第60章 宫保鸡丁与辣子鸡（第2/3页）
小黄抖了抖翅膀，他将那一粒丸子塞到了翅膀下：“是哦~我看到小鸟就跟着小鸟跑了，我继续啦！”
看着小黄乐颠颠的往河边走，季平安有了片刻的担忧。他记得小白说过，他和小黄以前关系不好一直打架。
如果小鸟留给小黄的东西对小黄有用，小黄会变得比现在还厉害吧？小黄变得厉害挺好的，就是希望他身体恢复之后不要和小白打起来。
没一会儿小白就提着滴着水的竹篮回来了，竹篮中躺着一只收拾干净的鸡。见季平安站在路上若有所思，小白温声道：“收拾好了。”
季平安有些迟疑的说道：“有只鸟给了小黄……”
小白柔声道：“我知道，不碍事。”
他在清水湾的消息被狼十三知道的那一天，小黄的身份就瞒不住了。狼十三能找到这里，羽族的那些人当然也能找到冷长天。
或许冷长天恢复记忆之后会对自己痛下杀手，但是他还是选择放他一条生路。失去记忆的冷长天只是平安家的小黄，小黄做错了什么呢？他只是一只快乐天真的小黄鸡罢了。
如果某一天他恢复记忆了，两人要打得头破血流你死我活，小白也认了。
季平安松了一口气，他笑道：“那就好。走，我们回家做菜去。”
他不知道小白和小黄过去是什么样的人，只要他们还在自己家里，他们就是自己的家人。
收拾好鸡之后，天就渐渐的暗了下来。家里的灯也亮了，这里要说说季平安家的灯。
以前季平安家常用豆灯，只要在灯中加入豆油，灯芯就能吸收豆油燃烧发亮。豆油燃烧的时候会发出黑色的烟，味道也不太好闻。
他家里还有几根蜡烛，蜡烛燃烧的时候烟气要少很多，也会更亮。只是蜡烛比油贵，季平安也只是留几根以备不时之需。
然而夏老他们改造之后，屋梁上就出现了一个个球。听小白说，这是一种用灵气控制的结界，只要出太阳，结界就吸收天地灵气。用的时候只拨一下墙上的按钮，结界就能亮起来。
这要比之前的豆灯和蜡烛好用多了，结界又干净又明亮，可以根据心意挪动位置，还不会把家里熏得黑漆漆的。
每次看到结界，季平安都会感叹修真手段的高明。
小黄坐在桌子旁边美滋滋的开始剥山芋皮，他双眼亮晶晶的看着在案板上的鸡。这可真是一只肥美的鸡啊！剁了脖子和脚，它就是个球！
季平安看着圆滚滚的鸡咋舌：“我从没见过这么大的鸡！”
小白握着菜刀：“要像之前那样切成块吗？”
季平安指了指两条鸡腿：“这两条腿上的肉可以做宫保鸡丁，剩下的剁成这么大的块就可以了。”说着他将拇指和食指圈起来，两根指头之间出现了一个不太圆润的圆。
小白看了一眼就明白了，只用了两刀，两条肥嫩的大鸡腿就从鸡身上被卸下来了。季平安掂量了一下这两条腿，好家伙，这两条腿估计就有两三斤重！
季平安说道：“能去一下鸡骨头吗，然后把鸡肉切成这么大的丁？”季平安对着小白比划了一下自己的大拇指头：“这么大！”
这还不是小事一桩？
正当小白准备动刀子时，季平安建议道：“骨头上可以留一点点肉，等一会儿可以掺到鸡块里面。”
贴着骨头的肉挺好吃的，炸酥了的骨头也挺有嚼劲的，小黄和虎子应该都喜欢这种骨头。
小白看了看小黄：“好。”
没一会儿两条鸡腿在他的刀下就变成了一大碗带皮的鸡肉丁了，剩下的鸡肉也变成了大小差不多的鸡块被装在了篮子里。
76.宫保鸡丁与辣子鸡（下）
鸡肉丁和鸡块都需要提前腌制一下去腥，只不过腌制手法上面稍稍有点差别。
季平安将鸡肉丁放在大碗中，他在肉丁中加入了半勺盐、白糖、胡椒粉，然后又抖了一勺酱油、料酒、红薯粉和油。
搅拌均匀之后，鸡肉丁被染成了酱色，季平安将大碗放到了一边：“好啦，这样腌制一盏茶的功夫就行了。”
小白感慨道：“每次看到平安你腌制东西，都觉得你用的调味料不一样。”太复杂了，他总是忘记每一道菜该用什么调味料。
季平安笑道：“其实很简单，就是凭感觉，想放什么放什么。”
小白慎重的思考了片刻：看来平安不适合做丹修。
要是炼丹像炒菜一样随意的话，季平安这种随心所欲的炼丹方式，只怕会天天炸炉。
季平安很快就根据感觉开始在鸡块盆中放调味料了，只见他在木盆里面放了去腥三兄弟，还抖了一点五香粉在其中。尤其是盐，季平安加了比平时做菜稍稍多一些的量。
此外他还往其中打入了一只鸡蛋和三大勺的红薯粉，加入一点食用油搅拌均匀之后，宫保鸡丁和辣子鸡就可以开始制作了。
他往锅里倒了小半锅的豆油，幸亏今天小白去了桃花东，他才能顺便在桃花东的油坊里面打油。要不然今天晚上的两道菜就会因为家里油不够而夭折。
小白熟练的坐到了灶台后面，季平安温声道：“先炸花生米，火不要太大哦。”
小白抬起火叉压住了灶膛中的树枝，树枝上的火焰以肉眼可见的速度变小了：“好。”
季平安将两大碗花生米倒入了清油中，这样花生能伴随着油温增加慢慢的炸透炸酥。若是火太大了丢进去，一个把握不好，花生米就糊了。
豆油中的花生米们乖乖的沉在了底部，它们需要炸一会儿才能出锅。趁着这个时间，季平安将放在一边控水的辣椒段放在了木盆中。
看到季平安在木盆中加五香粉、糯米粉、芝麻、红薯粉和芝麻，小白有些纳闷：“辣椒也要腌制吗？”
季平安搅拌着木盆中的辣椒段，橘红色的辣椒段外面很快就裹上了一层白色的浓稠的糊糊。本来松散的辣椒在盆中黏糊糊的聚在了一起，好多辣椒段中间都塞了糊糊。
季平安笑道：“今天做个季式辣子鸡，我小时候吃过奶奶做的，感觉你们会喜欢。”
小白和小黄立刻开始表忠心：“平安做的都好吃！”
季平安咧着嘴直乐呵：“等做出来你们尝尝就知道了。”
锅中的花生米很快就炸好了，此时锅里的花生米们发出了轻微的哔啵声，锅中的油也冒出了微微的泡泡。季平安将花生米们捞起来放在了一边的大盘子里，刚出锅的花生米们吱吱呀呀的唱着歌，偶尔有一两个耐不住寂寞的还会爆开外衣露出内里微黄的果仁。
炸好的花生米油汪汪，季平安将盘子端到了桌子上。刚炸出来的花生米又烫又软，口感不太好，季平安不担心小黄偷吃。