第二百五十二章 林记的霸王餐活动！师弟，我来教你一道壮腰补肾的菜！（第3/3页）

说完，他往盆里接了一些清水把秋葵洗一下，随即将水倒出来，撒进去一把面粉，然后拿着秋葵，一根根的搓了起来。

“秋葵表面有一层细细的绒毛，里面很容易藏污纳垢，所以要清洗干净。洗的时候可以用面粉或者食盐揉搓，这样能轻松将绒毛清洗干净。”

搓完之后他又冲洗两遍，接着起锅烧水。

白灼嘛，都需要在水里烫一下的。

“秋葵的精华就是里面的胶质性黏液，为了保证营养不流失，焯水的时候要整根下进锅里，不能改刀，这样里面的营养才会得以保存。”

一听这话，林旭好奇的问道：

“那不能生吃吗？”

“不行的，秋葵里面有草酸，直接吃吸收不好，所以要烫一下，这样再吃就没问题了……除了烫之外，也可以在秋葵表面抹油上锅蒸制两分钟，同样也有白灼的效果。”

学会了学会了。

把水烧上后，谢保民往里面放了一勺食盐，又淋了一些食用油。

这一步林旭很清楚，食盐能加速煮的过程，而食用油则能让秋葵颜色碧绿诱人。

锅里的水快烧开的时候，将秋葵倒进去。

倒进去后还要用勺子翻动一下，让秋葵受热均匀。

一分钟后，将秋葵捞出来在冷水中过一下，防止秋葵熟过。

接着将秋葵的蒂部切掉，整齐的摆放在盘中。

摆好后开始准备浇汁。

蒜末、小米辣、生姜全部切末，接着再调一个料汁，两勺生抽，一勺蚝油，一勺食盐，半勺白糖，另外再加一小勺玉米淀粉。

全部放进碗里后兑入半碗清水，搅拌均匀。

起锅烧油，把姜蒜末和红椒碎倒进去爆香，再倒入料汁。

熬煮到粘稠后淋入一点点芝麻香油，搅拌均匀，用勺子淋到秋葵上，这道菜就算是做好了。

刚忙活完。

下了班的沈国富来到了厨房门口。

看到秋葵后顿时说道：

“哎哟，这可是好东西啊，多谢你了谢师傅，我最近跳操有点过头，正寻思让小旭给我做点秋葵呢，要没啥事儿我就端去吃了啊。”

说完他接过谢保民手中的盘子，大步离开了厨房。

林旭和谢保民相视一眼。

都从对方眼中看到了满满的无奈。

“不好意思啊师兄，我岳父他……”

“没事，都是男人，我懂……而且没有秋葵咱还有别的食材，只要想补，食材多的是。”

说完，谢保民从箱子里拿出了一把韭苔……