第34章（第2/2页）

一阵寒暄后，众人列位入席。客一落座，菜色便陆陆续续上来。今日赴宴的主宾唯有四人，谢时便没有搞一桌满汉全席的铺张打算，而是和府中请的帮工，一起为客人精心烹制了四菜一汤。此外，考虑到在座各位皆非无酒不欢之人，席上便也不上酒水，也免得谢时自己醉后出洋相。

第一道上的菜是谢时从前做过的煎酿豆腐，秦睢原本还想同谢时先探讨数学之理，然而闻到熟悉的味道，立即便被吸引了目光，转移了注意力。煎酿豆腐是客家特色美食，在梅州尤其盛行，秦睢离家连月，早已许久没尝到煎酿豆腐的滋味，此刻闻到，不由地开始思念家中亲人，也对菜色心生期待。

这时仆人端来第二盘菜色，白瓷盖子一掀开，伴随着热气腾腾，一股刺激口津的浓郁香味扑鼻而来，只见青瓷深口碗中，碧绿的菜叶子底下，整整齐齐摆着一片片相叠而成塔的五花肉，底下还扣着黑色的菜干。

秦睢认出那是流行于梅州乡野之间的梅干菜，谢时点头证实，同他道：“这是我偶然从行经此地的岭南商人那里得到的菜干，据说是梅州、惠州等地的特产梅菜制作而成，我用它来同五花肉一同蒸煮，极是下饭。”

谢时介绍的这第二道菜其实便是经典的客家菜——梅菜扣肉，好奇的众人用筷子夹起那最上方的五花肉，此时的肥肉已然被蒸到软烂，入口即化，和咸甜爽口的梅菜干一搭配，竟是腴不腻人，滑溜浓醇。

秦睢没想到这农家人用于饱腹的普普通通的梅菜，搭配上这肥腴的五花肉，竟是神仙来了不换的美味！连续两道家乡菜，已然将这位远客的味蕾征服，也因着这份主人家的周到细致的安排，席上气氛愈发融洽。