第70章 酿豆泡（第2/2页）

等到军训结束，许秧迫不及待收拾东西，坐上车回家了。

她怀念家里的厨房，每一个锅，每一个碗，还有那永远塞满食材的冰箱。

回到家里，许秧第一件事情放下书包，第二件事就是往厨房走。

她翻了翻冰箱，拿出了剥好的虾仁，一块瘦肉，又拿出了豆腐泡、莲藕。

她打算做酿豆泡，它制作时间有点长，有数种吃法，正好能缓解自己这远离厨房多日的焦虑。

瘦肉、虾仁剁成泥混合，加入数种调味料腌制，莲藕去皮擦丝，再用刀剁碎，与调好的肉馅拌匀。

调好的肉馅，其实除了用来酿豆泡，也可以用来包饺子、做茄盒、炸藕盒、烙饼等等。

这些黄色的油豆泡方方正正、圆鼓鼓的，许秧用小刀挑开顶盖，往里头塞肉馅。

塞好肉馅的豆泡再把顶盖盖回去，看着就像是没有被加工过的一样。

做好的酿豆泡可以蒸、可以炸，也可以烤，还能做成红烧、糖醋等口味的菜肴。

许秧蒸了一盘，另一盘的酿豆泡就做成糖醋口味。

许秧拍了几张照片发到吃货小群，“数日不下厨，手痒，做了酿豆泡。”

许秧放下手机，拿起筷子夹起一个蒸豆泡。蒸过的豆泡表皮依然保持着韧劲，却吸饱了肉馅的汁水，配上一点葱花，香嫩可口。

而糖醋口味的酿豆泡，吸饱了汤汁，咬一口豆泡，糖醋汁就在口中迸开，酸甜可口，异常开胃。

许秧连吃了好几个，剩下的用桌罩罩着，等许爸他们回来的时候吃。

许爸许妈他们也知道许秧今晚回家，都提早收摊回来。

许妈手里拿着刚买的炸鸡，还有一些烤肉串，女儿回来，肯定要吃些好吃的。

桌上，大家吃着夜宵，聊着最近的事。

许秧绞尽脑汁地说了几件学校里的趣事，看着父母放心的表情，她觉得，自己以后有必要多留意这类事。

她问了下店里的事，早餐的生意很好，请了一个阿姨帮忙，不过晚上的人还没请到，许爸许妈还有点纠结。

“也不是没有人来应聘，但是我和你爸就想着谨慎一点。”许妈说道。

毕竟他们晚上主要做手撕鸡，若是请的人品性不好，把秘方学去了怎么办？

许爸却说；“我觉得小卢就挺不错的，孝顺的人总不会太差。”

“哪个小卢？”许秧疑惑地问。

“你还记得吗，之前一个老是跟我们买手撕鸡骨头的年轻人。”许爸说，“后来我们才知道他买骨头回去是拿来熬粥吃了。”

许秧很是惊讶：“这？这鸡骨头没什么营养了吧，再说冷冻的骨头也不是很贵，他买回去熬汤也费不了多少钱。”

许妈皱着眉头：“我问过他，他说他爷爷只吃得来我们家的这个手撕鸡，我没明白，这是啥情况？”

“妈，要不就让这个小卢试试吧，如果人家真的困难的话。手撕鸡很多配料都是在家里做好再拿去店里的，不用担心会被学去。”

许秧还有别的考虑，晚上开店，店里多一个年轻男人，安全性可能会多一点。