郎君这样心善的主家,还吃到如此美味的仙羹,刘婆觉得自己这辈子活得不冤了。

其他的人虽然没说开口,但脸上的表情透露出的差不多是同样的意思。

无名看了樊伉一眼,三两口将碗里的豆花吃了,说:“再来一碗。”

总算有个识货的!

樊伉高兴极了,亲自动手给无名又舀了一碗,说:“可惜没有白糖,要不然洒点糖拌了,味道更好。”