第74章 山药鲷鱼蒸（第4/5页）
完蛋。
“老板，我前几天在你这里吃了海鲜回去后的第二天就觉得舒服了一些，走路也有劲儿了，我当时还觉得奇怪，后来检查时才发现我身体里的肿瘤有好转的痕迹，把我的医生和病友都惊呆了。”阮清激动的望着叶久久，“之前小朋友说一切都会好起来的，我还觉得是安慰人的话，现在想起来是老板你们已经知道可以治病了，对吧？”
叶久久瞬间头痛了，她没想到阮清刚好是个癌症患者，也没想到阮清住在医院并每天都要检查，也没想到阮清的效果会这么明显。
像比较严重的小珍、老年痴呆的老太太都是连续吃了几次才有明显的效果，阮清只吃了一次竟然就有效了。
她记得阮清那一天晚上吃的是凉拌裙带菜和冬荫功汤，冬荫功汤里的海鲜品种太多了？分量太足了？还是刚好调理脾胃？还是年轻人身体机能更好？
一瞬间的功夫，叶久久想了很多，但她面上没有露出什么表情，“我这里只是普通的海鲜，是你配合治疗才有所好转的吧。”
阮清忙说不是，“我之前治疗一直没有效果，已经放弃治疗了。”
“那可能是祈祷起了作用。”叶久久只想开一家好的餐馆，而不是一家食疗店，所以还是按照之前的方式来否认了海鲜的特别之处：“我这里只是普普通通的海鲜私厨，没有你说的这种效用。”
阮清和妈妈都不信这话，“怎么可能？”
“其实想活下去的信念才是治愈疾病的良药。”叶久久没有再多说这个话题，直接将菜单递给对方：“这是今天的菜单，看看你们想吃什么。”
今日菜单：
油浇海带丝/88
白菜虾滑卷/388
土豆虾球/388
蒜蓉粉丝大虾/588
番茄龙利鱼/588
藤椒水煮鱼片/588
黑鱼汤/688
山药鲷鱼蒸/888
水煮老虎蟹/15888
葡萄虾刺身/38888
清蒸大黄鱼/48888
锦绣花龙/68888
阮清妈妈看到价格后吸了口气，虽然女儿已经提前说过价格很贵，可看到后面的几万还是吸了口凉气，“我们要个油浇海带丝、白菜虾滑卷、黑鱼汤、山药鲷鱼蒸。”
阮清小声说：“妈，我还想吃一个藤椒水煮鱼片。”
阮清妈妈立即拒绝：“太辣了对你肠胃不好。”
“我都这样了，好与不好又有什么关系？”阮清很久没吃过辣了，想吃一点点，“可以让老板少放点辣椒的，对吧？”
“这个口感就是藤椒味的，少了一颗藤椒都不对味儿了。”可能开私厨的人都脾气不好，所以叶久久不想修改自己的菜单，尤其是得知今天很多客人都是阮清带来的，心情不太愉快就更不想改了，“如果不能吃辣可以试一试番茄龙利鱼。”
阮清看老板坚持不修改，只能改了番茄龙利鱼，“谢谢老板。”
叶久久点了下头，然后去旁边帮高远他们点菜。
“老板，今天怎么会这么多病人？”高远小声说道：“我们刚才排队的时候听到很多人都说是癌症患者。”
叶久久轻轻叹了口气。
朱朱他们懂了，肯定是有人往外说海鲜能治病了，他们因为知道老板的脾性，介绍时都说味道好食材好，其他的等用餐的人慢慢去发现就行。
现在直接往外一宣传，想要活下去的人肯定都蜂拥而来，以后说不定还会更多。
朱朱听着时不时传来的咳嗽声，觉得体验感不如之前了，“老板，你什么时候开启预约？”
李林也希望可以尽快安排上，今天要不是高远提前到了，他们可能都吃不上午饭。
叶久久看着餐厅外面吵吵闹闹的客人，“很快。”
“先点菜吧。”
“好。”高远他们今天八个人，在看到菜单后就想要全点。
“大花龙有二十多斤，那么少点一些，不够再加。”叶久久顿了顿，“今天大花龙因为比较大，可以提供两种吃法，一种是刺身，一种是芝士焗花龙，或是单独选一种也行。”
朱朱笑着拍板：“那肯定两种都要。”
“另外还要白菜虾滑卷、藤椒水煮鱼片、黑鱼汤、山药鲷鱼蒸、水煮老虎蟹、葡萄虾刺身、清蒸大黄鱼。”
“行，稍等一会儿。”叶久久看了眼正在帮其他桌点菜的陵余，然后就回厨房先准备起来。
叶久久先五六斤重的老虎蟹清洗干净，绑好后放到锅里煮上，然后将大黄鱼收拾干净放入蒸箱里蒸上。
接下来开始做白菜虾滑卷，将用蒸锅将洗净的白菜里面最嫩的菜心蒸熟蒸软，然后在冰水里过一下，之后将剁碎的虾滑放到菜心上，慢慢的卷成一个一个的小卷。
卷好后放到盘子里，一份十个，直接卷了十份，然后放到蒸笼里一起蒸着。
这道白菜虾滑卷非常清淡鲜香，很适合口味清淡的老人、小孩以及生病的人吃。
叶久久转头继续做山药鲷鱼蒸，做法非常简单，将山药打成泥，再往里面混入蛋液。
然后将切好的红鲷鱼片平铺在餐盘底下，再在上面铺一层薄薄的豆腐，中间留一个小圆圈，倒入调好的山药泥汁就行，然后淋上酱汁放入蒸锅里蒸，等到出锅时将蛋黄倒在中央的山药上，遇热后的蛋黄迅速凝固成型，宛如一轮红日。
之后再在周边放上葱丝、辣椒丝、海苔碎就可以端出去了，阮清看到高颜值的山药鲷鱼蒸后，连忙拿着手机开始拍照发社交圈。
阮清妈妈看着送上来的菜，催促女儿多吃一点。
阮清拿起筷子，“妈妈你也吃，这个很好吃的。”
“你吃你吃。”阮清妈妈几乎没怎么吃，一直给女儿夹菜，只希望女儿多吃一点，可以多一些效果。
厨房里的叶久久还在做土豆虾球，这是一道颜值很高的菜，很适合做给客人吃或是做给小朋友吃。
叶久久把早就蒸熟碾成泥的土豆泥拿了出来，里面已经提前加入了盐、黑胡椒粉、淀粉，并揉成了一个不粘手的面团。
她洗了洗手，然后取下一小块土豆泥搓成圆，再压成一个饼，再像做包子一样往里面放上小半截虾尾的虾肉。
叶久久这里的虾都太大了，整个肯定包不进去，所以只留了尾巴那一小截，剩余的都拿去做虾滑了。
除了放虾肉，另外还要放一些芝士，之后再揉搓成一个小球，圆溜溜的和小西瓜差不多，顶端上还露出一截虾尾，方便捏着提着。
“久久，我帮你。”小鱼看着觉得很好玩，便想要来帮忙。
叶久久没有拒绝，“洗一洗手再过来。”
“好。”小鱼跑洗干净手后重新跑了回来，学着叶久久的样子撩起袖子，然后抓起一坨土豆泥开始搓，搓圆后放到砧板上，然后高高举起手一巴掌拍下去。