第二百三十五章 装修交付！员工进场！师弟，想不想学烤乳猪？（第2/3页）
“徐师傅，下午就把上个月冷冻的那些卤汤都运过来热一下吧，重新把味儿调出来，然后就开卤，种类多点，你也可以做点烧腊。”
“好嘞！”
徐新华满口答应了下来。
想想当时被扫地出门，求着车仔才算是在林记寻摸了一份帮厨工作，整天负责虎皮鸡爪等菜品的卤制。
现在总算守得云开见月明，有了施展自身手艺的机会。
而且还是大展宏图的机会，因为卤品部独立出来了，他作为负责人，甚至还可以招几个帮手来做卤味烧腊等菜品。
这对徐新华来说，比涨工资都兴奋。
旁边的魏乾看着服务台两侧那宽敞明亮的就餐区，自言自语的嘟囔道：
“这么多餐位，不会再拥挤了吧？”
回想起过去那个吃顿饭需要排很长队伍的的老林记美食，他对新店充满了期待，这餐位数量可是过去的好多倍。
这要坐满了，得多少顾客啊。
“不好说，毕竟现在名气那么大，好多人都等着来店里打卡呢。”
庄一舟作为一个业余主播，对网上的动向很关注。
签完合同后，他将自己的主播简介改成了林记美食厨师，当天就增加了一万多粉丝。
林记在网上的知名度可见一斑。
现在大家憋了整整一个月，开业生意绝对火爆。
林记美食的话题下面，甚至不少人都表示哪怕请假也会在开业当天过来打卡。
一个月没吃那美味的手擀面了，馋得做梦都想。
“下午就让员工进场吧，先熟悉自己负责的工作，每个服务员都要能熟练的操作走菜小电梯，能说出每道菜的味道和特点……”
林旭有条不紊的给窦雯静和舒云交代着。
两人连连点头，表示会尽快让员工们都弄懂店里的一切设施。
“开业后，一楼面对的散客，他们很可能要一碗面吃了就得去工作，所以上面一定要快，季师傅，人手不够你说话，别的店有高手也可以挖过来。”
听到林旭的交代，季明辉点头说道：
“已经挖了几个擀面师傅了，咱们店是靠手擀面起家的，我们绝不敢在这方面有任何马虎。”
身为一个职业厨师，他很清楚一家饭店的立身之本有多重要。
而且白案出身的季明辉也有意无意想跟红案师傅别一下苗头，所以接手面点部的时候，就开始着手挖人了。
甚至还打算让手擀面彻底成为林记的金字招牌。
这样别的菜品味道再好，顾客们对林记的第一印象也是手擀面好吃。
这对面点部的人来说，绝对是一页非常闪亮的履历。
看完一楼，大家又去二楼和三楼参观了一遍。
宽敞的厨房让每个厨师都很满意，而厨房旁边的小型冷库，则让林旭不用再发愁食材储存的问题。
另外，厨房里还有超大型多功能蒸房、专业级烤炉等各种专业设备。
甚至连用水也做了区别。
洗刷类用过滤后的自来水，而炖煮、烧汤、卤水等则用的是农夫山泉，窦雯静为此还跟农夫的区域经理谈了一下供水问题。
“用山泉水煮面熬汤味道确实有提升，但代价会不会太高了？”
对于公司的大手笔，魏乾是很满意的。
管理层越大方，后厨的师傅们就越能够施展拳脚。
但特意买水，让他担心成本会超支。
窦雯静说道：
“我特意问过老板，也向钓鱼台的谢总厨、郭总厨、邱总厨等人咨询过，烹饪中的水其实大部分都用在了清洗和冷却灶台上中，真正烹饪用水量不是很大，一天最多几吨，折算到总成本上并不算高。”
卤水调好后，每天最多加一小盆续着就行。
而烧汤的话，一次两碗水也足够了。
至于煮面，每顿饭都是一大锅水从头煮到尾，店里的用水大头，也就是酸梅汤而已，但这玩意儿撒开了卖，一天也就大半吨水而已。
按照窦雯静谈下来的价格，也就几百块钱，但这几百块钱的水做成酸梅汤卖出去，却能卖到将近两万块钱的现金。
这么算的话，用山泉水的成本确实不算高。
二楼除了厨房之外，还有面积不小的卡座区和散客区。
假如顾客嫌一楼太吵，可以来二楼厨房，有大桌顾客的时候，甚至还可以扯上屏风做成半包厢，方便客人们谈事情。
二楼看完，大家顺着实木包边的楼梯来到三楼。
三楼一共有十六间大小不等的包间，最大的一间里面放着三十人台的大圆桌，而小的也能坐十个人。
包厢外面有供客人休息的沙发座椅，让请客的东道主和客人就餐前不至于没地方坐。
另外这里也有一个小服务台，专门负责包厢客人的传菜、上茶、倒酒等服务工作。
看完以后，林旭很满意。
当时觉得设计图已经够好了，没想到做出来的效果更加完美。
当然了，这也是钱给够的缘故。
无论哪个环节，他都没有省钱，甚至还要求窦雯静用钱换进度，不然店面的装修也不会这么快就能完事儿。
而装修公司那边忙完后，特意请家政公司过来打扫了一遍，省去了员工们进场第一天就进行大扫除的环节。
“静姐费心了啊。”
装修时候林旭当了甩手掌柜，又是去钓鱼台打工又是订婚的，甚至还带着未婚妻回老家浪了一圈。
他甩手不干，那窦雯静这个总经理就得多操点心了。
这会儿听到老板夸奖，穿着浅灰色职业装的窦雯静心里一暖：
“这都是我应该做的。”
打工人最怕的就是自己费尽心血的努力换来老板一句“就这”，现在听到林旭的夸奖，让窦雯静更有动力了。
林旭小声跟她说道：
“等开业店面走向正轨，我希望能和静姐坐下来重新聊一下待遇的事情。”
一个好的职业经理能让老板省很多心。
所以就得想办法把她留下来。
更何况当时投资自强生煎的无心之举还让这位美女经理捣鼓成了下蛋的金鸡，这于情于理都要提高待遇的。
窦雯静脸上洋溢着惊喜，小声答道：
“那我就静候林总的邀请啦……对了，下个月我准备把自强生煎从公司的业务中剥离出来，注册成一家新的公司，这样管理起来更有效率。”
自强生煎的第二家分店位置已经确定下来，就在休闲公园旁边，那里有一所初中，人流量大，适合做生煎生意。
林旭对此并没多大意见：
“你看着办吧静姐，别累着就行了……咱的车啥时候能到？”
“周末，两台车一块儿提。”