第一百三十七章 丈母娘喜欢吃的美食！（第2/3页）
“人家都给你买衣服了，你做个杏仁豆腐那哪行呢？偷偷问一下悦悦，看她妈妈喜欢吃什么，给你未来岳母做点，你要有啥不懂的问你师父，或者问我也行……”
听完老妈的絮叨，林旭嘱咐她和老爸注意身体，山里昼夜温差大，要多注意保暖。
一直到潘达过来取盒饭，他这才挂断了电话。
回到店里。
林旭拿着手机给自家沈同学发了条消息：
“昨天岳母买的衣服我很喜欢，她平时有什么喜欢吃的美食吗？我想做点感谢她一下。”
很快。
沈佳悦就发来了一条微信消息：
“凡是我偷偷藏在房间里的，她都喜欢！”
林旭：？？？？？？
你能不能给点有建设性的意见？
他又问道：
“我丈母娘在家喜欢吃什么？”
“鲜肉小馄饨吧，她最喜欢吃柳阿姨做的鲜肉小馄饨，一个月至少要吃两三次，有时候下班晚了还会让我爸用保温盒送到医院。”
鲜肉小馄饨？
要说别的餐品林旭有可能做不出来。
但这个就简单了。
因为他现在拥有优秀级和面技能、优秀级调馅技能以及优秀级包馅技能。
这三样技能合在一起，区区一个鲜肉小馄饨完全不在话下。
林旭打算忙完中午这阵儿就开始着手准备，等傍晚丈母娘过来的时候，正好给她煮一碗，让她也尝尝自己的手艺。
潘达带着盒饭走后没多久。
吃午饭的顾客就接二连三的出现了。
“林老板，最近有新菜上吗？”
粤利粤吃着碗里的卤肉饭，好奇的看着林旭问道，昨天他来吃饭的时候闻到一股鸡肉的鲜香，以为今天能吃到呢。
结果并没有。
店里还是这几样菜，连给老顾客的试营业餐品也没有。
林旭说道：
“下午会上一道豉汁蒸鸡，不过数量有限，你想吃的话可以早点过来。”
“蒸鸡？还是用豉汁蒸的？那我一定要来尝尝！”
粤利粤对这类菜品完全没有抵抗力。
再加上是林旭做的。
他甚至现在都开始期待了。
为了防止错过，还郑重其事的在手机上定了个闹钟。
下午三点。
林旭休息过后来到店里。
开始准备丈母娘喜欢吃的鲜肉小馄饨。
鲜肉小馄饨是一道老少皆宜的家常餐品，全国各地都有制作，特点是汤鲜味美，皮滑馅香。
为了让馅料的口感好，鲜味更浓。
林旭特意去菜市场的干品店买了一罐优质开洋。
所谓开洋，就是个头更大一些的海米。
沿海地区的人把海虾的虾仁取出来，经过腌制、烘干等一系列工艺手法做出来的干品被称为海米。
而其中个头更大，颜色更红亮的，被称为开洋。
这是海米中的精品。
开洋的鲜味更浓郁，用来做馅料的话比鲜虾仁和冷冻虾仁更好一些。
取一把开洋放进清水中浸泡。
接着林旭开始和面。
高筋面粉中加入半小勺食盐、两个鸡蛋以及一点点碱面，然后用温水搅成面絮，再揉成面团，放在面盆中饧发。
加碱面的目的是让做出来的面皮更柔软，口感更滑一些。
趁着饧面的功夫，林旭切了一些葱姜丝放在一个大碗中，倒入一些凉白开，又放入一小勺食盐，然后抓洗几遍，让葱姜中的水分渗入到水中。
这样做出来的就是葱姜水了。
是做馄饨馅必不可少的配料。
而且用葱姜水，也能让不喜欢吃葱姜的人避免吃到葱姜末。
同一时间。
殷州市龙栖山风景区。
陈美娟看着丈夫林红旗问道：
“悦悦的父母都见过小旭了，老林你说我要不要去京城跟人家见一面？要是不闻不问，也显得咱也太没礼数了吧？”
儿子被儿媳妇的父母认可，她打心眼的高兴。
但又担心儿子是报喜不报忧，所以心里总有些不放心，想去京城再看看，顺便跟沈佳悦的父母坐下来吃顿饭。
要是可以的话。
她甚至都想让两个孩子抽空把婚定了。
悦悦和儿子四年的大学同学，早已经熟的不能再熟，要是能订婚的话，两边的父母也能安下心来。
林红旗喝了口山上采摘的野山茶泡的水：
“自打小旭打完电话你就忧心忡忡的，那就去看看吧，那些山货要不要带点儿？亲家虽然有钱，但不一定吃过咱这儿的山珍。”
上次潘达领来的一千多师生把所有山货全部买空后，一下子把景区这些人的采摘热情给激发了出来。
他们不仅在景区采摘，甚至还趁着休息时间去附近的山上寻摸。
所以没多久。
景区的山货就再次多了起来。
“带点带点，小旭的手擀面只有几样浇头，这次我准备多带点野山菌，教他做野山菌汤面，顺便也让亲家母尝尝我的手艺。”
比钱比不过人家，所以只能在厨艺方面找补了。
店里。
林旭把葱姜水做好后，拿来一块猪前腿肉，用刀切成肉片，然后将水中浸泡的开洋捞出来，控干水后放在肉片上，用菜刀开始剁馅。
开洋不用泡透，稍稍回软一点就行。
这样鲜味不流失，做出来的馅料也更美味。
把开洋和猪肉掺在一起剁馅，能让开洋的鲜味融入到猪肉中，让肉馅吃起来有股浓郁的鲜味。
肉馅剁好后盛在盆里开始调味。
盆里放入生抽、老抽、胡椒粉以及一小勺芝麻香油。
开洋和生抽中都含有盐分，所以食盐就不用额外加了，而且煮好后的馄饨在汤里也是要放盐的，所以馅料尽量清淡一些。
把所有调料搅拌均匀。
接着倒入葱姜水，把肉馅顺着一个方向搅动，一边搅一边抓起肉馅往盆底摔打。
这能让肉馅起胶发黏，吃起来口感会更好。
肉馅打好后放在冰箱的冷藏室中腌着。
这会儿面也饧发得差不多了，林旭拿出来，用擀面杖开始擀做馄饨用的面皮。
馄饨皮和手擀面的做法基本一致，唯一的区别就是加了碱面。
把面团擀成薄薄的面片，再缠在擀面杖上，用菜刀顺着擀面杖划开，这样一整张面片就变成了一张张的宽面片。
再将这些面片均匀切开。
包馄饨用的方形面皮就做好了。
“老板，你这是要包馄饨吗？”
车仔弄完几种面条浇头要用的食材，好奇的凑过来问道。
林旭点了点头：
“我岳母喜欢吃小馄饨，我准备包一点给她尝尝。”
“我以前干的那家店，包馄饨的时候喜欢放一些莲藕，吃起来脆脆的很好吃，你要不要也放点？”