第107章 美食(第3/5页)
【利阿里】:等等,这个真的能煮熟吗?感觉没法吃诶,虽然外面金黄了,但里面估计还没熟吧?
【玉柱天下无敌】:……我也觉得,感觉主播好像不经常下厨的样子。红糖糍粑根本不是这样做的好不好?我们一般煎之前,都会先蒸一蒸,先把糍粑蒸熟再下锅的
【阿绿绿】:溜了溜了,感觉好尴尬哦
红糖糍粑因为流传度够广,基本各地都有吃糍粑的习俗,每个地方的做法都会有不同的区别。
沈声默的做法在有人眼里,就觉得离谱了。
【脏脏包】:我觉得还好吧,虽然我也不会做,但是看上去没什么问题啊,而且成色不是很好吗?至少火候控制得好吧?
脏脏包的发言引来其他的附和声,但即便如此,还是有挑刺的。
美食区和其他区不一样,其他区或多或许需要一点点技术门槛,有点内行看门道,外行看热闹的调调。美食就不一样了,美食是个人都能说上两嘴,所以经常会出现所谓的弹幕专家。
毕竟他们虽然不会做,可是他们会吃啊。
弹幕开始变得有些杂乱起来,沈声默注意到了。
沈声默把糍粑摆放好后,放在吸油纸上静置一会儿,随口一解释:“和面的时候用了开水,上次教过,不知道有没有同学记得?”
她一说话,弹幕的注意力就全被吸引过去了。
【妙妙】:我记得我记得!用开水和的面叫烫面!
【纯色系】:我也记得!主播说烫面很软,因为什么什么水分很多,没有面筋形成!
【麻辣小王子】:我们家里做糍粑是用温水,口感是要硬一点,不过我爱,不喜欢很软的口感。主播家里有老人,所以才喜欢烫面吧。糯米烫面,很粘手的,刚才看见主播往面团里加油,就是因为这个吧。
可以看得出来,观众们都有好好听课,沈声默随口一提的事情,居然被观众记住了。
她笑了笑,说道:“是的,因为面大部分被开水烫熟了,所以没有面筋形成,能更好的吸收水分。加上糯米的口感本来就比较宣软,所以这个糍粑的口感会非常非常软。”
“奶奶牙口不好,所以需要软一些,如果不喜欢太软的,可以看情况用温水,都是不妨碍的。”
“别看这个糍粑好像挺厚的,但因为是用小火慢煎,所以不会造成外面焦,里面生的情况——当然,面粉经过开水的烫,已经熟了一半,不用担心吃了拉肚子。”
【妙妙】:高情商:不用担心吃了拉肚子;低情商:你们快别比比了老娘比你们懂
【len】:虽然我不懂,但是看到某些人吃瘪好痛快哦
【纯色系】:真是绝了,看个美食视频都这么多事,好吃不就行了?哦忘了,再好吃,反正你们也吃不到
【咕噜咕噜】:现在不是人均弹幕大师嘛,继续奏乐继续舞
【咕叽咕叽】:笑死
【djf】:只想看美食,主播快开始吧,你的红糖糍粑还没做完呢!糍粑做完了,还有红糖呢!
把注意力放回手里的糍粑,沈声默赶忙完成下一道工序。
在锅里加清水,放入红糖融化,开始有点冒泡泡之后,把煎好的糍粑放进去,滚一滚,等糍粑焦香的外皮吸收了红糖的甜味,就赶紧捞起来,摆盘放好。
一盘红糖糍粑就做好了。
刚刚出锅的红糖糍粑裹着一层红色的糖浆,能看到煎得焦黄的糍粑外皮有拱起的地方,沈声默用手指敲了敲,糍粑发出一声清脆的声音。
“应该很酥脆,很好吃,红糖糍粑要趁热吃才好吃,凉了就不脆了。我们得趁热吃。”
一边说着,一边往红糖糍粑上撒上一层薄薄的黄豆粉,这道甜品就算正是完成了。
一盘给爸爸妈妈和奶奶送过去,自己只留了一小份当做吃播。
此时,冰鉴里的冰雪冷元子也冻好了。
沈声默捞起来四五颗元子放在碗里,放了一点桂花干,然后冲入牛奶,一碗冰雪冷元子甜品也做好了。
“铛铛铛,到了万众瞩目的试吃环节。”
沈声默面前摆着两碗甜品,一碗热的,冒着热气;一碗冷的,碗沿有空气水汽液化出来的小水珠。
一热一冷,有种旗帜鲜明的对比,放在镜头底下,能直观感受到这两者的视觉冲击。
红糖糍粑自不必说,吃过的人都知道。
冰雪冷元子就不一样了,可以说,这个甜品吃过的人没有几个。
本来对这个甜品不感兴趣的人,在看到成品的那一刻,也被唤起了兴趣。
黄豆粉搓出来的元子是黄色偏棕的色泽,浸泡在一片乳白的液体中,上面府着一些桂花干作为点缀,哪怕不知道味道如何,但也基本可以想象得到,那口感一定极为不错的。
“先从热的开始吃。”沈声默拿着筷子,夹起一块红糖糍粑,放进嘴巴里,咔嚓咬了一口。
她特别坏,刻意靠近镜头,让收音设备能收得更加清楚一些。
于是……
这清脆的声音,这咔嚓的音效,几乎没有损耗的传进观众的耳朵里,让人天灵盖发麻。
那一声“咔嚓”简直咔嚓在他们心上一样,整个人一激灵。
好听吗?好听就是好糍粑。
啊啊啊啊啊,不管了,先啊啊啊啊了再说。
怎么可以这么酥,这么脆!
声音还这么响!
放在嘴巴里咬一口,应该很好吃,很香,很酥吧?
啊啊啊人没了人没了。
虽然吃不到,但是,不妨碍他们脑补,这……这真的是,太过分了!
【脏脏吧】:呜呜呜,我泪了,我泪了,主播你赔我一盘红糖糍粑呜呜呜
【纯色系】:减肥又减不着了……
【xxnnn】:啊啊啊我终于知道了原来红糖糍粑真的和糍粑不一样,糍粑软的,红糖糍粑脆的!!呜呜呜对这个没有抵抗力,我也好想吃啊!!
【mmnm】:可恶,想要外卖,但是送到就不好吃了吧!! 啊啊啊告诉我,哪里能买到这么酥这么脆的糍粑!!我也想,我也想!!
【无骨凤爪】:@mmnm你刚才说自己不喜欢吃糍粑?
【ininin】;@mmnm你刚才说自己不喜欢吃糍粑?
【麻辣小王子】:@mmnm你刚才说自己不喜欢吃糍粑?
吃,吃还不行吗?
美食还不允许别人真香了?
就是要吃!
当一群人呜呜呜主播不做人的时候,沈声默吃完了一整块糍粑,那挠人耳朵,特别勾引人的“咔嚓”声才终于消停下去。
消停了,但又没完全消停。
沈声默放好筷子,回味了一下,还要来一下点评!
“首先,糍粑的米香味是很浓的。糯米粉是我们自家种,去年刚收的新米,很香。经过煎制之后,完全挥发出了米的香味。外皮大家看见了,有点焦褐感,吃起来米香四溢,没有经过任何的工业加工,都是天然的味道。”