第四百七十三章 墩墩：摊上一个又菜又爱玩的妈咪，本喵也很无奈呀！（第2/3页）
“马师傅，今晚怼大锅菜，多切点皮渣进去。”
“好嘞！最近正馋皮渣呢。”
隔壁小厨房里，沈佳悦用小奶锅慢慢将花生糊熬到粘稠。
熬的过程中，花生的甜香味儿不断撩拨着她的味蕾，要不是这会儿在拍摄，她真想用勺子舀着先来上一大碗。
没多久，锅里的花生糊越来越粘稠。
她将冰片糖丢进去，关火又搅拌了一会儿，等糖化开，再次搅拌均匀。
接着把之前做好的黑芝麻糊端过来，开始整活儿。
把两种不同颜色的汤羹，做成太极的双鱼造型是需要技巧的，比如先盛一半，然后将另一种颜色的餐品往一侧倾倒。
利用汤羹的张力挤出一个圆形，再这么倒着向下拉，让颜色越收越紧，越来越窄。
这样的太极图案就出来了。
只要把太极图做好，剩下两个阴阳鱼的鱼眼就会变得简单很多，用汤羹倾倒在另一种颜色的中间就行，难度非常低。
沈佳悦不知道该怎么操作，她原本想问问林旭的，又觉得事事都问，有种在家挺不直腰杆的感觉。
所以就决定莽一波。
反正失败了也是预料之中，没啥影响。
但要是成功的话……哈哈，咱林记美食的行政总厨的牌子就可以亮出来了。
到时候看谁还说我名不副实！
沈佳悦先将之前熬好的黑芝麻糊倒进盆里，再端着小奶锅，把锅口凑近小盆，将花生糊慢慢往盆里倒。
正倒着，这丫头手一抖，原本涓流一样的花生糊顿时倒下很多。
这一变故让把她自己吓了一跳，随即收手，花生糊又洒在了旁边的黑芝麻糊上。
最后收起的时候，手又碰了一下小盆。
里面的花生糊和黑芝麻糊不受控制的荡漾了一下。
“糟了糟了，这下绝对是要……咦？什么情况？我居然成！功！啦！！！！！”
看着小盆中标准的阴阳鱼造型，沈佳悦激动得差点把手中的小奶锅给扔了。
哇咔咔，抱着失败的心态莽一波，居然真的能成功。
这也太幸运了吧？
俗话说，自古枪兵幸运E，看来我适合当枪兵呀。
楼下的服务台上，墩墩有些不满的哼唧一声。
这是本喵帮你的好不好，关枪兵什么事？
不会是玩游戏玩傻了吧？
小家伙摇摇头，摊上这样又菜又爱玩的妈咪，本喵也很无奈呀！
楼上，林旭听到沈宝宝大喊大叫，还以为这丫头被烫到了呢，赶紧跑进了小厨房。
进去后，才发现这丫头正举着相机，对着桌上一个小盆狂拍着照片。
这是……
他走过去，看到盆里的太极图，有些意外：
“这是你倒出来的？”
“对呀，就问你漂不漂亮！”
林旭端着旁边的小奶锅，在黑芝麻糊的区域中倒了一下，将阴鱼的眼睛倒出来。
接着又端起黑芝麻，在花生糊的范围中倒了一下，这时候，才算是真正的太极图呢。
“哇，原来还有这两点呢，怪不得我看着这太极图有点怪呢。”
沈佳悦举着相机又是一阵猛拍。
拍完重新调回视频模式，又拍了一堆特写。
过去做出美食，会故意放在会转动的展示台上拍特写，但这一小盆太极糊糊，她愣是没敢往展示台上端，生怕稍微一碰，这完美的太极图会出现瑕疵。
拍完后，这期视频的录制也告一段落。
“哈哈，快夸我，就问你厉不厉害！”
“厉害厉害。”
林旭给自己盛了一碗花生糊尝了尝，不管味道还是口感，都不次于黑芝麻糊，但这款美味的名气，可跟享誉国内外的黑芝麻糊差远了。
沈佳悦激动过后，拿着手机在网上买了一堆猫玩具，还有各种猫窝、猫床、猫沙发、猫龙椅、猫汽车什么的。
反正只要是墩墩没见过没玩过的，全都买了个遍。
虽然不知道怎么就做成了太极图，但既然做了出来，答应儿子就得兑现，而且还得加倍兑现。
吃晚饭的时候，陈美娟看着桌上的皮渣有些意外：
“儿子这是你改良的？颜色漂亮多了啊。”
林旭说道：
“我用黄栀子水做的，原本打算做成红色，但跟山楂糕太接近，就改成了金色。”
“看起来很诱人，打算在店里卖吗？”
“明天上午我先把视频拍出来，看看网友们的反应，要是挺有人气，那后天就开始在店里试着卖一下。”
一旁的沈佳悦问道：
“上午就拍吗？”
“对，下午还得去公司拍西餐，不能耽误正事儿。”
陈燕原本正跟皮渣蒸肉较劲儿呢，一听这话好奇的问道：
“妹夫你准备做什么？我这就让黄老板把食材准备好。”
“香煎鹅肝。”
相对于别的菜品来说，香煎鹅肝其实算是很简单的西餐。
但越简单，做法上就越挑剔，对食材的要求也就越高。
所谓的鹅肝，按照标准翻译应该是叫肥肝才对，因为这是通过特殊的喂养方式，人为让某些品类的鸭、鹅或者大雁长出脂肪肝。
这种肝脏个头巨大，一般都在一公斤以上。
里面充满了肥腻的脂肪，吃起来会有种冰淇淋一样的口感，所以被称为法餐珍馐，也是西餐三大珍贵食材。
除了鹅肝之外，另外两种珍贵食材是鱼子酱和黑松露。
曾晓琪说道：
“据说鹅肝是人工填喂培育出来的，被喂养的鸭子和鹅非常痛苦，所以我对鹅肝这种食材很抗拒，觉得好残忍。”
林旭笑了笑：
“这是过去的喂养方式，现在的喂养方式已经更换，不再填喂，而是用特别调制的育肥饲料让鸭和鹅主动吃的，过程并不残忍……反倒是燕京烤鸭用的鸭子，好多地方现在还在采用填喂的方式催肥。”
烤鸭追究肥而嫩，想要达到这个要求，唯一的选择就是填喂。
这样的鸭子，才能在最短的生长时间快速育肥。
所以在吃的方面，中餐西餐谁都别嫌弃谁，都一个路子，毕竟解决温饱，才是人类发展的总基调。
要是饭都吃不饱，哪有心思心疼动物啊。
陈燕问道：
“除了鹅肝还需要什么配料？要是不常见还得专门去找呢。”
鹅肝脂肪太多，单吃过于肥腻，所以一般会搭配着面包片、果酱食用，讲究点的，还会煎点水果一同食用。
林旭想了想，对陈燕说道：
“准备俩有点酸味的青苹果就行，另外去钓鱼台十号楼，问郭总厨要点吃烧鹅的酸梅酱，再来点面包片就行，我的做法比较简单。”