第二百五十三章
“米食……”春姐儿微微蹙眉。
“居然是米食。”简雨晴听罢题目，若有所思。她对米食并不陌生，比如自家初到扬州城摆摊时，对面便有人做了松花饭与他们竞争，再后头她还做过腊肉焖饭、芥兰炒饭、虾仁炒饭、八宝粥乃至各种米食。
“不过。”简雨晴想了想，道：“米食想要做得出挑，并不是件容易的事。”
“说起来，珍宝饭馆的招牌菜好像就是道米食。”春姐儿想起这件事来，与简雨晴道。
“那你怕了吗？”
“……没有，我才不会怕他们。”春姐儿脸颊微微泛红，握紧了拳头：“我绝对不会让师傅的名誉受损，所以……一定会嬴。”
简雨晴瞅了眼春姐儿，点了点头。
不过春姐儿还有另外个疑惑，好奇问道：“对了师傅，您怎么说动诸位官人来当评委的？”
原本春姐儿还担忧菜品类型、评委和举办地点都会被那几家给霸占，不知他们要动何手脚，没想到事到临头居然来了个惊天逆转。
简雨晴不但把场地换了，而且还请了位高权重的几位官人为评委，一下子直接把珍宝饭馆等铺子的心思打得烟消云散。
春姐儿越想越是好奇。
简雨晴闻言，反应平平：“这件事也不能说……是我说动的。”
她见春姐儿面露疑问，还是开口解释了几句。简雨晴选择此时离开扬州，也是汾乐公主送信与她，表示今年秋日长安城内将会举行美食大会，各州名店和名厨都将会受到邀请，一道进长安城比赛。
旁处比自己获得消息速度要慢些，但也应当听闻风声，和州刺史与其余官吏也是如此。
虽说美食大会与官吏并无多大关系，但若是能得个天下第一的名头，也定然能让所在州县受人瞩目，名声鹊起，说不准还能吸引一大帮文人雅士前来。
简雨晴的提议，只是恰好顺逢他们的心意，还有好奇扬州第一的实力，为他们后头选人做个比较，同意也是理所当然的。
简雨晴稍稍解释了两句，又拍了拍春姐儿：“不利因素都排除的差不多了，剩下就要看你自己的了。”
春姐儿的身体猛地一僵，下意识屏住呼吸，半响她才吐出一口长气来，重重点了点头：“我，知道了。”
接下来几日，便是研究菜品。
这日，谢掌柜还过来一趟，手里拿了几份吃食与他们：“这是珍宝饭馆的招牌菜，我想你们或许会需要。”
当日，谢掌柜还有些稀里糊涂，等回到铺子里并从帮厨杂役那边知晓来龙去脉以后，他才晓得自己竟是一直被当枪使，憋着一肚子火。
“还有，这是庄记的杂菜粥。”
“这是孙官人食肆的焖肉饭。”
“这个是有雀饭馆的肉汤拌饭。”
…………
谢掌柜拿来的餐食不少，都是这回参与比赛的铺子的。他把餐盒都堆在案上，与春姐儿道歉：“春娘子，之前是我太鲁莽，太冲动了……才酿造了这般的事。”
“这些，就当我赔罪的。”
“就是，我还是会全力以赴，定然会打败你的。”
谢掌柜道完歉，又放完狠话，在帮厨和杂役无语的目光中转身离开。
春姐儿瞧着失语。
简雨晴瞅着桌案上的一堆吃食，想了想，慢悠悠地打开其中一个，瞧了眼应当是庄记食肆的杂菜粥。
只见米粥色泽如玉，细看粥米都被煮开了花，上头还飘着青葱、芫荽、蛋皮、肉丁和咸菜，乍一看着实有些普通，就好像是普普通通的米粥。
只是能被做成招牌菜，真会如此简单？简雨晴捡起汤匙，舀起一口，吹了吹凉后再放入口中。
一口下去，简雨晴挑了挑眉，里头果然有猫腻。说是杂菜粥，每一口却都带着浓浓的鱼香味，还有胡椒等物的辛辣味，喝起来教人畅快无比，浑身冒汗。
再配上自制的咸菜和肉丁，喝起来顺滑无比，鲜美非常。
春日时节，天气尚有些阴冷，此时喝上这么一碗温热微烫的杂菜粥，教人很是畅快。
简雨晴点了点头：“不错。”
能让她给出这两个字，说明这道粥的完成度很高，但……也就到此为止，想要突破那可得在花点心思。
简雨晴搁下汤匙，又伸手打开另外几个食盒，把里头的菜品全数展示在所有人跟前。
除去这杂菜粥外，其他几道米食也瞧着颇为诱人，其中最吸睛的果然是珍宝饭馆的招牌菜：五肉珍宝饭。
五肉珍宝饭，顾名思义有五种肉食组成，四周堆砌着肉块组成的高山：烤制的羔羊肉、刷酱烤制的鹿肉、熏制的火腿肉、炖煮而成的兔肉以及烧制的鸟雀肉，另外用笋丁、蘑菇丁、青豆丁，以及胡麻等物一道制作而成的米饭被堆在中间。
光看外貌，便极为诱人。
简雨晴瞧了眼，想了想，把这道菜品放在最后，而是先品尝了其余铺子的吃食。
光是焖肉饭便有三四种，有类似后世的鸡肉盖浇饭，炖煮得很是入味的鸡肉配上鲜甜的蘑菇，醇厚的酱汁浸入下面的米饭里，一口下去满足感很是爆炸，也有放了腊肠和青豆丁的焖饭，还有放了茄子和肉块的……风味不同，做法都介于后世盖浇饭与焖饭之间。
肉汤拌饭顾名思义，便是把米饭放在鹿肉汤汁里头，米饭吸收饱汤汁变得黏黏糊糊，超级入味，鹿肉经过长时间的炖煮也是软软糯糯，吃进去辛香劲道，教人不知不觉中便扒拉完一整碗。
简雨晴每道只尝上一两口，也是把肚子填得半饱。等到尝完旁的吃食，她的目标也落在那道五肉珍宝饭上。
简雨晴手持筷子，先夹起一块鹿肉。
放入口中的刹那，咸香的味道便在舌尖融化开来，醇厚的酱汁充分浸入鹿肉每一寸肌理之中，每次咀嚼都能涌出满满的肉汁，散发着令人无法抗议的鲜甜滋味。
这鹿肉炖煮的水平颇高，教简雨晴瞬间打起精神，而后她又夹起一块羔羊肉，接着放入口中。
经过炭火慢烤而成的羊肉外皮略焦，咬起来很是紧实劲道，还略带着点弹性。
复杂的香料去除了多余的膻味，只保留了一丁点，那点儿膻味造就了羊肉强劲的滋味，让人吃得很是沉迷——羊肉的味道竟是不逊于鹿肉！
“珍宝饭馆的肉……处理得很好？”
“有这水平，何苦做这等动作？”简雨晴放下木筷，百思不得其解。虽然珍宝饭馆的小动作龌龊得很，但眼前这道招牌菜却是真真实实做得很不错，甚至出挑。