第60章 绷带虾（第2/2页）

“对。”杨霞卿咬着习惯，鼓着脸颊说道。

许秧拍拍杨霞卿的手：“不过这时候不一定能买到新鲜的虾了，我们去超市看看吧。”

这种大超市是连锁的，会有专门非水产区，虽然是下午时间，但是水池里的鱼、虾看着还是挺新鲜的。

不过跟早市比的话，还是会有差别的。

进了超市，杨霞卿很快就被别的东西吸引住了注意力，这边挑一点，那边选一点，购物车渐渐填满了。

等两人回到家里，已经是快六点了，许胜和许澈他们已经去了大学城，刘莹正在淘米，其他肉类已经按许秧说的拿出来泡水解冻了。

许秧把买的大虾拿出来，准备一部分做糖醋虾仁，一部分做绷带虾。

虾清洗干净，去除虾线，剥掉一部分虾壳，然后用煮得八分熟的圆挂面绕着虾的身体中间缠一圈。

给虾缠挂面并不难，重要的是细心，许秧示范了一下，就把这活分给杨霞卿和刘莹了。

厨房里，许秧先把虾仁剥出来，用少许盐、胡椒粉腌上，然后洗锅，准备先做炖猪蹄。

锅里倒油，先放猪蹄先去小火煎一下，然后把猪蹄捞出来，用冰糖调糖色。

待猪蹄均匀裹上糖色后，加入各种香料，最后加入切成段的铁棍山药，倒入开水烧开，放到高压锅中炖煮。

除了做山药猪蹄，许秧又做了文蛤豆腐汤、酸笋炒鸭胗。

这几个菜昨晚，绷带虾也缠好了，杨霞卿洗干净手，站在厨房门口，感慨地说：“这个绷带虾可真难做。”

许秧试了试锅中的油温，把绷带虾放进去炸。

炸好的绷带虾，虾肉呈漂亮的红色，中间缠着的挂面经过油炸变成了浅黄色。

许秧拿了个漂亮的长方形盘子，把一只只绷带虾摆上去，趁热撒上椒盐粉、辣椒面。

绷带虾虾肉鲜甜有嚼劲，挂面经过油炸后酥脆，咬一口会发出清脆的喀嚓声，挂面的碎末纷纷掉下来。

如果不想吃椒盐辣椒面，还可以蘸番茄酱或是蒜蓉酱吃，也是别有风味。

杨霞卿没想到挂面和虾还能这样搭配，觉得非常新奇，拿着手机拍了又拍。

她B站的小视频已经很久没有更新了，今天高考出成绩，正好可以剪一个小视频放上去，馋一馋她的那些粉丝们。

绷带虾炸好后，许秧把虾仁也炸了一下，另外取锅调糖醋汁，虾仁经过高温油短时炸，表面迅速收缩，将虾肉的汁水都锁住，做出来的糖醋虾仁口感会更有弹劲。