第九十二章
与此同时，听从范石指挥正在研磨豆浆的几名杂役帮工也在纳闷。
乖乖，这是做什么吃食？
几名帮工想来想去，也琢磨不出个答案。有人见范石走远，悄声与身边同僚说道：“先去从骡车上搬下那么多泡过的黄豆，我还以为是要做豆腐呢。”
“我也以为，差点没吓死。”
“现在也没比豆腐好到哪里去吧？”另外一名帮工摇摇头，手上动作没停下过。
就算有骡子驴子转磨，他们也没得空闲，有人负责牵引骡子驴子的、有人负责往磨眼里倒黄豆和水的、有人负责清洗黄豆去除豆皮的、还有人负责把研磨出来的豆浆用纱布过筛的。
等到攒够了一大桶子豆浆，再由其中两人抬到灶房里进行煮沸。
亏得人多，不然都忙不过来。
范石督促着几人做事，回头还让他们把过滤下来的豆渣也装进盆里，同样也端到灶房里。
两帮工刚走进灶房，便闻到一股诱人香气。两人把盆搁在案上，顺着香气直往灶台上瞄，只见灶台上火焰炙烤着锅底，锅里油水翻滚，正掀起金黄色的浪花。
简云起手持木筷，不慌不忙。
长长的木筷搅动着锅里的青葱，直至青葱从翠绿色变为焦褐色，才被他从锅里捞起。
强烈的葱香味在诸人鼻尖撩动。
两名帮工愣了半响才回过神来，直到傻乎乎地走出门外后才回过神来。
整个灶房里充斥着浓郁的葱香，要说春姐儿和芳豆是见怪不怪，那茜姐儿便是被勾得口齿生津，忍不住频频往那边瞅上两眼：“那味道……好香啊？”
“那是葱油。”
“葱……油？”茜姐儿稀里糊涂的，听文字就是香葱炸出来的油？这味道能有这么香？茜姐儿喃喃着：“香葱不就是切成碎末，然后洒在菜品上做点缀的么？”
春姐儿睨了她一眼：“不止。”
她努了努嘴，缓缓道：“葱油里用的不止是小葱，还有大葱姜片等物。”
茜姐儿的小脑瓜里填满了问号，似懂非懂地点点头。她往简云起那瞅了两眼，努力把注意力集中在跟前的面团上。
简云起把炸好的葱丝搁在旁边晾凉，这般炸出来的葱丝吃起来是酥脆酥脆的，带着油香和葱香，味道别提多好吃了。
到这里，简云起还没有结束。
比家里吃葱油拌面用的葱油还要多一步，他又按着简雨晴的要求往里放入干贝和河虾。
干贝搓碎了下里面，香味立马腾空而出。简云起手持木筷，不断搅拌着油锅，把黏连在一起的干贝丝分散开来，炸得金黄油润捞出再下入河虾。
鲜活的河虾落入油锅，瞬间变成金灿灿红通通的模样。河虾的身体完全蜷缩成一团，外壳酥脆，里面软嫩，连壳带肉可以完全吃掉。
炸好的油堪称是香飘万里。
且不说茜姐儿被迷得两眼发直，院子里正在做事的帮工更是一个接一个吞口水。尤其是刚刚进了灶房的那两名帮工更是连连疾呼：“就是这个味！就是这个味！”
“好香啊……”
“我觉得，比我刚刚闻见的还要香啊。”几名帮工口水都快滴下来，伸长脖子往灶房里看。
前面忙着打扫的帮工也是如此，抹着桌子还频频往里看去：“不知今日做的是什么？”
“昨天那炸汤团，美死了！”
“嘿嘿你们没吃过那羊肉烧麦吧？我还尝到过一个呢！”
“真的假的？”
“前面学子都好些人没吃到啊？”
其余几名帮工听着，瞬间瞪大眼。
他们险些忘记手上的工作，向开口说话的那名帮工投去欣羡的目光。
“我运气好。”
“简厨娘做的份数其实还有的多，我当时整理完灶房便拿了多余的羊肉烧麦尝尝。”
哪里知道后面会不够。
剩下的人能吃到糕子和馄饨汤都算运气好了。
另外几名帮工齐齐面露羡慕。
也有人叹着气，想到今日：“前几日的餐食费都是府学里出的……今日起咱们吃的也是归简厨娘这般走账了吧？”
帮工们齐齐点了点头。
身为官奴，去处待遇也都是不一样的。要是运道好些进了那些个世代门阀，权贵官宦人家，那是有专门的一笔支出给下面的仆役做吃食的。
次一点的便是主家算不上富贵，但也是官宦人家。他们可能没专门的支出，但用主家人用剩下的鱼肉鸡杂什么的，一锅炖煮了分食，有荤有素也算过得去。
再次一点的去些官署府衙做事，里面的吃食都是归管事打点，就全看云起了。要是碰上个昧了心肠的，那是能吃到白面馒头都是烧高香的事。
而这府学食堂……
饶是几名帮工杂役见多了世面，也没见过把府学食堂整个承包出去的操作。
而他们，就成了第一批‘受害帮工’。谁也不知道简厨娘会如何安排他们的吃食。
“据说简厨娘是周遭村里来的。”
“那就是村里人了？我记得村里人好像都挺节约的？”
“不会是豆渣饼……吧？”
“……你这么一说，刚刚好像是让咱们把豆渣也拿进去了！”
…………
帮工们一时沉默，面面相觑。
豆渣是能做饼子的，偶尔也会有穷得揭不开锅的人家会问豆腐坊买豆渣，做成饼子拿来充饥，味道寡淡不说，干涩还齁嗓子，更多时候是充作牛羊马猪的饲料。
简厨娘不至于这么做……吧？
帮工们越想越是心里发慌，只好先把事情抛到脑后，先忙完手上的活计再说。
至于也能吃上这葱油拌面和吃食？
开什么玩笑啊！那都是府学里的博士、助教和学子们才能吃的。
简雨晴把面条准备好，又去瞧了眼简云起做酱汁。确认没问题以后，她吩咐芳豆去煮豆浆。
煮豆浆是个耐心活。
不但全程得不断搅拌，以免糊了锅底影响豆浆的味道，而且头回煮沸后还要转为小火继续炖煮，直至上面的泡沫不忘上冒，稍稍停止搅拌就会浮出来一层豆皮为止。
简雨晴把细心活交给芳豆以后，又唤春姐儿把放在外头醒面的面团取出，放在案板上。
这时候，热锅宽油。
简雨晴捏着面团两端的双手微微用力，醒面后极其柔软的面团缓缓拉长。
她把面团搁在案板上，先用擀面杖把其擀开擀长，又用刀分割成大小合适的面剂子。