第三百八十二章 谢保民：第一期探店，得选个有分量的！做疙瘩汤！（第2/3页）
“呀，咋这个颜色啊？”
沈宝宝一脸惊喜，完全没想到旭宝做了咸味的银丝卷，而且闻起来，跟小时候吃过的肉卷很相似。
她咬了一口，咸丝丝的，夹杂着猪油的香味，里面那一根根的面条吸饱了猪油，吃起来丰腴且美味。
好吃！
不仅好吃，而且白色的面皮包裹着颜色红润的馅芯，从视觉上就有很强的冲击力。
林旭尝了半个，比甜味的更香更解馋。
酱香浓郁，猪油丰腴。
接下来两人又尝了尝葱油花椒面的。
葱香味很浓郁，花椒面麻香麻香的，吃起来很美味。
“三种银丝卷都好好吃，谢谢你旭宝！”
“你喜欢就好。”
撒狗粮完毕，林旭冲相机说道：
“大家可以在家一下试试，要是嫌拉面麻烦，可以把发面做成手擀面，一样可以加进去，或者用面条机做成面条，只要想吃，办法永远都比困难多。”
视频结束后，两个摄像师和外面等着的窦雯静全都冲过来，拿着银丝卷尝了起来。
“刚刚拍的时候我一直在咽口水。”
“我也是，看起来好馋，尤其是这个酱香猪油的，老远都能闻到猪油的香味，简直太诱人了。”
窦雯静对银丝卷没有情怀，她拿着一个葱油花椒面的咬了一口，随即诧异的说道：
“这不就是葱油卷的味道吗？至于这么大费周章的制作吗？”
林旭笑着说道：
“这是我自己调制的味道，你应该尝尝原版的，淡淡的甜味，口感喧软，对于物资匮乏的年代来说，银丝卷真是小孩子吃不腻的美味。”
正说着，重新换上平底鞋的陈燕来到了店里。
见到银丝卷，她立马乐滋滋的拿起一个咬了一口：
“呀，咋是咸的啊？妹夫你这一下把我心里的情怀搞没了，得赔我一笼银丝卷……不，两笼，我跟任杰一人一笼，他也超爱吃银丝卷。”
林旭冲窦雯静说道：
“看看，这就是京城人的情怀。”
窦雯静打趣道：
“没见情怀在哪，就看到陈总碰瓷了。”
陈燕揪着一根面条送进嘴里，边吃边说道：
“妹夫，我准备把公司的股份给你转一点，你啥时候有时间，咱去把手续完善一下。”
正吃银丝卷的林旭有些诧异：
“啥意思？给我股份干啥？”
“能签到谢总厨他们是你的面子，跟钓鱼台打成战略合作也是你的面子，这是个很大的流量，所以我打算让给你百分之十五的股份。”
这……
林旭越发意外起来。
给股份就够让人意外的了，居然还要给百分之十五。
“太多了吧？”
当时陈燕办公司时，沈佳悦拿出了一些自己的零花钱凑热闹，占了百分之二十的股份，现在又要给林旭百分之十五。
小两口占了欢乐传媒百分之三十五的股份，这已经挺多了啊。
“公司一半的主播都跟你有关系，后面挖来的，也都是你的面子，这种情况下，我不给你点股份，万一别的公司把你挖走可咋整？”
陈燕咬了一大口银丝卷，接着说道：
“你要嫌少就百分之二十，反正你得当公司的股东，不然我没安全感。”
虽然林旭不可能被挖走，但也得防止这种事情出现。
林旭没想到自己稀里糊涂的居然也成了欢乐传媒的股东，便说道：
“也行，不过股份就别给我了，给胖墩墩餐饮公司吧，静姐你回头跟燕姐把手续完善一下。”
现在手中不缺钱，回头分了红也是用到公司的运营上，还不如直接公对公呢，正好两家公司也可以加深一下合作。
窦雯静对此倒是没什么意见：
“行，那回头我跟陈总把手续完善一下。”
说完这些，林旭看了看时间，好奇的问道：
“晚上想吃什么？我这会儿就开始做。”
沈宝宝想了想说道：
“疙瘩汤吧，既然吃了这古早的小吃，也尝尝小时候奶奶经常做的疙瘩汤。”
疙瘩汤？
这个倒也可以，正好好久没喝过疙瘩汤了，今天就做点解解馋。
林旭点头说道：
“行啊，没问题！”
疙瘩汤比较好做，就是弄点面疙瘩在锅里煮一下，煮到没有硬芯时候调味就行了，配菜比较随意，味道也可以自由选择。
什么蒜香味、酸香味、酸辣味、咸香味、咸甜味等等。
只要你愿意，怎么发挥都没问题。
林旭来到大厨房，本着高筋面煮、中筋面蒸、低筋面炸的原则，往盆里加了一些高筋面粉，又放了一点点食盐。
疙瘩汤最美味的地方，就是煮得劲道耐嚼的面疙瘩。
搭配汤水，美美嚼着吃下去，特别过瘾。
过去京城人为了追求这种劲道的口感，还发明了炒疙瘩这道美食，就是把面疙瘩煮到断生后再放锅里炒，吃起来咸香可口，劲道美味。
可惜随着生活水平提高，炒疙瘩已经成了超级冷门的小吃。
不是上了年纪的人，大多都不知道。
面粉中加水，用筷子搅拌成面絮。
加水时要分少量多次的加，这样面絮才会又小又碎，拌出来的疙瘩也相对均匀一些。
等盆里的干面粉不足三分之一，就不能再加水了，需要用手在盆里揉搓，把面絮揉搓成一个个面疙瘩。
做疙瘩汤，这一步很重要。
搓的时候不能太用力，那样面絮会散开，手劲儿也不能太轻，否则面疙瘩中间是空的，吃起来没口感。
要稍稍用力的揉搓，成型后还得把大块的分开，尽量让面疙瘩是花生米大小，这样吃着刚刚好。
面疙瘩成型后，要端着盆颠簸几下，把下面的干粉翻上来，接着继续揉搓。
让干粉均匀的挂在面疙瘩上，这样做出来的面疙瘩才好吃。
假如想要让面疙瘩口感更好，还可以用大漏勺把面粉和小颗粒的面疙瘩过滤出来，加玉米淀粉揉搓。
这样做出来的面疙瘩会很爽滑，比面粉的好吃。
不过这不是饭店售卖，而是自己人吃，就不需要那么讲究了。
而且疙瘩汤嘛，太精致太讲究，反而失去了这道家常美食的精髓。
把面疙瘩搓好后，林旭吩咐车仔剥点虾仁，他自己则是拿着一些已经去了皮的西红柿切成小丁。
番茄丁切好，锅里加入用虾壳熬出来的虾油。
烧热倒入番茄丁，放盐后用小火慢慢炖着，把番茄的汁水炒出来。
今天林旭要做的是茄汁虾仁疙瘩汤，快出锅时候再放一把嫩菠菜，一顿简简单单的晚饭就做成了。