第二百零五章 做鱼头的诀窍！羊羊这么可爱，一定要腌透再烤呀！（第3/3页）

这会儿还不能腌，得先把这只羊分割一下，肉厚的地方割开，这样羊肉才能腌制入味，烤制的时候才能烤透。

用菜刀将羊的整个腹腔自上而下分来。

接着用砍刀将羊的脊骨砍一遍，让脊骨分开，这样烤的时候，脊骨就容易烤透了，而且羊肉的筋膜也不会因为受热而收缩，导致身体抽搐变形了。

脊骨砍完后，整只羊才算是平摊到了托盘上。

但这还不算完。

林旭拿着菜刀，将羊四肢的肉分开，肉厚的地方打上花刀，顺便将各个关节的筋膜迪挑断，让整只羊完全摊在托盘上。

这样明天就能轻松的绑到烤架上进行烤制了。

羊肉分割好之后，林旭开始准备腌肉用的用品。

大葱两根、紫皮洋葱两个、苹果一个、生姜一整块、蒜粒一大碗，把这些全都切碎后放进盆里，接着放入一大把孜然粉、一把胡椒粉、一把五香粉、一把食盐、半把白糖。

用料酒搅拌成糊状，均匀的涂抹在羊身上，里外都要涂抹一遍。

“调料涂这么厚，明天烤的时候会不会糊啊？”

石文明看得有些惊讶。

林旭笑着说道：

“这些调料就是给羊肉一个底味，明天烤之前会洗掉的。”

要是西北地区的馕坑烤全羊，涂抹上的调料是不用洗掉的，因为馕坑烤肉用的木炭的余温，不是明火。

而蒙古风味的烤全羊，是碳火烤制，烤的时候还要刷油脂和蜂蜜水，所以表面不能有调料，不然早早的会被烤糊，同时羊皮也不酥不脆，口感很差。

林旭获得的烤全羊技法不管明火还是馕坑都能做。

但景区没有馕坑，现挖的话也没必要，所以还是蒙古式的碳火烤法更适合。

他腌羊肉的时候，沈宝宝和表弟表妹们举着手机在拍摄，准备继续在林记美食话题下放毒。

曾晓琪和她的同事们则在陈媛媛的带领下，开车前往悬崖宾馆办理入住，顺便把下午录制的素材粗剪一下。

这样明天录完山顶部分就可以出片，并发给电视台那边开始排片播放了。

嗯，吃了人家那么多东西，得回报呀！

他们走后。

长辈们继续坐在院子里和刘正宇聊天。

这位是旅游圈的权威，下一步该怎么发展，刘会长还是很有发言权的。

见刘正宇掏出香烟给大家散，林红旗赶紧将沈国富送的雪茄从屋里拿了出来，并给大家一人发了一根。

大舅陈美德看了看上面的字母，试着拼了一下也没拼出来，便好奇的问道：

“这一根得两三百吧？”

刘正宇看了看，笑着说道：

“这是全球限量版的，一根至少得四位数，还不一定能买到……”

一听这么贵，陈美德瞬间舍不得抽了。

但二舅却不管那么多，拿着刚刚收拾小龙虾用的剪刀咔嚓把雪茄头剪掉，随即用打火机点上尝了一口：

“嗯，这雪茄不错。”

二舅曾经也阔过，对烟酒都挺有研究。

刘正宇把雪茄点上后，跟大家聊了起来。

厨房里。

当林旭用腌肉料把羊肉里里外外都涂抹一遍之后，便用保鲜膜将这只羊封到了托盘上。

然后打开厨房里的冷藏冰箱，将羊肉塞了进去。

用低温冷藏的方式腌制，羊肉会最大限度的保持鲜嫩。

“好了，准备就绪，明天中午记得来吃就行。”

林旭一边洗手一边冲表弟表妹们说道。

“放心表哥，我们明天一早就到。”

“对，明天不吃早饭，就等着吃羊肉了。”

“除了羊肉还有啥啊表哥？”

“看嫂子想吃啥呗，嫂子吃啥咱哥肯定就做啥。”

林旭把目光对准了沈宝宝：

“话都说这份上了，说吧，有啥想吃的没？有的话我给你安排上。”

沈佳悦想了想说道：

“我想吃你第一次参加比赛做的那个蘸汁，看评委们蘸着羊肉吃得好开心的样子，我也想试试。”

沾汁羊肉？

别说，还真挺适合这个季节的。

他刚准答应，脑海中便响起了系统的提示音：

“宿主醉心美食探索，触发奖励任务【沾汁羊肉】：请在二十四小时内做出一份让沈佳悦满意的沾汁羊肉，完成后奖励优秀级点心类美食——野菜窝窝。”

果然……

只要沈宝宝喜欢吃的，都能触发奖励。

不过这次居然奖励的是野菜窝窝，这可是奶奶的最爱啊，一定要完成任务，让奶奶尝尝咱做的野菜窝窝！

从厨房里出来后，院子里满是雪茄的香味。

林旭知道沈宝宝不喜欢闻这种味道，便笑着说道：

“咱要不开车去帐篷基地那边吧，陪你看心心念很久了的星空，你觉得咋样？”

“好呀好呀！”

两人告别长辈们，顺便让老妈带好墩墩，便开车直奔顺着景区内的道路，前往水库尽头的山坳中开去……

同一时间。

林记美食下面。

看到林旭的表弟表妹们发的腌烤全羊的视频，网友们全都馋了。

“这也太残忍了吧（呲溜）”

“羊羊这么可爱，你们怎么可以吃羊羊？”

“订票订票，争取明天中午赶到景区吃烤全羊！”

“加我一个，我也去！”

“……”