第3章 白斩鸡（第2/3页）

他在锅里加了大半锅水，确保鸡摁进去之后水能完全淹没它之后，他便将姜片和香葱结丢入了锅中。

何朗坐在灶台后面不紧不慢的烧着火，他并不准备放过季平安：“要我说，你就是一个人住在这里太寂寞了，猫猫狗狗你都当成宝贝。让你去前村住吧，你又不乐意。平安，我说真的，你找个对象吧。”

季平安道：“再说吧。”

何朗短短的叹了一口气：“平安，你现在年轻力壮一个人没事。你总要老的，你有没有想过将来怎么办？你人长得俊，条件也不差，如果你觉得清水湾没有你看上的人，你可以去镇上，去福安城。总有你的缘分，你不能一个人过一辈子吧？”

季平安闻言微微一笑：“朗子，我知道你是为我好。但是我也有自己的打算。”

何朗点点头：“行吧，不过身为兄弟，我还是要提醒你一句。时机不等人，现在你还能找个好对象，年纪大了就找不到了啊。”

季平安感觉自己脑瓜子开始嗡嗡了：“你还要不要吃白斩鸡了？”

何朗果断闭嘴，他乖乖的烧火：“要！”

没一会儿锅里的水微微沸腾了，细密的小气泡从锅底冒出，这时候就轮到季平安出手了。只见他提着鸡脚将整只鸡浸到了未开的水里。

白色的鸡皮遇到快要开的水顿时就变得紧致了，颜色也变成了黄色。季平安提着鸡脚数着数，当他数到十的时候，便将鸡从锅里提了上来。

散发着热气的鸡悬在铁锅上，季平安又数了十，然后将鸡浸到了锅里。如此提上来再摁进去三次之后，他终于将整只鸡浸到了水中。

正当何朗准备将锅盖给盖上时，季平安伸手拦住了他：“不要盖盖子！盖了盖子容易煮过头。”

水温不能太高，要保持将要沸腾但是却没有沸腾的状态，这种温度浸出来的鸡肉才能嫩滑。

无墨将脑袋枕在两只前爪上，说真的，鸡这种东西味道不都一个样吗？做法再花哨，难道还能吃出鸭味道来吗？

6.白斩鸡（下）

身为妖皇，无墨自认为自己还是吃过不少好东西的。在他没失去修为之前，兽族有什么好东西都是紧着他用的。像鸡鸭鱼这种普通的东西，都不配放到他的面前。

鸡的味道无墨清楚，他有个厨子是狐狸特别会做鸡，摆在他面前的鸡大多都是清蒸的或是卤制的。鸡肉又老又柴，有时候还有一股说不清的腥味。

老实说，他并不期待季平安做出的鸡能好吃到哪里去。但是看到季平安认真备菜的样子，他觉得这个小人类顺眼极了，尤其是他旁边还站着一个五大三粗废话一堆的何朗做对比。

季平安身着素衣，他身量修长皮肤白净，他有一双很好看的桃花眼。单从容貌上说，季平安的容貌比一般的妖修还要出挑。再加上他的气质很干净，给人的感觉很舒服。

他不像是住在山间靠采药度日的小药郎，倒像是大户人家精细养出来的富家公子。只不过富家公子可不会像季平安这样围着灶台备菜。

无墨盯着季平安的脸看了一会儿，他想等他修为恢复了，如果季平安愿意，他可以带他回妖界开一开眼。那是很多修士都想去的地方，季平安应该不会拒绝吧。

何朗唠叨个不停：“上次你给翠翠的方子她回家就试了，可是味道总归不如你做出来的好吃。我也试着做了一下，不过我盖上了盖子。难怪我觉得鸡肉吃起来很老，原来是我煮过头了吗？”

季平安笑着在切葱末，他温声道：“是啊，白斩鸡要煮到皮脆肉嫩骨头带红，这样吃起来才好。你看我做一遍，回头你回家再试试。”

无墨支起了耳朵，瞧瞧，他听到了什么？皮脆肉嫩？

怎么可能，鸡怎么可能会皮脆肉嫩，就算是最鲜嫩的小鸡吃起来都不会有这个口感。无墨怀疑的看了看浸在铁锅中的那只鸡。

只见水面上飘着一层黄色的油脂，油脂下方的那只鸡若隐若现。可能是浸在热水中的关系，无墨感觉这只鸡异常的圆，该怎么表达这种感觉呢，就像是那层皮紧绷了，而皮下的肉和脂肪正想冲破那层皮飚出来。

这让无墨想到了妖界的一种被妖修们当做零食的甲壳虫，个头只有指甲那么大，但是里面满是油脂，咬破外壳之后内里的油脂就会飚出来。

好奇怪，明明是两种不相干的东西，他为什么会把这两种东西联系到一起去？

季平安正在准备白斩鸡的蘸料，他的案板上放着一把已经清理好的红葱头，这是火葱根部结出来的膨大的根球。火葱不比小香葱，小香葱稍微加一点保暖就能过冬，火葱只要温度一低，叶片就会被冻坏。

季平安每年都会在夏末种一茬火葱，在下霜之前就将火葱的葱头收了。

处理好的葱头每个都有他的半截指头长，剥掉外头红色的外皮后，里面露出的肉则青中带白。红葱头质地脆嫩，轻轻一切就会有辛辣的汁水淌出来。

季平安将红葱头切成了葱蓉放在了一边的大碗中备用。

除了红葱之外，大大的案板上还放着小香葱和生姜。等季平安将它们都切成蓉之后，他开始对何朗说话了：“如果放一份红葱头的话，就要放两份小香葱和生姜，你记一下哦。”

何朗连连点头：“记下了记下了。不过平安，我发现你真的很厉害，你是怎么想到这个方子的？”

季平安笑了：“不是我想到的。你忘了吗？我奶奶是个厨子啊，我爷爷把我奶奶做出来的菜都写成了菜谱。小时候你不是还拿着看了吗？”

何朗憨憨的笑着挠挠脑袋：“嗨，你又不是不知道，我大字不识几个。哪里像你，还能识字。”

说起这个，何朗看季平安的目光就变得复杂了。他这个发小各方面真的不错，能过日子能识文断字，在清水湾真的埋没了他。

将葱姜蓉放入大碗之后，季平安往大碗中加了半勺盐和一点点糖。这时候最关键的一步来了，那就是泼油。

何朗点燃了小锅塘中的火焰，等到锅热之后，季平安往锅中加了三汤匙的豆油。等到豆油开始冒烟，他眼疾手快的舀起锅中的豆油往大碗中一浇。

碗里发出刺啦一阵声响，葱姜蓉就这样静静的浸在了金黄的豆油中。季平安趁机将集中调味料搅合开，他舔了一下搅合蘸料的筷子尖：“好了。”

何朗抽抽鼻子：“嗯，有那种感觉了。”

无墨也闻到了一股奇异的香味，说来奇怪，明明是呛辣的葱姜，怎么过了一道热油味道就不同了呢？原本的辛辣味道消失了，取而代之的是鲜香的味道。

无墨看了看碗中青黄色的蘸料，他觉得这个蘸料配白饭味道都会很棒。