第33章 麻辣黑豆花烤海鲈鱼（第2/5页）
“真不错。”朱朱细嚼慢咽，时不时的点点头，真的绝了。
两人和和气气的探讨海鲜味道时，叶久久已经将蜘蛛蟹放入锅里蒸上，另外也将芝士焗玫瑰龙虾摆好，等烤鱼出炉她就放进去。
叶久久把已经焯水的藕片、莴笋条、笋片、土豆片、金针菇、木耳整齐的放在圆形的烤鱼盘里。
等烤鱼烤好放到这些菜上面，再将已经煮过的手工黑豆花沿着圆盘放一圈，再把锅里提前煮上的汤汁浇在上面，汤汁里加了特制的烤鱼酱料，闻着特别香。
最后再在鱼上面铺上一层干辣椒、一撮花椒，再浇上一点点热油，一锅色泽鲜亮、麻辣鲜香的特色麻辣黑豆花烤海鲈鱼就做好了。
做好后她在锅下面点了火，小火慢慢熏着，保持着热度的同时，会让烤鱼和豆花更加入味。
叶小鱼闻着香味跑了进来，“久久，这个好香。”
“我可以吃吗？”
“这个不行。”叶久久小心端起烤鱼，“我专门留了三条，晚点我单独给你们做。”
叶小鱼还可以吃三条，立即笑了起来：“那好吧。”
“回屋去玩会儿。”叶久久端着烤鱼送到外面去，“你们的烤鱼来了。”
“哇，谢谢老板。”高远看着这满满的一锅红彤彤的烤鱼，如果他一个人单点几份真的吃不完：“老板你可真实在。”
“我什么时候不实在了？”叶久久笑着往回走，继续去做剩下的蜜汁秋刀鱼。
秋刀鱼还挺长的，有四十厘米左右，去头去尾后一条可以切成七段，足够几个人分食。
和昨天做带鱼一样的方式，码味后可以裹一层淀粉，这样可以防止有水炸锅，也可以保证鲜嫩口感，煎得两面金黄后，再调一个糖水汁熬到黏稠后放入煎过的秋刀鱼，等汤汁收得只剩下三分之一后就起锅。
起锅后刚好和蒸好的蜘蛛蟹和玫瑰龙虾一起送去前厅，她刚送完准备回厨房时，就看到昨天来过的那一对老夫妻又来了。
老大爷笑着说道：“老板，我们又来了？”
“欢迎光临。”叶久久笑着看着两人，“这边坐。”
“谢谢。”夫妻俩还是挨着靠窗的位置坐下，“这个位置看外面的小巷真不错，如果下雨天应该更静谧。”
叶久久给两人倒茶：“这几天都没下雨，等下次下雨时你们再过来？”
老太太说：“我们下午就要离开这里了，怕是没办法再坐在这里看雨里芭蕉了。”
叶久久诧异的看向两人：“你们这么快就要离开了吗？”
“我们在这里都待了一周了，订好下午的车票去江城。”老大爷说道：“要是早知道这里有好吃的海鲜，我们一定会早早过来的。”
叶久久说道：“以后再来也行。”
“有机会一定再来。”老大爷喝了口茶，然后点了三个菜，分别是清炒羊栖菜、贻贝蒸蛋、特色麻辣黑豆花烤海鲈鱼。
“稍等。”叶久久回去就将三个菜做上，做好再让陵余帮忙端上桌，她又继续做新来的一桌客人点的菜。
老大爷看着上来的菜，虽然有点怕辣，但闻着真的很不错，让人食欲大开，“没有什么刺，也非常鲜美，真的很不错。”
老太太被辣的有点咳嗽，喝了一口茶后说道：“我吃辣还是不行。”
老大爷说：“家里只有小心能吃辣。”
“也最爱吃海鲜。”老太太顿了顿，“如果小心还在就好了，她一定会很喜欢吃这里的海鲈鱼的。”
老大爷请叹了口气。
小心是夫妻俩的女儿，非常阳光漂亮，但前些年因病去世了，去世之前她的愿望是想要旅游全世界，他们夫妻俩退休后就开始旅行，既是帮女儿圆梦，也是救赎自己。
但因为身体原因，越来越走不动了，他们好怕还没走完就离开了，所以就想加快行程。
“你能吃辣，你多吃一点这个鱼。”老太太给丈夫夹了鱼腹处最嫩的肉，“味道真香。”
“确实好吃。”老大爷吃着扒了一口米饭，“昨天吃了回去还以为肠胃会不舒服，没想到完全没反应，我这个肠胃是不是养好了？”
“但在其他地方吃着还是不舒服。”老太太喝了口水，吃起了旁边的羊栖菜，有一点点苦涩，但并没有苦瓜那么苦，吃着脆脆嫩嫩的，习惯后还觉得不错。
“手艺好，味道好，吃着身心也舒服。”老大爷也没有多想，反正吃着肠胃不难受就多吃一点，等下午离开了鹿城就吃不着了。
两人吃菜的功夫，又有就其他客人进来。
一个拄着拐杖的老人领着晚辈走了进来。
老人大概眼神不大好，看着陵余那一头乌黑的头发直接说：“小姑娘，今天有什么海鲜？”
陵余：“......”
“爸，这不是小姑娘，是男生。”跟来的中年男人朝陵余不好意思的笑了笑，“不好意思哈，我爸有白内障，看不太清楚。”
刚好忙完走出来的叶久久憋着笑：“大爷，你之前来过一次是不是？”
“对，来过一次，你们这海鲜好吃。”老人之前和其他老大爷老太太们来过一次，因为他有很多基础疾病，家里人知道后立即不同意他再出来，“我想来着，他们怕我走坑里去。”
今天早上老人听那个经常过来的张老太太说她最近气虚好了很多，走路爬楼都轻松了一些，当即闹着要过来，他儿子没办法，只能带上老婆和儿女一起陪老爷子过来吃一顿海鲜。
能有什么办法呢？都快八十岁了，想吃难道还不给他吃？中年男人无奈的看了眼耍小脾气的老父亲，“老板，我们看看菜单。”
陵余将菜单递给中年男人。
中年男人看到菜价后愣了愣，想叫上老爸走了，但下一刻看到陵余直勾勾的盯着自己，好像自己开口说要走就要打自己似的，“要个清炒羊栖菜和贻贝蒸蛋？”
老人不满的嘟囔着：“就两个啊？也太少了，多点一点，这里的好吃。”
中年男人肉痛啊，“那再来个特色麻辣黑豆花烤海鲈鱼、黑胡椒烤秋刀鱼、砂锅豆腐青衣鱼，应该够了吧。”
旁边带着金镯子的中年胖女人脸都绿了，老头子在家要死不活的非要来吃这么贵的东西？不知道的还以为他们家多富裕呢。
一双儿女没看菜单，就偷偷打量着叶久久和陵余，这也太好看了吧。
“应该够了。”叶久久看着他们五个人，“烤鱼的分量还是很大的。”
中年男人点了点头：“那行，就要这五个菜。”
“好。”叶久久去了后面做菜，她先把烤鱼放入烤箱，把蒸蛋放进蒸箱，烤鱼做好还需要十五分钟，所以她先拿将青衣鱼给收拾干净。
这一只青衣鱼有十五斤左右，去除鱼头和鱼尾后还有十一斤，她安排给每一份砂锅豆腐青衣鱼一斤鱼肉。