第48章 炒米糖（下）（第2/2页）

趁着锅里的沙子滚烫，季平安又往其中添加了一些沙子。等沙子炒热之后，他将带壳的花生倒入锅中翻炒了起来。

有滚烫的沙子做媒介，花生受热更加均匀，一炷香后花生就熟了。季平安将花生与沙子分开装在了一遍的簸箕中：“现在花生是烫的，口感是软的，等一会凉了就脆了。”

这话是说给小黄听的，可是小黄根本没放在心上。他的心思已经飞到了炒米糖上去了：“平安，做炒米糖！”

季平安笑了：“马上就做。”

将锅里的沙子盛到细眼竹筛中后，季平安将小锅洗干净了。趁着锅中还热，他往其中倒了半斤清水。为什么是半斤呢，因为小白亲眼看到季平安取出了家里的称称出来的重量。

见小白有些疑惑，季平安解释道：“做炒米糖的水和糖有比例，只有比例得当才能做出不甜不腻美味可口的糖来。”

小白笑道：“原来如此。”

他以为只要将炒米和糖混合了就能做出来了，看来开始他见识浅薄了。

将水倒入锅中之后，季平安又称了一斤糖。这还没完，他取出了上次从平桥镇买的麦芽糖。平桥镇的麦芽糖已经扯成了白色的糖块，季平安在秤盘上放了一斤糖块。

小白咋舌：“平安，我们要做多少炒米糖啊？要放这么多糖？”

实不相瞒，每次看到季平安放糖，小白都有一种心惊胆战的感觉。他觉得要是再这么吃下去，他们一家三口一个个都会走不动道。

季平安笑道：“你以为呢？炒米糖就是需要糖多才能好吃啊。这里只是做五斤炒米的糖，如果要多做一些的话，需要的糖更多。”

小白顿时觉得他之前吃的不是炒米糖，他吃的分明就是糖啊！

锅中的清水开了之后，季平安将白糖倒入锅中慢慢的搅和着。白糖很快在水中融化，锅底出现了一层细密的小泡。

这时候季平安将麦芽糖丢入了锅中，小石头一样的麦芽糖落入锅中的时候发出了哒哒的声音，可是接触到锅里的糖水之后，它们很快就化开了。

锅底的小火焰不紧不慢的燃着，季平安有耐心的将麦芽糖和糖水搅和在一起。锅中的糖水变成了好看的金黄色，很快锅中就出现了一个个的大泡。

季平安眼疾手快将准备好的半斤熟花生米和五斤炒米以及点缀用的黑芝麻倒入了锅里，他快速的将这三种食材和糖浆搅合在一起，可是炒好的糖浆非常黏，需要很大的力气才能将它们搅拌均匀。

这时候就需要小白出场了，小白接过了锅铲：“我来吧！”

花力气的事情交给他准没错！小白就想让季平安看看他的英姿！

接过他刚接过锅铲搅和了两下，炒米糖就成了粘合锅铲和锅的介质。只听咕的一声，家里的大锅被小白连锅拔起。

季平安没忍住噗嗤一声笑了，小黄更是放声大笑：“哈哈哈哈哈！”

小白：……

他只想找个安静的角落呆一呆。

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