第64章（第2/3页）
苏师傅：“你这个名字起的太草率了点。”
老大姐一挥手：“那有啥！味道好吃不就得了？这个菜我做了多少年了，现在我在食堂干活，过年时候偶尔做一次，那些小年轻们都是要舔碗的。”
王樱尝了一口，金灿灿的豆腐包裹着嫩嫩的鸡蛋，外面的一层酱汁裹的恰到好处，豆腐果带有的松软的空隙被酱汁填满，一咬就是满满的汁水。
咸香微辣，这会儿要有一碗米饭，就着米饭都能吃一锅。
本来像是这样使用食材过于单一的，一般是不给过的。
苏师傅：“你是怎么想着来考证的？一般食堂也不用证的吧？”
老大姐：“谁说不用？我们食堂里那个有证的老唐，尾巴翘在天上。凭啥就他管着后厨？还不是因为他有证！老娘就得来考个证，我才不服他管！”
陈东笑眯眯的：“我觉得老大姐这个菜做的不错，应该给过。”
用材是单一了点，但要求自创菜也是一级才要的硬性条件啊。
陈东觉得给人过个三级证书不过分。
马师傅正愁怎么把陈东给扭转到自己这边呢，忙不迭就跟风：“我觉得可以！”
三个人，两个人都给了通过，苏师傅于是就也只能同意。
况且那道溜豆腐蛋确实好吃，难度也不小，还是个自创菜。给个通过也行的。
前面的三个三级走完，就剩下后面两个二级了。
徐霜跟另一个男人站定在灶台边，苏师傅让俩人抽签，抽完就一起开始。
三级的要求不高，只有三道菜，一个接着一个是可以的。但二级要求是四道菜，还是有不同的要求，一个接一个就太迟了，所以是两个人一块开始。
王樱亮晶晶的眼睛望向徐霜，徐霜在家里这几天练菜练的勤快，不过稀奇的是，徐霜并不是盯着一样菜做，而是每次都不一样。
所以关于徐霜这次抽了什么题，准备做什么，王樱自己心里也没数。只见徐霜左右开弓，一边腌肉，一边忙着收拾山药，还要抽出功夫来切鸡肉。
另外一边的男青年也十分娴熟，两边都手脚麻利。
徐老太在外面等了一会儿，见轮到徐霜了，就也进来看。也不光是她们俩在，后厨门口还扒着一群服务员。
“嚯，这俩小伙子都行啊，往年考二级的一个都难找，今年上来就俩。”
“关键是长的人才啊，那个陈师傅的徒弟，长的真好看。”
“别看啦，人家早结婚了，他对象还老来给陈师傅送东西呢。”
“我上次还看见姚顺娟给那小媳妇说话呢，哎？顺娟今天没来？”
“顺娟请假了，说是家里有事。”
“我说呢，她可是最看脸的，今天要是在，肯定在前头挤着。”
“哇，他们两个动作都好快啊！”
……
很快，两个人都把自己的四道菜做好了。
徐霜做的是芙蓉鸡片，拔丝山药，焦熘鱼片，凉拌五彩丝。
另外一个男青年脸色不是很好看。
徐霜做的这几样都是难度偏高的，男青年觉得很费解，就算是抽签抽到了难题，但徐霜自主发挥的那道为什么也没挑简单的啊。
这样一衬，好像自己的四道菜就有些普通了。
男青年做的四道是糖醋里脊，炝拌土豆丝，回锅肉，京酱肉丝。
材料没有徐霜的丰富，也体现不出来太高的水平。
陈东把徒弟做的四道菜摆在面前，上来就先夹了一块拔丝山药，这道菜就得趁热吃，稍微凉一点都有损风味。
软绵的山药外面包裹着晶莹的一层糖壳，又脆又甜，山药拉出丝，还保留了汁水。
苏师傅羡慕嫉妒的望向陈东，羡慕他有这样一个本事的徒弟。
马师傅就很酸楚了。
都是徒弟，陈东的徒弟现在考二级，自己的徒弟是个蠢蛋！
呜呜呜，老天爷怎么这么不公平。
苏师傅：“这个拔丝山药做的不错。”
再尝焦熘鱼片，鱼肉炸的恰到好处，焦熘汁也调的刚刚好。鱼肉鲜嫩焦香，鱼片差不多大小，片的也相同厚薄，青红辣椒搭配上炸好的鱼片，又好看又好吃。
凉拌五彩丝是题目给的刀工菜，粉丝，黄瓜丝，蛋皮丝，胡萝卜丝，土豆丝，都切成差不多粗细，拿料汁拌开。颜色缤纷，滴两滴香油，闻着就扑鼻的香味。
最后是芙蓉鸡片，实话说，这道菜题目中只是给了个要求，说的是要做到把肉类改变形态。本身苏师傅出这道，想的是做出来个摆盘不一样的菜就行的。考的是造型。
结果徐霜给了他一个大惊雷，做了芙蓉鸡片。
苏师傅暗暗心惊，连他自己都难说能把这道菜做的好吃，徐霜却几乎是没有犹豫就选了。
芙蓉鸡片是需要把鸡胸肉给捶剁成鸡蓉，加入鸡蛋清，要做到鸡糊颜色洁白且能半流淌状态。然后就要开始滑锅做鸡片，其中一个是要保证火候不大不小，不能油温太高把鸡片给煎成别的颜色，也不能油温太低不成形。
做好的鸡片要完整的一个圆，上面还要平滑没有起泡……
苏师傅觉得自己有点悬。
马师傅则是一尝就鼓掌：“好好好！”
芙蓉鸡片就算在鲁菜里也是很难的一道了，徐霜居然能把这道菜做的好吃，可是太难得。
马师傅吹起人来不要钱：“老陈啊，你这个徒弟怕是考一级都行的。”
虽然没有自创菜，但其他菜的水平已经很强了。
陈东……陈东忙着吃呢，他含含糊糊应了一声。
王樱捅了捅陈东，陈东扭着胖肚子，十分不情愿的分了王樱一点，王樱一吃就瞪大了眼睛。芙蓉鸡片她还是第一次吃徐霜做的呢，果然不负国宴菜的盛名。鸡肉片滑嫩鲜香，汤底滋味浓郁。
几个人都给了过。
旁边的男青年现在心里已经有些别扭了。
苏师傅偏偏还在皱眉挑剔：“糖醋里脊炸的火候不太够，糖醋汁偏甜。”
“京酱肉丝盐多了，有些咸。”
“回锅肉和炝拌土豆丝不错。”
几个人在桌子后面说了两句小话，最终决定，不给过。
男青年呼吸都急促了：“我不服！”
他急切的指着徐霜：“我都听见了，他是你们评委的徒弟，你们肯定是偏心眼！他凭什么给过，我怎么就不能过！我都干厨师都十年了，我怎么就不能二级？”
他本来是没有多大的勇气的，但是随着自己越说，他就越觉得自己有理。仿佛说出口的话真的说服了自己。
“我不服！你们饭店这是拉关系！是搞小道！我手艺不差，为什么不能过！你们鸡蛋里挑骨头，就是为了给你徒弟铺路！还有刚才为啥先吃他的不先吃我的？这不就是你们故意排挤我？”